A közétkeztetési kurzus. Az éttermek és kávézók helyiségeinek áttekintése

A közétkeztetés szférája aktívan fejlődik. És ha 2014 végén Moszkvában enyhe visszaesés következett be (a 2GIS cég szerint a 2014. novemberi vendéglátóipari létesítmények száma 2824-ről 2766-ra csökkent), majd a következő évben ez a piaci szegmens ismét nőtt. Azóta a tendencia folyamatos. A nemzetközi cég Colliers International által készített tanulmány szerint az év első három hónapjában kétszer annyi élelmiszer-ipari vállalkozás jelent meg a fővárosi Központi Igazgatóságnál, mint 2015-ben (40 évvel 23). Ez a Központi Közigazgatási Területen bérelt teljes terület 41% -a.

Optimista néz ki a helyzetet és Alexei Nemeryuk, a moszkvai kereskedelmi és szolgáltatási osztály vezetője. Elmondása szerint most a városban található éttermek száma növekszik, és magas arányban: minden hónapban hozzáadják a közétkeztetés 40-50 pontját. Az év eleje óta már mintegy 300-an nyitottak.

Mi az oka a fellendülésnek? Először is, ennek a piaci szegmensnek a fejlődése Moszkva kulturális életének aktivitásának növekedéséhez kapcsolódik. A nagyvárosban naponta számos rendezvényre kerül sor, amelyek nagy számú látogatót vonzanak kiállításokra, fesztiválokra, előadásokra, amelyek után az emberek elfogyaszthatnak. Másodszor, ma van egy bizonyos csökkenés a bérleti díjak bérleti helyiségek, amely megnyitja az üzleti hozzáférést azok számára, akik korábban nem rendelkeztek pénzügyi lehetőséggel az üzleti tevékenység megkezdéséhez.

Helyszín és árak: éttermek és kávézók helyiségeinek kiválasztása

Milyen árakat lehet bérelni Moszkvában egy étteremben vagy egy kávézóban? A fő kritérium a helyszín. Minél alacsonyabb az átlagértékben feltüntetett összeg, annál inkább az intézmény a gyalogosforgalomtól függ. Ennek következtében a helyhez kötött gyorséttermi éttermek és az egyszerű éttermek jobb szolgáltatást nyújtanak a metróban vagy a nagy bevásárlóközpontokban. Az ingatlan eladásával és bérlésével foglalkozó weboldal szerint a Moszkvában a Patriarchus tavak közelében, a Boulevard Ring és egy nagy szupermarket mellett található előfeltétel havonta 240 ezer rubel áron bérelhető.

Azonban az "étterem megnyitása, ahol sok ember" elve nem mindig működik. Fontos az alacsony ellenőrzést igénylő intézmények számára. Az ügyfelük valóban nem akar eljutni valahova, időt akar megtakarítani, és nagyra értékeli a metró, a ház vagy a munkahely közelsége. De az elit látogatók számára tervezett, magas szintű éttermekkel nem minden olyan egyértelmű. Ezek hagyományosan a központban helyezkednek el, ugyanakkor nem igénylik a közlekedési csomópontok és a dinamikus gyalogosforgalom közelsé- gét. Családi éttermek találhatók az alvó területeken, ahol számos új épület.

Prechistenskaya töltés, 15 p. 1,7 percre a "Kultúrpark" metróállomástól (Realty4Sale objektum)

Az elit éttermek számára a gyalogos áramlások metszéspontjában való elhelyezkedés követelménye irreleváns: jó helyen kell elhelyezkedni, jobb a központban.

A csúcskávézókban a nagy forgalom nagyon fontos. És bár a költségek nagyon magasak, az ügyfelek folyamatosan fizetnek a bérleti díjért. A zsúfolt Belorusskaya kávézóban (20 méterre a metrótól) érkező szoba bérlése költsége elérte a 3500 ezret.

Grúziai Val, 28/45. Metro "Belorusskaya" (objektum Realty4Sale)

A műszaki követelményeknek való megfelelés

Miután kiválasztotta az étterem / kávézó / pub helyét, a műszaki követelményeknek való megfelelés kérdése merül fel. Itt kell használni a helyiséget, az elektromos áramot, a műszaki kommunikáció elérhetőségét és állapotát, a vízellátó rendszereket, a csatornázást, a szellőzést, a zajszigetelést és még sok minden más. Ha az előfeltétel nem a legkedvezőbb állapotban van, megfelelő alakúvá válása jelentős költségtényezővé válik.

Az ideális megoldás - egy olyan helyet találni, amelyben hasonló intézmény volt. Mindenesetre meg kell becsülnie, hogy mennyi pénzre van szüksége az új berendezések és / vagy újjáépítéshez.