Zhigulevsky sörfőzde Samarában

Sokan inkább kizárólag a behozott sört preferálják. De hiába. Samarában van egy régi Zhigulevsky sörfőzde, amelynek termékei kiváló minőségűek.

Hogy kezdődött mindez

1880-ban alapította Alfred von Wakano. Nem kellett kezdeni a semmiből. A Volga partján már volt a városi önkormányzat tulajdonában álló sörgyár. Korábban tulajdonosa volt a Bureev kereskedőnek, aki nem tudta megszervezni a sörgyár munkáját oly módon, hogy profitot eredményezne. Tehát a Zhigulevsky sörfőzde 100 éven át bérelt.

Menj egy üzletért

Mr. von Wakano új sörfajták - "Bécs" és "bécsi étkezdék" gyártását kezdte. Az év során sikerült 35,670 vödörhabot készíteni. Von Wakano nemcsak a termeléssel foglalkozott. Megdöntötte a régieket és újépítette az új gyárépületeket, megnövelték a töltést és a környező területet. A termelési helyiségekben tett erőfeszítéseinek köszönhetően nagyon tiszta volt, ami szokatlan jelenség volt az akkori orosz valóságnak, valamint az egész világon végrehajtott elektromos világításnak. A tulajdonos folyamatosan javította utódait, kibővítette a termelést, befejezte az épületet. Idővel egy egyemeletes kőpadot építettek edények és malát tárolására, egy vízszivattyút, egy szűrőállomást, egy lakóházat, egy asztalos és egy lakatos műhelyt. Egy kicsit később egy kétemeletes kovács, egy lift, egy raktár jelent meg.

Univerzális felismerés

A gyárak tulajdonosai 1881-ben alapították meg az Egyesületet, 1896-ban pedig már megkapta a kereskedelmi és ipari kiállítás aranyérmét Nizhny Novgorodban. 1900-ban Zhigulevsky sörgyár a legmagasabb díjat kapott a párizsi ipari kiállításon, 1902-ben - Londonban, 1903-ban - Rómában. A 14 éven át érkezett aranyérmek száma összesen 15, ehhez pedig hozzá kell adni más elismert díjakat.

Sokoldalú érdekek

Alfred von Wakano birtokában nem csak Zhigulevsky sörfőzde volt. Hét évvel később gázüzemet épített. Városi hatóságok cserébe építési engedély szükséges a gázellátást a helyi színház és Strukovsky kert. Von Wakano egyetértett ezekkel a feltételekkel. Az egyesület tulajdonában több gőzhajó volt, és saját rakpartja volt. Ráadásul a gyár tulajdonosa sokat tett a város elrendezéséhez. Villamos vonalat, csatornahálózatot épített, és kórházat tartott a saját költségére, és átvette a városba. Meghatározták a Pushkin Square-t és finomították a Theatre Hill-t. Von Wakano gazdag gyűjteményt gyűjtött össze Ázsiából és Európából. Most a Samara Művészeti Múzeumban van.

Mi történt

Az összes jó cselekedet ellenére Alfred von Wakano és fia, Vladimir 1915-ben Buzulukba börtönözték kémkedés gyanúja miatt. Ezt megelőzően a Zhigulevsky sörgyár maga is bezárult. Samara soha nem látta von Wakanót tulajdonosaiként. Ez azért is történt, mert 1914-ben elfogadták a száraz törvényt, a hatóságok szorgalmasan küszködtek az alkoholtartalmú italokkal. 1915 és 1920 között a termelés felfüggesztésre került. A gyárhelyiség raktárakba került, ahol gránátokat és lőszereket tároltak. A malom a konzervdoboz termelését szervezte a hadsereg igényeihez. 1920 után a Zhigulevsky sörfőzde (Samara), amelynek egy fotóját bemutatják ebben a cikkben, elkezdett a nemzetgazdasági tanács tagja. 1923-ban Alfred von Wakano, Erich és Leo két fia 12 éven át bérbe veszi a gyárat, és újra megkezdi a sört. Azonban nem sokáig fognak ott maradni, és ez ismét az állami bizalom tulajdonává válik. Most a sör főtt. 1992 óta a gyár tulajdonosa Zhigulevskoe Pivo LLP. A gyárépület von Wakano nevű emléktáblája.

ma

Az évek során az üzemet rekonstruálták és területét kibővítették. A legfontosabb az, hogy a termelés megmaradt, sőt megnőtt. Ki a mi napjainkban nem ismeri ezt a fajta sört, mint a "Zhigulevskoe"? Ezt az italt könnyű maláta, árpa és komló készítik el. A kiállításokon ez a fajta díjat nyer. Kevesen tudják, hogy ez az egykori "Bécs", amelyet 1934-ben átnevezték az élelmiszerfüggő Mikoyan könnyű kezével.

Egy másik népszerű neve az itt gyártott italnak a "Samarskoye". 1959-ben készült. Az alapító volt az A. Kasyanov üzem főüzeme. Az üzemben számos egyéb sör származik az első tulajdonos után: Von Vakano, Von Vakano 1881, Von Vakano Elit, Von Vakano Vienna. A kedves hagyomány szerint az ital minden komponense természetes. Az alkoholos italok mellett a Zhigulevsky növény ismert limonádákat állít elő: "Buratino", "Sayany", "Grusha" és mások - valamint a tiszta szódavíz.

Zhigulevsky sörgyár (Samara), amelynek címe: Volzhsky Avenue, 4. ház, a város egyik mérföldkője. Büszkék lehetünk országunkra, ahol ilyen magas minőségű sört állítanak elő, régi recepteket használva. Ám Alfred von Wakanó története azon tűnik, vajon helyes dolgot csinált-e egy olyan emberrel, aki annyit tett Samarára?