Tészta - Pasta olasz. Mind a tészta: milyen típusú tészta létezik, és mit esznek

Tészta a latin jelentése „tészta”. A legtöbb sütőipari termékek olaszországi nevű paszta (kivéve pizza). Ebben az országban, tészta olasz, hagyományos étel, főtt és ünnepnapokon és hétköznap.

Lakói Oroszország is szerette a tészta különböző megnyilvánulási formái, a különböző szószok és öntetek. Úgy véljük, hogy a tészta nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló étel, de egy igazi tészta gyártásához kizárólag durumbúza tészta, amelyek különböző hasznos tulajdonságokkal, és kis mennyiségben tartalmaz kalóriát. Ami a tápértéke - sok múlik a szósz és feltétek; gyakran adunk tészta kalóriát.

Szerint a klasszikus olasz recept tészta főzni bő vízben, folyamatos keverés közben, megakadályozva, hogy összeragadnak és megemészteni - egyébként előnyös tulajdonságok elvesznek hosszas forráspontú. Olasz tészta főtt állapotban félig azaz kell őket egy kicsit szűk, és nem főtt. Ez főzés után a termék nem tapadnak össze, akkor ajánlott felvenni főzés közben egy serpenyőben növényi olaj, majd egy kis vajat.

Második olasz hagyományok a használata egy massza sajtot „parmezán”: ez általában adunk bármilyen étel, ez ad egy szokatlan íz és juiciness. Kétségtelen, hogy a tészta nélkül szósz - ez nem tészta. Az olaszok mindent tud a szószok és tudja, hogyan kell főzni őket megfelelően, általában két összetevőt (a tészta és a szósz) külön készítjük, majd összekeverjük.

Ott csak a tészta nem létezik - különböző formák, textúrák, színek. Annak érdekében, hogy egy adott szín tészta, természetes növényi lé: Spenót zöldre vált, sütőtök - narancs, sárgarépa - piros. Az ilyen fajta meglepetés és sztrájkok - a világ több mint 700 fajta olasz tészta, azt szerette a világ minden tájáról, és a gyermekek és a felnőttek.

Mindenféle tészta, persze, nem fér ki egy oldalra, de itt vannak a főbb olasz tészta nagyon is lehetséges.

Minden kedvenc spagetti - hosszú rúd: vékonyabb úgynevezett „spagettini” tágabb - „Spagettoni”; ízük teljesen azonosak, és a főtt ugyanúgy. Hazájukat kisváros Olaszország Genova, ahol a múzeum épült spagetti millió receptek. Gyakran elő az éttermekben Olaszországban. Az ilyen spagetti - tészta olasz nagyon népszerű paradicsommal, tejszínes mártással, darált hús és hal, különböző fűszerek fokhagymát.

A következő típusú Cappellini termékek ( „cérnametélt”) - vékony és hosszú tészta hasonló spagetti, de sokkal vékonyabb. Ezek gyorsan 3 percig főzzük, és szolgált zöldségekkel, húsleves, világos szószokat.

Rigatoni - rövid és hosszú csövek barázdákkal, gyakran szolgált egy sűrű mártást.

Manikotti - széles és hosszú, vannak kedvezményekben. Ez a név étel is. Manikotti általában töltött sajt, hús, zöldségfélék.

A leghíresebb töltött tészta olasz annelloni. Formájának köszönhetően formájában nagy nád könnyen sütni a töltött különböző termékek töltse gravies és szószok.

A leghíresebb olasz tészta - lasagna. Ez a lap a tészta, amelyek töltött hús, a tenger gyümölcsei, sajt, zöldségek, fűszeres mártás és kemencében sült. Ez a fajta tészta ismert minden országban, hogy szeretik és főtt különböző kombinációkban. Ahhoz, hogy a lasagne szegmensek gyönyörű színt tört spenót, tulajdonít teszt zöld szín és kellemes ízű.

Tortellini - hasonlítanak a kis gombóc vagy ravioli. Ezek töltött sajt, hús, zöldség, sajt és főzzük, amíg kész, viszont a mini-gombócokat. Olaszországban ez az étel az úgynevezett „A köldök Vénusz.”

Tészta készül nem csak a búza, hanem rizsliszt, ez a fajta kereslet az ázsiai és kelet-európai országokban. Rizstészta jellemzi fehér vagy bézs színű, és az átláthatóság gyakran nevezik „üveg tészta”.