A pácolt sertés fül, előállítási eljárásait

Egyesek úgy vélik, sertésfülek haszontalan melléktermék. Ennek ellenére, lehet készíteni az eredeti és nagyon finom. Vegyük például a pácolt sertés fül. Ez a hideg előétel szereti nemcsak Oroszországban, hanem számos európai országban. Készítsünk egy szokatlan étel lehet a legkülönfélébb módokon.

klasszikus megközelítés

Alapvetően pácolt sertés fül általában szolgált vodkával vagy más erős italokat, kiváló ételek. Különösen, mint ez az étel azoknak, akik szeretnek egy étkezés során pohrustet hryaschik. Régóta Oroszországban, úgy ítélték meg, igazi csemege. És most sok igazi ínyencek az eredeti termék.

Készítsünk ecetes sertésfülek eltérő lehet. Az egyik jól ismert és népszerű módszereket igényel a következő komponenseket: 0,5 kg sertés fül, 5 g őrölt koriander, 50 ml növényi olaj és almaecetet, 2 metélőhagyma, 5 g cukrot, kevés sót, 3 g bazsalikom és fekete bors , babér és 2 g őrölt paprika.

A főzési folyamat, sőt, négy szakaszból áll:

1. Első terméket alaposan le kell öblíteni. Meg kell, hogy nem csak a szennyeződéseket, hanem az összes felhalmozódását, a haj és a tarló maradványok. Nagy példányokat lehet önkényesen vágja szét darabokra.
2. Elkészített termékek hajtogatott egy serpenyőben vastag alsó, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 2 órán át. Ezek után meg kell adni egy jó hűvös le, majd óvatosan vágjuk vékony csíkokra. A kényelem, a legjobb, ha ollóval.
3. A fennmaradó komponenssel van szükség ahhoz, hogy a pác. Aprított füle hajtogatott egy műanyag zacskóba, és öntsük a készítmény a készítmény, majd szorosan rögzítse. Termékek védeni kell a levegő. A csomag jól fel kell rázni, és küldjön egy napra a hűtőszekrénybe, vagy más hűvös helyen.

A következő napon, ízletes fülek teljes felkészültségét. Ne ijedjen meg, ha ők egy kicsit zastynut emlékeztető kocsonya. Elemezni, a pincében.

Előny vagy kárt?

Egyes szakértők azt állítják, hogy a pácolt sertés fül hasznos az emberek számára. És mások azt mondják, hogy az általuk okozott kárt csak a testet. Annak megállapítására, hogy kinek van igaza ebben a kérdésben, meg kell, hogy megismerjék a termék maga. Már a kezdet kezdetén érdemes megjegyezni, hogy a sertés fül körülbelül 38% fehérje. Ez elég sokat. És mivel az a tény, hogy az állati fehérje jótékony hatással van a során az anyagcsere folyamatok, a termék használata nyilvánvalóvá válik. Ezen túlmenően, a porcszövet ásványi anyagokban gazdag. Ezek nagyon sok nátrium, foszfor, vas, kálium, réz és kalcium, és magnézium, a cink, a szelén és a mangán. Ezen túlmenően, ezek a melléktermékek jelen van szinte az egész csoport a vitaminok B és a PP. Az emberek néha vált különösen drága gyógyszerek, amelyek tartalmazzák ezeket az elemeket. És sertésfülek elég nekik, hogy biztosítsák az emberi szervezetben. De meg kell említeni a nagy mennyiségű koleszterin, amely ismert, hozza csak kárt. Azonban a mérsékelt fogyasztást a termék csökkenti a veszélyt a minimumra.

érdekes recept

Hogy mást tud főzni pácolt sertés füle? A recept minden rajongó, persze, a saját. Például, lehet használni a következő sor is: két fül átlagérték szüksége kevés sót, 2 fej vöröshagyma, zöldborsó, fekete bors, fűszerek, 2 babérlevél, és a szójaszósz.

Ahhoz, hogy készítsen ilyen ételek standard technikák alkalmazásával:

1. Első termékeket alaposan meg kell tisztítani, és megfelelően mossa.
2. Ezek után kell váltani egy serpenyőbe hideg vízzel, és tedd a tűzhelyen. Forralás után 30 perc után, adjuk hozzá a hagymát, paprikát és a babérlevelet. Összesen termékek kell forralni legalább fél órán keresztül.
3. Kezelt fülek meg kell tisztítani, majd szétválasztani őket.
4. Lehűtjük termékeket csíkokra vágjuk.
5. Tedd őket egy műanyag tartályba, megöntözzük szójaszósszal, és megszórjuk a fűszerekkel erre a célra kiválasztott.
6. Kapacitás tedd a hűtőbe néhány órára.

Az így elkészített táplálékra kiderül nagyon finom és tökéletesen alkalmas, például, hogy a friss sör.

ízesített torta mix

Minden mester saját ötlet, hogyan savanyú sertés füle. Néhány csinálni nagy örömmel, használja a következő termékeket: egy nagy fül 2 gerezd fokhagyma, egy evőkanál száraz keverék előállítására a koreai sárgarépa, 12 g cukor, 2 babérlevél, 15 g ecetet 9%, és 8 g olívaolajat.

A folyamat általában kezdődik feldolgozása a fő komponens:

1. Az első, a fül alaposan meg kell tisztítani, kaparás szennyeződés egy éles késsel.
2. Ezután alaposan meg kell tisztítani, és forraljuk másfél-két órán át sós vízben egy kevés borsot.
3. Távolítsuk el a fül a vízzel, és hagyjuk kihűlni.
4. Ekkor a más élelmiszerek előkészítése a pác.
5. Hűtött fül csíkokra vágva, és tedd be bármilyen műanyag vagy üveg edénybe.
6. Termék öntsük a pác, jól keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben, fedett éjszakára.

Reggel azonnal fogyasztható húsok vagy fel lehet használni előállítására eredeti saláták.

koreai konyha

Sok keleti ételek jók, hogy azokat egyszerűen és gyorsan elő. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy a helyi szakácsok használják a konkrét termékeket. Például, pácolt sertésfülek koreai tehető, ha rendelkezésre áll: 2 sertés fülön, 35 g növényi olajat, 3 evőkanál szójaszósz, 3 csipet fekete bors ½ teáskanál őrölt koriander és szárított fokhagyma, 35 g sót és egy teáskanál citromlé.

Bármilyen recept mindig kezdődik a felkészülés a fő termékek:

1. A fülek gondosan meg kell tisztítani, majd öblítsük le bő vízzel. Jobb, ha ezt a csap alá.
2. Forraljuk termékek állítjuk elő, hogy forrásban lévő vízben 10 g só. Amint a párolgás a folyadék lehet utántölteni véletlenszerűen. Ez a folyamat legalább egy fél órát. Ez az idő elég ahhoz, hogy a porc jogszerűen tompítsa.
3. Kifelé készlet termékek és a jó hűvös.
4. Szelet a főtt fülek vékony csíkokra és tedd egy mély tálba.
5. Elaludni, hogy a meglévő ízesítésére, szójaszósz és a citromlevet. Hagyja étel 2 óra pácoljuk.
6. Ezt követően, a szalma kell váltani a salátástál, és megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényeket (hagyma, petrezselyem vagy kapor).

Egy csodálatos ízű ez az étel nem hagy senkit közömbösen.

étvágygerjesztő saláta

A választás, hogyan kell főzni pácolt sertés fül, akkor megáll egy érdekes recept, ahol a feldolgozott-termék fog működni, mint egy összetevő a saláta. Előírják a következő összetevőkből áll: 300 g sertés fül, ½ fej fokhagyma, 2 édes paprika, kis adzhika ½ csésze olaj növényi és ecet, chili bors, 3 babérlevél, só, teáskanál fűszerezés Khmeli suneli, 8 g cukor, fekete bors és egy evőkanál koriander.

előállítás:

1. Tisztítani és öblíteni fülek forraljuk, hozzátéve, hogy a húslevest babérlevelet.
2. Cool, majd óvatosan vágja le a végtermék a finom csíkokra.
3. Tedd egy mély edénybe.
4. Most megteheti a pác. Erre a célra, a többi összetevő, kivéve adzhika kell hajtani egy serpenyőben, és forralunk közepes lángon. Peppers, előre kell önkényesen vágjuk.
5. Add a keveréket, majd öntsük Adzsika füle kapott pác.
6. A termékeknek meg kell állni a hűtőszekrényben 5-6 órán át.

Ez az eredeti ecetes saláta képes díszíteni minden étkezés.