Leves Kalia: funkciók, recept

Leves vízipipa - egy hagyományos étel az orosz konyha, de manapság egy népszerű és széles körben elterjedt, hogy nem nevet. Egyes családok, természetesen megtartották a régi receptek és a menük orosz éttermek szerte a világon, megtalálja ezt a nevet, de sok szakács ez a recept nem ismeri.

Ebben a cikkben fogjuk nézni az étel részletesen. Érdemes azt készíteni, és próbálja ki. Sokan azok közül, akik már elsajátították a recept Cagli, biztosítja, hogy az étkezés került az őt megillető helyét a szakácskönyvek. Lehet, hogy a receptet, és hogy rendezi az.

Jellemzők ételek

Az alapja a recept - harmonikus uniója vastag só-savanyú leves és zsíros hal. Ősi Cagli leves recept nem tartalmaz burgonya, és később kezdett hozzá, ez az összetevő a sűrűség és a tápanyag-sűrűség.

Készítsünk Kalju a sóoldatból. Annak érdekében, hogy változatossá szerkezetét ételek, tette hozzá savanyúság. Ez nem meglepő, hogy ez az étel valami hasonlít egy uborkát. De szakértők magyarázzák: ez más levesek, Kalju inkább tekinthető előfutára rasszolnyik.

Kushane előzményekkel

A szakácskönyvek leves Kalia leírni a XIX. De az említése is nyúlnak vissza a XVI-XVII században.

Leírás ételek és adta Dahl. Elmondása szerint, egyfajta borscs, amely magában foglalja a többi sült cékla. Ez az összetevő azonban nem nevezhető a must, sok régi receptek Cagli, amelyekben nincsenek céklát vagy répát.

faj

Kalia hagyományos leves készült hal. De vannak más fajták. Oroszországban, sűrű levest készítünk kacsa hús, csirke, nyírfajd.

Mert húsleves nemcsak uborka uborka, de néha még savanyú káposzta leve , és még sört. Édes-sós folyadék biztosít íze.

A legtöbb halfaj Cagli tartalmaz tojást. Ez az összetevő adja az étel valóban egyedi varázsát. A kedves vendégeket különleges alkalmakkor Oroszországban előállított Kalju tenni anélkül, hús és hal, és csak egy préselt kaviár. Nyaralás és tartják egy recept piros hal.

Termékek főzés Cagli

Ha úgy dönt, hogy meglepetés otthon gyönyörű vintage étel nem nehéz megtalálni az összes szükséges összetevőket. Kalia halászlé készült filé bármely zsíros halak alacsony tartalmára csontok. Például a megfelelő laposhal - egy olcsó, bőséges és finom fajta.

Készítsünk több darab súlya 400 gramm. De hal kell hagyma, 2-3 apró ropogós savanyúság, 50-70 gramm kaviár, részleges pohár sóoldattal. Tálalás használhatja gyógynövények, tejföl, citrom. Mint egy zagyvalék, alkalmazása során, akkor adjunk hozzá egy kevés olajbogyó.

Ha azt szeretnénk, hogy a húsleves volt fényesebb, megengedhető, hogy azt sült sárgarépa, cékla. Akkor adjunk hozzá egy kevés paradicsompüré és az apróra vágott burgonyát.

Adjon az íz használhatja szegfűbors, vagy bármely más kedvenc fűszerekkel. De só egyáltalán nem hasznos.

előállítási eljárás

Először is, alaposan mossa le a halat, fedjük le hideg vízzel, hogy éppen ellepje a darabokat, hozott egy kis tüzet, a fedél zárása. Amikor a hal teljesen főtt, távolítsa el azt, törzs a húslevest. Távolítsuk el a filé a bordák és a kis csontokat, ha léteznek. Szereljük szét a halhús darabokra. Megengedett vágjuk durvára, és lehet osztani darabokra akkora, mint egy dió. Attól függ, hogy a különböző halak és a saját preferenciái.

Reload hal a húslevest, tedd a pörköltet. Szelet a hagymát és az uborkát, ahogy tetszik. Vannak, akik inkább őrölni őket kockákra, hogy valaki megkóstolja a gyűrűt. Add hozzá a zöldségeket a leveshez.

A Kalyu Amikor a főzés lehetséges, hogy adjunk egy kis mennyiségű friss vagy szárított kapor és a babérlevelet.

Kaviár, elterjedt egy kis mennyiségű vizet, keverjük meg, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a tojásokat. Pour csepegtető a húslevest, keverés, azonnal hozzáadja az sóoldattal mossuk.

Aztán Kalju alacsony lángon kb 40 perc. Próbáld só podsolite, ha szükséges.

szolgál

Kalia - leves története, így, hogy ellenálljon a stílust, akkor feküdt az asztalon hímzett szalvéták és kerámia. Fit és alacsony edények. Számos étterem orosz konyhát sós ételeket ilyen ajánlat festett fakanállal, hanem a hagyományos (de ez a lehetőség nem minden hasznos).

Ne felejtsük el, a friss fűszernövényeket fürtöket, fiatal fokhagyma, illatos házi kenyér, BORODINO vagy rozs. Elfogadható fájlt erre a leves zsemlekockával vagy shu tekercs.