Tölthető hal - ételek előnyben

Az ősi Rus' medúza úgy ítélték meg, fejedelmi étel, mert amellett, hogy a fő összetevői a hal volt a ragasztó - Karluk, ami nem volt olcsó, és nem volt kellemetlen szaga hal. Azt is használják, mint sűrítő halszálka és skálák, amelyek közül a viszkózus húslevest főzött, majd alaposan tisztítani, majd forraljuk a borostyán. De az Advent az olcsó tisztított zselatin kocsonya megjelent és a köznép asztalok, a kereskedők és a polgárok.

Milyen termékeket nem csak használják, hogy a tölteléket: a csirke és a tenger gyümölcsei, és a bogyók. A szovjet időkben, a töltőanyag elő túlnyomórészt sügér, szinte minden újévi asztalra, de ez a fajta a szovjet töltőanyagot nem különösebben vonzó. Előállított vagy vásárolt sügér főtt és töltött a szokásos leves és dekoráció szolgált a zöld ág vagy egy szelet citrommal -, de az íze kiváló volt.

Az biztos süllő etetni a különböző saláták, burgonya palacsinta és töltött kacsát. Ha összehasonlítjuk a szovjet medúza, és a kereskedő, a második esetben ez állt nemcsak egy hal borított húsleves volt, és a kulináris remekmű gyűjtött több réteg zöldséget. Az első réteg öntjük tisztítjuk húsleves is, és hagyjuk megkeményedni, akkor helyezzük elhagyjuk halfilé, zeller, répa szeletek, zöldek, tojás, citrom - öntötték húslevest. Majd ezeket a hideg, a halakra „beragadt”, és megismételte egy bizonyos idő után a rétegek elért egy bizonyos összetételű halak úszó élénk zöldségek.

A mai világban, kocsonyás hús hívjuk kocsonya, zselés gyümölcs - bogyó lekvár, de zselés de a halak nem változott a neve. Ahhoz, hogy egy finom hal kocsonya, ajánlott kecsege, süllő, kecsege, kecsege, süllő, balin, vagy ponty. Húskocsonyához illeszkedik teljesen olyan hús: malac, borjú, játék, baromfi, sonka, sózott marhahús.

Vegetáriánus zselé készült gyümölcs és zöldség (karfiol, sárgarépa, fehérrépa, spárga, körte, alma és még több) néha összekapcsolják ezeket a termékeket egymással különböző értelmezések, akkor kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes és hasznos. A nyert fermentlevet a zöldségek, hal vagy hús készítéséhez használt zselé. Attól függően, hogy az erős táptalajt adunk a szükséges mennyiségű zselatint. Ha főzött egy sügér a fejét, ez az arány körülbelül ez: egy pohár húsleves 1 csomag zselatin. A húsleves csirkék vagy tyúkok igényel 2 zacskó, növényi húslevest 3 zselatin csomagot.

Most folytassa közvetlenül a recept - zselés hal (sügér) :

A megtisztított halat kis darabokra vágjuk, a fej, a csontok, tojás feküdt egy serpenyőben, fedjük le vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, sót, hagymát, gyökerek, és 15 perc múlva, hogy a darab halat. A lejárati időt sügér készen áll, hogy vegye ki, és tegye a formában egész hal és tedd be a hideg egy fél órát. Hal törzs húslevest, és adjunk hozzá a beáztatott zselatint, forraljuk néhány percig, és még ürítési ideje.

Minden darab halat hozott formájában dekoráció körök sárgarépa, citrom szelet, petrezselyem, uborka, majd óvatosan és szakaszosan, hogy töltse ki az edényt készített zselatint. Tölthető halak fagyasztható is, majd betápláljuk a asztal savanyúság, mustár vagy torma.

Az alábbi recept egyaránt ízletes - medúza nélkül zselatin:

Hozzávalók:

-zhelatelno sügér

-luk

-morkov

-svekla (amatőrök)

hidrogénklorid

-spetsii

előállítás:

A megtisztított halat darabokra vágjuk, és főzzük hagyma, sárgarépa és hal pikkelyek csomagolt gézt körülbelül egy óra. Egy órával később, távolítsa el a halak és zöldségek, tedd egy edénybe, és tedd a hűtőbe, és egy zacskó mérleg hagyja főzzük egy fél órát. 30 perc elteltével a húsleves kész, akkor lehet tölteni a hal. Húsleves kap egy vastag és ragadós.