Shank Marha receptek

Próbáld készíteni ezt az anyagot, mint a marha lábszár. Receptek kapott az eredeti, egyszerű és gyors. Shank hús jó, puha és nagyon finom. Ezért ételek összetevőire is fogyasztható naponta.

Párolt lábszár a csonton

Ez az étel kemencében sült. Tekintsük a recept két személyre. Be kell ezeket az összetevőket:

1. Marha szárral csont - 2 db.

2. mogyoróhagyma - 1 db.

3. Fehér hagyma - 1 db.

4. fokhagyma - 1 gerezd.

5. Nagy sárgarépa - 1 db.

6. Zeller - 1 száron.

7. Vörösbor - 1 evőkanál.

8. Húsleves - 4 evőkanál.

9. Piros paradicsom - 0,5 kg.

10. friss rozmaring - 1 szál.

11. szárított bazsalikom - 1 teáskanál ..

12. oregánó - 1 tk ..

13. Só - ízlés szerint.

14. Tej - 2 evőkanál.

15. Olívaolaj.

Elkészítéséhez az étel, amire szükség van egy kis hús elválik a csontok. Ahhoz, hogy kör alakú, és a menet link. Hús só és bőségesen kenje olívaolajjal. Shank megsütjük minden oldalról.

Sárgarépa és a hagyma Kétféle tetszőleges vágás. Adjuk hozzá a zöldségeket és süssük Shank. Amikor a hagyma puha, majd hozzáadjuk a bort húsleves (lehet cserélni vízzel). Folyadékokat kell ahhoz, hogy fedezze a legtöbb húst.

Paradicsom dörzsölje át egy szitán, paradicsomlé kell önteni a tartályba, ahol a szár van. Fedjük le és pároljuk 30 percig alatt alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk az összes fűszerek és gyógynövények, amelyek a recept. Pároljuk, amíg a főtt hús. Meg kell lágy és gyengéd.

Jellemzően, marha szár készül körülbelül két órán keresztül. Ha a folyadék gyorsan elpárolog, meg kell önteni több bort, vizet vagy húslevest. Ez ellátható polentával (zabkása készült kukorica darát), vagy főtt burgonyával.

Párolt szár kicsontozott

Ez a recept könnyebb az előző, de túl sokáig tart. Elkészítéséhez az ételt, hogy két marha-szár el őket a csontokból, alaposan öblítse le, és helyezzük egy papírtörlővel.

Fry a hús felett magas hő, amíg aranybarna. Tedd egy serpenyőben. Most vágjuk a zöldhagymát, de nem is kicsi. A hossza a szalag legyen legalább 3 cm. Sárgarépa szeletekre vágjuk. Az apróra vágott gyömbér, a fokhagyma és a csillagánizs. Tegyük meg a hozzávalókat, hogy a szeretet. Ők adnak az étel ízét és szokatlan íz.

Minden előkészített zöldségeket egy serpenyőben, helyezze a húst. Adjunk hozzá 1 evőkanál. vörösbor, 1 ch. l. ecet és húsleves (körülbelül 3 st). Szükséges, hogy a folyadék kiterjed a hús és zöldség.

Most mindent sóval, fedjük le és pároljuk kis lángon körülbelül két óra. Ez azonban csak akkor, ha a hús fiatal. Néha több időre lesz szükség. Amikor a hús könnyen áttört egy fogpiszkáló, ez kész.

Fokozatosan, a folyadékban csökken. Marha Shank csont nélkül puhább lesz, puha és szaftos. Amikor a hús főtt, vegye ki, hűvös és szépen vágjuk köröket vagy félkör.

Shank, sült a kemencében

Külön a húst a csont. Mossa meg és szárítsa meg. Só, bors bőségesen kenje a szár és az olívaolaj. Tedd egy tálba, hagyjuk promarinuetsya. 20 perc múlva adjunk hozzá 3 evőkanál. l. szójaszósz és a 2 evőkanál. l. méz. Hagyja szár a Marina.

Közben vágjuk nagyobb darabokra sárgarépa, zöld hagyma, fokhagyma. Felveheti csípős paprika. Akkor vessen egy tepsibe, feküdt fólia. Tedd vissza a húst és öntsük a zöldség, amit már előre elkészített. Fedél az összetevők fóliával. Helyezzük egy kemencében 250 fok. Süssük 1,5 órán át.

Ne felejtsük el, hogy rendszeresen ellenőrizzük a húst. Fél órával később, nyissa ki a felső fóliát, hogy a hús pirított. Mikor lesz 30 perc, viszont a szár másik oldalán.

A teljes hús sült körülbelül 3 órán át. Ideális burgonyapürével.

főzési tippek

Amikor kiválasztja a hús mindig figyelni, hogy a vágás. Ha a színe sötét barna vagy szürke szár kielégítő, vagy a régi állat. A hús legyen élénkvörös színű foltok nélkül. Ha azt szeretnénk, hogy marha lábszár nagyon lédús és puha, meg kell bánkódik alacsony lángon. Még a hideg hús ízletes.

Ahhoz, hogy egy különleges ízt és színt nyakkal meg kell ázni a hagymát toll és sós, amelyeket azért adnak a különböző gyógynövények és fűszerek.

Mielőtt sütni húst a sütőbe, megpirítjuk egy serpenyőben. Majd kiderül szár nemcsak ízletes, lágy és gyengéd, de több lédús. Hozzávalók, mint a fokhagyma, a gyömbér és a chili, a stressz az eredetiség és sós.

előadás

Díszíti az ételeket kell kreatív, show képzelet és a kísérlet. Vegyük hűtött marhahúst szárral, vágja átlósan gyűrűk és cirkuláris lemezek feküdt.

Egy csészébe helyezzünk egy saláta levél rajta egy pár apróra vágott darab szár. Külön-külön, főzni a édes-savanyú mártással, ami hozzá az ananászt és a citromlevet. Öntsük őket egy kört étel, de ha nem tud egy pár csepp. Minden attól függ, az Ön ízlésének és elvárásainak.

Ne feledkezzünk meg a zöldek, mert hangsúlyozza nemcsak az íze, hanem a szépség, az edényeket. Greens lehet apróra vágott, majd megszórják vele a hús. Ha nem tetszik, aztán néhány levél petrezselyemzöld vagy zöldhagyma, spárga. Plusz, díszíteni az étel összetevők, mint a színes paprika és paradicsom. Zöldség is tesz egy tányér egy kört.

Légy kreatív, kísérlet, és a rokonok, szeretteink értékelni fogják a kulináris képességek.