Üzbég manti: recept

Üzbég manti - hagyományos klasszikus tál üzbég konyha, készül egy pár. A készítmény a technológia lehetővé teszi, hogy mentse az összes értékes összetevői élelmiszer jellegű anyagok, így emészthető ételek, annak ellenére, hogy viszonylag magas kalóriatartalma.

különféle ételeket

Üzbég manti, a közhiedelemmel ellentétben, sok különböző faj. A szokásos értelemben, nem tudva, az árnyalatok külföldi konyha, úgy gondoljuk, hogy ez az étel készítünk csak darált hússal. Tény, hogy nem. Manta is köze hús és a retek, sütőtök, a zsír és a cukor, burgonya és még sok más termék.

By the way, gombóc - a hagyományos nemzeti étel sok ázsiai országban. Úgy vélik, hogy a saját és Törökország, Korea, Mongólia.

Általános szabály, hogy a kis gombóc készült darált húst és a hagymát vékony tésztát. Self főzés zajlik mantyshnitse vagy mantovarke. E nélkül a készülékre van szükség, mert az étel feldolgozása kizárólag gőzzel.

A marhahús különböző receptek, hozzáadjuk a tököt, kurdjuchnyj zsír. Néha sült gombócok, de csak azután, gőzölés.

A tészta elkészítése

Hogyan készítsünk gombócokat üzbég? Recept elkészítése és fényképeket segít megérteni a problémát.

Az első dolog az, hogy válasszon egy jó hús ételek. Ideális báránycomb (vagy báránycomb, hogy kevesebb zsírt). Ezután meg kell külön a húst a csontokról, vágjuk vékony csíkok, majd vágjuk apró darabokra. Minél finomabb a darált húst kapunk, annál jobb. Nem fogjuk őrölni azt egy húsdaráló, ahogy általában lenni szokott, a felkészülését gombóc.

Ezután vegye fel a hagymát, héja és finomra fogjuk vágni. Az arány a húst és a hagymát kell 1: 1. Ezt követi egy jól sóval és borssal a töltelék. Töltelék mix alaposan kezet, és hagyjuk állni. Addig Nézzük előkészíti a tésztát.

Gyúrjuk az alábbiak szerint. Egy teáskanál sóoldat egy pohár meleg vízzel, majd adjunk hozzá egy fél kiló lisztet. Ott is öntsük egy evőkanál növényi olaj és két tojás. És most minden kezdődik keverjük, hozzáadjuk a lisztet. A tésztát egy merev, rugalmas, és így nem fog ragaszkodni a kezét. Csak azt mondják, hogy meg kell dolgozni keményen. Gyúrjuk tésztát nem kevesebb, mint 1520 perc (időszakosan adjuk hozzá a lisztet). Kezdetben úgy kell obmyat a medencében. Amint megszerzi egyenletes állagúra, akkor fel lehet venni a fedélzeten liszttel meghintett, és továbbra is a dagasztás.

Befejező folyamat, meg kell legalább tízszer, hogy dobja a tésztát az asztalra, akkor borítja, és hagyja az edényeket. Meg kell feküdni legalább fél órát, ami után szükség lesz obmyat újra. Csak akkor kezd farag.

Hogyan farag gombóc?

A tésztát az elválasztandó apró darabokra, majd sodorják kolbász és vágjuk kisebb szelet vastagsága nem több, mint 2,5 cm. Minden egyes szeletben liszt és mák tekercsek egy vékony szelet sodrófa. Minden palacsinta kell tenni egy fél kanál töltelék. Összege töltelék méretétől függ a kör. A darált húst nem lehet kicsi, de ez nem szükséges, hogy menjen messzire, mert a tészta csak beindul.

Meg kell jegyezni, hogy az üzbég manti penész sok. Bár ez nem olyan fontos, mint a lehetőséget modellezés nem befolyásolja az ízét. Mielőtt helyezni a kész manti mantyshnitsu kell őket mártott növényi olaj, úgy, hogy a főzés során nem tapadnak az alján ételeket.

Jobb vizet forralni, és tegye a gombócokat már forrásig melegítjük étel. Előállítás körülbelül fél óra. Ha minden ördögrájákkal csak nem illik, akkor a fennmaradó kell küldeni a hűtőben vagy a mélyhűtőben.

előkészített tál mantyshnitsy kellene óvatosan, hogy ne szakadjon el a tésztát, és a zsír kiszivárgott. Itt valóban, és minden készen áll üzbég manti. A recept az ételek nem túl bonyolult. Részben ez hasonlít a gombócokat.

Manta, főtt húsleves

Főzni üzbég manti, úgy gondoltuk, nézzük meg néhány más recepteket. Már említettük, hogy néha lehet készíteni ezt az ételt nem csak egy pár, hanem főzni. Üzbég manti, forralt húslevest is nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

1. Flour - ½ kg.
2. Tej - ½ csésze.
3. Egy tojást.
4. Sót.

Hozzávalók a töltelékhez:

1. Hús - 1 kg.
2. Hagyma - ½ kg.
3. Kurdjuchnyj zsír (lehetőség van arra, hogy helyettesítheti a hagyományos zsír) - 160 g
4. Bors, só.
5. Egy csésze joghurt tankolás.
6. Bundle koriander.

Ahhoz, hogy előkészítse a tojás kell ostor tejet a hab folyadékot a só feloldására. Ezen az alapon kell gyúrni a tésztát. Ezután tekerje hogy apró szeletekre. Manty lepim semmilyen módon. Töltelék lehet főzni, mint olyan, ahogy tetszik. Nem feltétlenül ragaszkodnak a hagyományos receptek alapján. Amikor a ördögrájákkal megakad, akkor kell főzni a húsleves. Az elv ugyanaz, mint amikor a főzés gombóc. Ha a gombócok a felszínre emelkedni, meg kell forralni még öt percig, majd vegyük ki, és tegye a tálat, húsleves és az öböl savanyú tej gyógynövények.

Manty a cukor és zsír juhok

Üzbég manti, a recept, amit szeretnénk nyújtani Önnek, akkor úgy tűnik, elég furcsa. De valójában kiderül, nagyon finom étel, ez csak egy kicsit szokatlan számunkra.

összetevők:

1. Flour - 1/2 kg.
2. Sót.
3. Élesztő - '35
4. Víz - ½ csésze.
5. Fat farok - ½ kg.
6. Cukor - 160 g
7. Savanyú tej - 320 g

Élesztő kell vízben oldjuk, és hozzáadunk sót és összegyúrjuk a tésztát. Fedje le egy törülközőt, és tegye meleg helyre. Ezután a kész tésztát roll egyes szemcsék, lerakó őket keverékével vágott kurdjuchnogo zsír és a cukor. Ilyen üzbég gombócokat párolt körülbelül negyven percig. Késztermék formájában, ezek szolgálnak a levest, és savanyú tejet. Még a fotó, üzbég manti meg nagyon gusztusos.

Manti sütőtök

Gondolod, mi mást lehet főzni üzbég manti? Recept egy fotó ebben a cikkben valószínűleg egy kis meglepetést. A tény az, hogy a hagyományos üzbég konyha gombóc elő még egy tök. Egyszerűen tudatlanságból már kialakult egy sztereotípia, hogy az egyetlen húsétel, de ez nem az.

A tésztát ez a recept készül, mint mindig. De a töltelék szokatlan.

Hozzávalók a töltelékhez:

1. Egy kiló tisztított sütőtök.
2. Hagyma - 5 fej.
3. Az őrölt bors.
4. Sót.
5. Fat juh - 120 g

A töltelék a következőképpen állítjuk elő. Válasszon egy jó érett sütőtök, meghámozva, vetőmag, majd megdörzsölte a reszelő vagy apró kockákra vágjuk. Ehhez hozzáadunk apróra vágott hagymát, szalonnát, bors, só. Minden darálják jól összekeverjük. Ha a tök nem volt túl édes, akkor adjunk hozzá egy kanál cukrot.

Felkészülés gombóc sütőtökkel és párolt. Etetés az asztalon, akkor öntsük tejföl.

sült gombóc

Beszéljünk arról, hogyan, hogy a sült üzbég manti. Főzés őket, általában nem lesz más, kivéve a módszer hozza a készenlét. A késztermékeket kell először enyhén olajban megjelent aranybarna. Ez úgy történik, hogy a tészta nagyon ropogós, de a töltelék nedves marad. Emiatt ördögrájákkal kell Dowar. A mantyshnitse fognak készülni újabb negyven percig. Manti megsütjük lehet bármilyen tölteléket.

Manty pácolt húsok

Nagyon finom kapott üzbég manti (recept fotók jelen a cikkben) pácolt húsok. A lényeg az, hogy a töltelék ne vegye be a szokásos hús juhok és pácolt. Egy ilyen kis árnyalatot valóban változtatni az ízeket. Ezek a gombóc értékelni fogják a ventilátorok a pácolt húsok.

Juh- kell darabokra vágjuk, grillező. Ezután hajtsa együtt szalonna farok egy zománcozott edényben. Azt is meg kell hozzá a grind egy húsdaráló hagymát, fűszereket, a sót és a borecetet. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és elküldte a hűtőben három órán keresztül. Ez idő alatt, a hús lesz ideje pácoljuk.

További gombóc tele vannak a tölteléket, és főtt mantyshnitse. Ezek szolgáltak a levest, és savanyú tejet.

Manty burgonyával

Burgonya kell hámozni, és vágjuk kockákra vagy csíkokra. Ahhoz, hogy meg kell adni birka kövér (szalonna lehet cserélni), bors, só és ghee. Következő manti alapján készült a töltelék.

Az árnyalatok főzési

Manti hagyományosan készült kovásztalan tésztát. Meg kell nagyon vékony. Előfordul azonban, hogy készül lehetőségeket, és kelt tésztát. Töltött gombóc, elvileg bármi lehet, hozzátéve, a különböző fűszerek. A töltelékhez, akkor a húst, zöldséget, sajtot, és össze is ezeket az összetevőket. De ugyanez a módszer az ételek elkészítése. Manti gőzölik. Ázsiában például különleges ételeket úgynevezett kaskanom. Nos, tudjuk használni előállítására modern találmány nevezett mantovarke. Tény, hogy a többszintű serpenyőben, ahol olyan speciális nyílásokon a pár. És az alsó tározó a víz, amely forr, számunkra a legnagyobb szükség, hogy a gőz.

Elvileg az ételek elkészítésére, akkor egy közönséges gőzös. Manty ez nem lesz rosszabb.

Öntetek ételek

De ahogy a töltés, akkor, mint látható, a hús darálják, mint szoktuk, meg kell apróra vágott szalonnát egy késsel. Úgy gondoljuk, hogy gombóc darált hús sokkal ízletesebb. Nem fogod elhinni, de igaz.

Hagyományosan elkészített étel hússal. Ehhez akkor egy bárány, sertés, marha, csirke. Elvileg lehetséges, hogy mix több fajta. Nagyon fontos, hogy adjunk a tölteléket birkafaggyúról. A mi viszonyaink között, lehetőség van arra, hogy cserélje ki a szokásos szalonna. Ez biztosítja, hogy az étel kiderült szaftos és merész.

Ezen túlmenően, a tölteléket minden bizonnyal tesz egy íj. Ő ad szaftos étel. Ázsiában a töltelék készül hozzáadott növényi darabokat és a burgonya. Ilyen további összetevők felszívja a felesleges lé, hogy megakadályozzák elszakadását a tésztát.

Úgy vélte, az ideális összetevője sütőtök, amely a hús nagyon jellegzetes íze.

Manta sugarak teljesen különböző formák: négyzet, háromszög, kör alakú.

Ezen túlmenően, mint bármely üzbég étel, gombóc készített fűszerekkel. Amellett, hogy a szokásos piros és fekete bors, és adjunk hozzá kömény, fokhagyma, kömény. És a tetején a kész ételt meghintjük koriander, kapor, petrezselyem. Mivel a mártást minden recept minden bizonnyal használni savanyú tejet.