A spanyol konyha: edények és receptek

Akarta, hogy gazdagítsa az otthoni diéta, sok háziasszonyok kísérleteznek a készítmény, a tervezés és a nagyon is ismerős ételeket. Több felszabaduló főzés vonakodott bevezetni furcsa ételek, borkóstoló a legszokatlanabb ételek és italok. A tökéletes útmutató a gasztronómiai utazás lesz egy színes spanyol konyha. Hála a szenvedélyes kombinációk zöldség, tenger gyümölcsei és zavaró íz receptek fűszerek, ez a leginkább barátságos neizbalovannyh gyomor emberek Európában és Ázsiában.

Szociabilitás - ütőkártyája, amely megvédi a spanyol konyha. Receptek bonyolult ételeket könnyen átalakítható a képes kezében egy egyszerű háziasszony, még csak fokozta, hogy a terméket egy kicsit a képzelet.

A lényege a spanyol konyha

Három pillére mediterrán konyha egy kiváló minőségű olívaolaj, ropogós paprika és zsályát. Sokan azt állítják, ezzel a kijelentéssel, rámutatva, hogy a rengeteg hús, fokhagyma és zöldségek a menüben a legdrágább éttermek az országban. De a fő, spanyol konyha tartja íze a régi időkben, amikor az emberek ismerik az árát, ez az olaj, és jó ízű, és a nap öntött bors.

Mi változott az évszázadok létezés?

Sok évszázados fennállása kultúra ételek melegen spanyolok szenvedett maradandó átalakulás: a francia magukkal egy nagy bor, ami kiváló alap pörköltek, afrikaiak megosztott titkait párosítás fűszerek, „barátság” az olaszokkal adta a helyiek sütés gazdagság és mórok édesített ételek felhasználásával mandula tej és kuszkusz. Ez a befolyás idegen hagyományok a spanyol nemzeti konyha finoman felszívódik, és ügyesen mutatta be a legjobb közülük a maga utánozhatatlan stílusban.

Népszerű ételek

Első tanfolyamok megkülönböztetni páratlan íz, a legfinomabb ízű és lenyűgöző kilátást. Előkelők közül négy:

• pompás samfiana - szimfonikus érett paradicsom, padlizsán kesernyés és ízletes bors;
• Ízesített Piccadilly - színes trió fokhagyma, közepesen pörkölt mandula és lédús gyógynövények;
• lakonikus sofrito - összetétele fokhagyma, bors, pépes paradicsom és zöld;
• páratlan ali-OLI - lágy fokhagymás olívaolajjal.

A spanyol konyha. receptek

Bemutatjuk kell kezdeni egyszerű ételeket. Nem kell azonnal rush Varganov garnélarák vagy polip: a könnyebb étkezés, annál gyorsabban megszokja majd az otthoni spanyol konyha. Egyszerű receptek könnyebb megjegyezni. Ez azt jelenti, hogy megvalósítható. Kezdetnek, akkor egy könnyű hideg leves úgynevezett gazpacho, amihez nem annyira:

• 1 kg pépes paradicsom;
• 200-220 g friss uborka;
• 100-120 g bors;
• 100 g vörös hagyma izzó;
• 2 közepes gerezd fokhagyma friss;
• evőkanál borecet jó;
• 2 evőkanál. olíva l vaj;
• egy maroknyi kedvenc keksz;
• só, citrom ízű és saharok teljesen az ízlése.

főzés leves

Gazpacho, bár reprezentatív hidegtálak, de kóstolja meg bármikor az évben, mert ez egyfajta spanyol hash: frissíteni kell a forró időszakban, valamint a téli emlékeztetni fülledt és szenvedélyes nyáron.

Először is, kezdjük tisztító zöldségek: paradicsom meg kell szabadítani a merev bőrt és óvatosan távolítsa el a száron. Uborka szenved a sorsra - ők „odezhka” is repül a szemetet. Vízzel alaposan paprika kell vágni a stabil darab paradicsom és uborka - apró darabokra, aprítsuk fel a fokhagymát nyomjuk vagy üveg, és az egész társaság, hogy egy mixer. Chop zöldség érdemes akár egy teljes homogenitás. Miután, hogy foglalkozni kell az egyensúlyt a leves íze: ha a paradicsom volt savanykás, akkor jobb, hogy adjunk egy csipet cukor. Továbbá, a leves domeshivaem sót csepegtető borecet és az olívaolaj. Keverjük jól össze, levest hűtőbe tesszük kihűlni. Serve színes étel áll gyönyörű ropogós zsemlemorzsa és fűszernövények (akkor is díszítjük menta friss fogás).

paella

A spanyol konyha nem tűri a felesleges pazarlás ennyi ismerős recept ésszerű paella tengeri elérhető. A készítmény a szokatlan ételeket háziasszonyok kell vásárolnia a következő:

• 250 g keverék minőségét tenger gyümölcsei;
• 350-400 filé kedvenc hal;
• 200 g zöldbab;
• 100 g édes, ropogós paprika;
• 3 csésze durva (előfőzött) rizs;
• 250-300 g friss paradicsom;
• 2 friss illatos fokhagymát;
• 100 ml száraz bor;
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• 5-6 csésze húslevest;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 csipet (0,5 TSP), sáfrány, só, bors, paprika.

előkészítés

Érzéki spanyol konyha nem tűri a fagyasztott élelmiszerek, de a mai elfoglalt életfeltételek, akkor hagyja ki ezt a nagyon szeszély. Először is nézzük felmelegedjen a fő eszköz a főzéshez - serpenyőben vastag alsó, olívaolaj köteles teljes mértékben lefedik a kapacitását. Az első grillezés tenger gyümölcsei megy és vágott halszeleteket. Ez nem lehet több, mint 2-3 perc, így a termék jön ki az optimális mennyiségű gyümölcslé. Miután a darab prizharennyh tenger gyümölcsei vegye ki, és önmagában vonzó juice leterhelő apróra vágott paprikát. Amikor a zöldségek puhák, érdemes csatolni színes paradicsom már hámozott, kockákra vágott, vagy hogy lehet formájában egy félhold.

Pároljuk apróra vágott zöldséget kell legalább 10-12 percig, akkor lehetséges, hogy adjunk színezés 0,5 teáskanál paprika, sáfrány és sói és őrölt fekete bors. Ez kvartett fűszerek ugyanaz a főzés paella, adjunk hozzá egy sor, akkor, de nem zárható ki.

Ezután az, hogy nem rizzsel - nem kell azonnal rohan neki, hogy mossa, rizs por ad ételeket viszkozitás, nevezetesen ez is fémjelzi ez az étel, ami büszke spanyol konyha. Receptek frissített változatai több hűséges ebben a tekintetben, de az első alkalommal készül paella érdemes bízni a tanácsot leírt klasszikus recept.

Rice jobb öntsük egy lédús zöldség alapuló serpenyő. Ezután meg kell adni neki a lé, hogy megszerezzék után a cég áll a forró tenger gyümölcsei vissza, felöntjük egy kevés hal húsleves melegítjük kimagozott és száraz bor.

Paella összekeverjük csak egyszer bevezetése után száraz bor. Jó fordult minden szegmensében, étel, érdemes csak egy alkalommal, és fedjük le az edényt fedővel.

Tankolás - az igazi csillogás minden spanyol konyha. Receptek gyakran íráshoz velük, mert nem egyszerű keveréke a fűszerek és gyógynövények - az utolsó akkord minden kulináris remekmű. Paella kiegészítjük keverékével óvatosan apróra vágott petrezselyem és a fokhagyma. Dove hozott fokhagyma lé utántöltő adhatunk a vállalat alapvető és pörkölt még 8-10 percig, majd biztos, hogy hiteles. Rice meg kell tennie minden lé és töltsük fel a maradékot. Tálaláskor a tál kíséretében koktélparadicsommal és a zöld levelek.

nugát

Néhány dekoráció minden asztalra? Természetesen a finom és színes desszert. A Hallmark Spanyolország karácsonykor nevezhetjük nugát - mediterrán Mandula.

Hogy előkészítse a téli változata édesség háziasszonyok szüksége:

• 3 szépen elválasztjuk tojás fehérje;
• 250 g porcukor;
• egy pohár kedvenc méz;
• üveg kedvenc dió (kapható keveréke);
• 5-6 darab kiváló minőségű rizspapír.

előkészítés

Képzelet és esztétika - ez az, ami lenyűgözi a spanyol konyha. Receptek képekkel, akkor lépjünk, mint valami varázslatos. Desszertek mind olyan színes és eredeti, hogy a legtöbb édesszájú, próbálja meg újra spanyol nyalánkság, nem lehet a szokásos módon.

Először is, meg kell ostor mókusok (azok előhűtött valamint a csúcsok generálódik gyorsabb). Ezután meg kell főzni a szirupot a méz és elő Sakharkov, készen lehet meghatározni, hogy az vonzó sűrűség, majd öntsük a szirupot a tetején a fehérjék és még verte fel újra. Előállítása dió (egész és tört) kell keverőtenyé létre az édes tömeg. A réteget a rizspapír (cukrászati) kell önteni a kapott nugát és hagyjuk megszáradni, akkor szükség van, hogy fedezze a tetején a másik lapot. Serve geometriailag vágással papírrétegekkel együtt.

következtetés

Most már tudjuk, hogy egy spanyol konyha. Receptek képekkel biztosítunk Önnek ebben a cikkben. Reméljük, hogy akkor meg kell főzni ezeket az ételeket otthon.