A Chahokhbili egy ízletes grúz étel

A grúz konyha mindig felkeltette az ízlés fényességét és csillogását. Gyakran hasonlítanak egy grúz dalhoz, mert lelkes, gazdag és "sok hangot" is adnak az ízletes ételek és fűszerek tartalmának köszönhetően. Mindannyian hallottuk az olyan ételeket, mint a lobio, khachapuri, tkemali és satsivi. De ebben a cikkben fogunk beszélni a lépésről-lépésre recept chakhokhbili a csirke. Végtére is, minden szerető szeretne kedvelni rokonainak a világ konyhái ételét. Ezért fogunk belemenni a grúz konyha világába, és megfontolni egy lépésről-lépésre Chahokhbili receptet.

Mi az a Chahokhbili?

A Chahokhbili egy hihetetlenül ízletes étel, amely a grúz konyha fő jellemzője. Amikor ez az étel csak akkor jelent meg, fő összetevője volt a fácán hús, abból származott a "chahokhbili" név. Ez annak köszönhető, hogy grúzban a fácán "dandy" -nak hangzik. Hagyományosan az étel baromfihúsból készül, és a legegyszerűbb zöldségek - paradicsom, hagyma és paprika. Minden fűszert adnak az étel fűszereknek és gyógynövényeknek.

A Chahokhbili nem csak egy elképesztően finom étel, de hihetetlenül hasznos és gyönyörű is! A hús és a zöldségek kombinációja mindig optimálisnak tekinthető a test számára. És a fűszerek, amelyek teszik fel, javítják az emésztési folyamatot, és aromájának köszönhetően növelik az étvágyat. Nem a semmi, hogy a Kaukázus lakói mindig is hosszú életűek. Végtére is, a friss hegyi levegő és a megfelelő táplálkozás a jó egészség és a hosszú élettartam garanciája.

Nagyon egyszerű, különleges készség nélkül, a chakhokhbili grillezett csirkéből főzni. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a finom ételeket.

Hozzávalók a recept "Chahokhbili a csirke grúziai"

• Csirkehús - 1 kg. Alkalmas egész csirke vagy csirke, comb és sonka.
• Hagyma - 2-3 közepes méretű.
• Bolgár bors - 3 db.
• Paradicsom - körülbelül fél kilogramm.
• A bor fél pohár.
• Fokhagyma - néhány fogíny.
• Vaj - 40 gramm.
• Fűszeres pirospaprika - 1 darab.
• Hops-suneli - fél teáskanál.
• Saffron - egy teáskanál egyharmada.
• Friss zöldségek - kapor, koriander, bazsalikom.
• Sót.

Az alábbiakban egy chahokhbili egy-egy lépésből álló receptje van egy csirkéből, ami csak egy és fél órát vesz igénybe. Végül is a chaohobili előállítási folyamata nagyon egyszerű, és nem igényel hosszadalmas manipulációt. Az edényben használt összes termék egyszerű, és mindig könnyen megtalálható minden boltban vagy piacon.

Első lépés - A csirke előkészítése

Öblítse le a csirkét, szárítsa meg jól papírtörülközőkkel, és darabokra vágja. Minden darab húsnak legalább ötven grammnak kell lennie. Minél nagyobb húst vágsz, annál gyönyörűbb lesz a készétel. Nem szükséges csak filét használni, a csontok húsa a gazdag húsleves egyedülálló árnyalatát adja.

Helyezze a csirke darabokat egy jól fűtött, vastag falú serpenyőbe vajjal. Ne rohanjon a húsok keveréséhez gyakran - ügyeljen arra, hogy minden darabra várjon az aranyszínű kéregre, és csak akkor forduljon át. A Chahokhbili egy olyan étel, amely nem serkenti a túlzott gyorsítást a főzés során. A legjobb pörköléshez ne tegye a húst egyszerre egy serpenyőbe, hanem apránként apránként. Ha az utolsó húsdarabot főztük, helyezzük vissza az összes darabot a serpenyőbe, fedjük le és kapcsoljuk ki a gázt.

Második lépés - Zöldségek előállítása

A hámozott hagymát vékony félrudakra vagy negyedekre kell vágni. Távolítsa el a bolgár borsot a magokról és a válaszfalakról, majd öblítse le újra. Szeletelje a bolgár borsot nem túl vékony szeletekre vagy szalmára. A paradicsommal, távolítsa el a héjat. A legegyszerűbb mód a forró vízzel történő forrázás után. Vágjuk a paradicsomot kockákra és kezdjük előkészíteni a piros paprikát.

Ha friss vöröspaprikát használ, és nem őrölt, győződjön meg róla, hogy kesztyűt visel, mert a bors olyan éles, hogy bőrirritációt okozhat. Óvatosan vágja félbe, távolítsa el az összes magot, és alaposan öblítse folyó víz alatt. Vágás nagyon kicsi kockákban. A fokhagymát meg kell tisztítani és apróra vágni. Ne fektessen nyomást a fokhagymára, mivel minden gyümölcsét és ízét elveszíti. Mossa ki a zöldséget alaposan, szárítsa meg egy törülközőn és finoman vágja.

Harmadik lépés - Zöldség pörkölése

Készítsünk egy másik forró edényt, és olvassuk rá a vajat. Próbálja meg először a vöröshagymát, amíg aranyos és puha textúrájú. Kész a hagymát, távolítsa el a serpenyőbe, és helyezze a csirkét. A maradék olajon sütjük a csípős paprika szeleteket, és küldje el őket a csirkehúsba.

A negyedik lépés - az edény végleges elfojtása

Csirkével és zöldségekkel visszatérünk a serpenyőbe. Add hozzá paradicsomot, és kívánt esetben egy pár kanál paradicsompürét, világítsuk meg a gázt a sütő alatt. Bort adagolunk a húsba és a zöldségekbe, és élesen növeljük a tüzet. Öt percen belül hagyjuk az alkoholt elpárologni, miután a legkevesebb gázt csökkentjük, és legfeljebb húsz percig oltunk ki. Adjon hozzá minden fűszert, kivéve a friss zöldséget és párolja még öt percig, kapcsolja ki a gázt, friss fűszernövekkel megszórja és szorosan zárja le a fedelet. Ne rohanjon azonnal szolgálni - legyen egy kicsit nastoyatsya és még finomabbá válik!

következtetés

Minden szeretőnek természetesen saját titkai vannak ebben az ételben. Valaki hozzáadja az adzsikat, a koriander petrezselyemmel helyettesít, hozzáadja a koriander, a tarhun vagy a zir. Az egyik dolog, amit biztosan tudunk, hogy ha egyszer előkészíti a chahohby legalább egyszer, akkor véglegesen elhagyja ezt a receptet a menüben. Szeretnénk, ha megtalálta a lehető legjobb módját a fűszerek és a főzési folyamat kombinációjára, hogy újra és újra örüljék a grúz népnek!