Csokoládé „Napoleon”: torta receptje képpel

Sokunk számára, „Napoleon” a legkedveltebb desszert. Minden rajongó tortát akarunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a csokoládé „Napoleon”. Ő minden bizonnyal fellebbezni minden szerelmeseinek csokoládé kezeli.

Hozzávalók csokoládé „Napoleon”

Csokoládé „Napoleon” - az egyik a sok lehetőség, hogy ezt a csodálatos desszert. Sok recept egy szép élvezet. Ebben a cikkben azt akarjuk, hogy a legjobb közülük. A recept csokoládé torta „Napoleon” nem sokban különbözik a klasszikus, tehát ha sikerül főzzük, akkor nem lesz nehéz egy kicsit változtatni. Ennek eredményeként, akkor kap a kedvenc desszert egy új ízt.

Szóval, mi kell készíteni a csokoládé olaj

1. Vaj - 210 g
2. Flour - 100 g
3. Étcsokoládé - 100 g

A sütemények:

1. Csokoládé vaj - 410
2. Fél kiló lisztet.
3. Egy tojást.
4. Kakaó - '35
5. Egy csipet sót.
6. Víz (feltétlenül hideg) - 290 g
7. Citromlé - egy evőkanál.

A vajkrém:

1. Egy csésze cukor.
2. Egy pohár tej.
3. Száz gramm étcsokoládé.
4. Egy tojást.
5. Evőkanál keményítő.
6. Vanília cukor - 10 g

A díszítéshez:

1. Dió - 70
2. Vágó sütemények.

Csokoládé „Napoleon”: tésztareceptben

Először is meg kell, hogy készítsen egy mogyoróvaj. Ehhez a vízfürdőben megfullad csokoládé és hozzáadjuk a lágy vajat (vaj). Keverjük össze a hozzávalókat, és bevezetni átszitált lisztet, majd gyúrjuk, amíg sima, homogén masszát állapotban. A kapott masszát tegye egy edénybe, és zárja le a fedőt vagy fóliát, majd küldje el a fagyasztóba egy órán belül megtörténik megszilárdulását.

És most akkor megy főzni a tésztát. Erre proseem liszt, elosztjuk két részre. Száz gramm kell önteni külön edénybe premetezésre. Ezután keverjük össze a kakaót és a lisztet. Egy üveg keverjük tojást hideg vízzel és öntsük az oldatot a lisztet, hozzátéve, citromlé és só. Pótolta száz gramm víz (hideg esetén), és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Aztán legördül egy labdát, fedjük le a törülközőt, és adja meg állni húsz percig.

Ezután a tésztát kinyújtjuk a képződménybe, előnyösen, hogy ez egy téglalap alakú. Él jobb, hogy vékonyabb, mint a közepén. A tetején a torta lisztbe, fedjük le egy törülközővel, és adja átjárja tíz percig.

Kapunk a fagyasztóból fagyasztott csokoládé masszát és gyalult késsel. További bomlanak chips egyenletesen a tészta, hogy eltérnénk a szélei két centiméter, és megnyomja a tömeget Korzh. Wrap tésztát a rövid élek és zaschipyvaem azt. Az olaj legyen benne. Re-fedjük le a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk ázni tíz enyém. További újra kiszorítják a kialakulását a rövid oldalán a középső (a ¼ hossz). Az eredmény egy blokk négy rétegben. Mi csomagoljuk be egy törölközőt, és tedd a hűtőbe 20 percre.

Idővel, megkapjuk a tésztát, és óvatosan tekerje a formáció vastagsága nem több, mint egy centiméter. Megismételjük a folyamat összecsukható tömege négyszer, majd tegye a tésztát a hűtőbe további húsz percig.

Ezután az egész eljárást kell követni kétszer. A kész tésztát ossza szét egyenlő részre. Ott kell lennie hat. Mindegyikük finoman kigurul és átadjuk a pergament, vágás egy kerek tortát. A metszés nem szükséges eltávolítani a papírt, mert majd díszíteni a tortát. Süssük a munkadarab 200 fok tíz percig. Ennek eredményeként, mi kell hat sütemények.

Előállítása puding

Ahogy készíteni csokoládé „Napoleon” puding, akkor el kell készíteni ugyanezt krémet. Ehhez dörzsölje a tojásfehérje állapotban vaníliás cukorral, és hozzá a keményítőt és a tejet. A kapott elegyet simmered hozza páralecsapódás. Ezután távolítsa el a tálat a hőt, és tegye a törött darab csokoládé krémmel. Keverjük a tömeg, amíg, amíg a megolvadt csokoládét és a krém sima. Fedjük le fóliával, és távolítsa el a keveréket hűtőszekrényben.

A puha vajat, megverte egy mixer, adjunk hozzá hideg csokoládékrém. Ahhoz, hogy szépen díszíteni egy tortát „Napoleon” (csokoládé), grind egy turmixgépben dió és sütemények. Ha tetszik fahéj, akkor adjunk hozzá egy kicsit róla is.

Elhelyezés a torta

Most, hogy az összes komponens készek vagyunk, összegyűjti csokoládé „Napoleon”. Keni sütemény tejszínnel és egymásra rakott. Azt meg kell nyomni egy kicsit lefelé. Oldalán és a tetején is keni a krémet, és megszórjuk a morzsákat. Itt és kész a csokoládé „Napoleon” (fotó megadott cikkben). Éjjel, akkor tedd a hűtőbe, hogy jó sütemény áztatott krémet.

Napoleon sűrített tejjel: Hozzávalók

Kínálunk egy másik változata a főzés csokoládé „Napoleon”.

Hozzávalók a krémhez:

1. Sűrített tej - 390
2. Krém (zsírsav biztosan nem kevesebb, mint 35%) - 400 ml.
3. Két evőkanál cukor.
4. A tojássárgája - 4 db.
5. Csokoládé (fekete keserű) - 120 g
6. Víz - 70 ml.
7. Evőkanál brandy vagy likőr.

A sütemények:

1. Tejfölt zsírtartalma nem kevesebb, mint 25% - 200 g
2. Vaj - 220 g
3. Liszt - 390
4. Egy tojást.
5. ½ teáskanál szódabikarbóna.
6. Egy csipet sót.
7. ½ teáskanál citromlé.
8. Evőkanál kakaópor.

Recept „Napoleon”

Csokoládé „Napoleon” (a recept egy fénykép látható a cikk) fog nem bonyolult klasszikus változata.

Hűtött vaj szükséges apróra vágjuk, hozzá a kakaópor, tejföl. Minden összetevő alaposan össze kell keverni. Ezután meg kell adnia a lisztet, tojást, sót, szódabikarbónát, oltott citromlével. Ezután gyúrjuk a tésztát, és osszuk 18 egyenlő részre. Mindegyikük küldeni a hűtőbe egy órára.

Közben Nézzük főzőtejszín. Tojás ossza sárgáját és fehérjét. Ebben a receptben a fehérjék nem kell, így lehet használni a főzéshez egyéb ételeket. Sárgáját jól össze vízzel, és habverővel simára. Hozzá tömege sűrített tej, és tegye a tartályt a tűzhelyen. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg a kondenzációs. Krém készítése egy kicsit hosszabb, mint a rendszeres sört. Amint látod, az első buborékok felszínén az edényeket el kell távolítani a hőt.

Most adjuk hozzá a csokoládé krémmel és habverővel beavatkozni, amíg nem olvad. Ezt követően a kész tömeg habverővel keverő, amíg a levegő sűrűsége. Miután a krém kissé lehűtjük, majd küldje el lehűlni a hűtőben.

Addig elkezdhetjük a süteményeket. Kigurul egy pergament, és egy pár defekt egy villával. Minden torta sütni körülbelül hat-hét percig 200 fokon. Fokozatosan készül sütemény, akkor kezdődik össze a tortát.

Krém a hűtőszekrényből. Egy külön tálban habverővel hideg krémet két evőkanál cukrot, így csúcsokat. Adjunk hozzá néhány kanál tejszín krémes masszává keverjük, és egy párta. Aztán beszámol a többi tejszínt, és keverjük össze a komponensek újra. Akkor is meg kell adni a likőrt. Ez a krém nagyon finom íze, emlékeztetve valami megolvadt fagylaltot.

Mindegyik torta alaposan kabát krémes masszává. Oldalsó felületén a késztermék és alkalmazza a krémet. Küldjük csokoládé „Napoleon” a hűtőszekrényben.

Csokoládé krém „Napoleon”

Ha inkább a klasszikus változata sütemények a szeretett „Napoleon”, a szokatlan jegyzeteket adhatunk a csokoládé krémmel.

Annak előkészítéséhez van szükség:

1. Öt sárgáját.
2. 2,5 csésze liszt.
3. Vaj - 370 g
4. Vanília - 1 év
5. Egy csésze cukor.
6. Étcsokoládé - 160 g
7. Tej - 540

Eleinte, előkészíti a tejalapú krém. Ehhez egy serpenyőbe és adjuk hozzá a lisztet egy kis tejet, és keverjük a Halo, hogy elkerüljék csomókat. Ezután bemutatjuk a tojás sárgáját és a cukrot, és a vanília a tej maradványok. Alaposan keverjük össze a masszát, és főzzük nagyon kis lángon sűrűsödik. Ez az alapja, és kész.

Ezután melegítsük a csokoládé a mikrohullámú sütő. További használja arra, hogy lehűljön szobahőmérsékletre.

Beat vajat, amíg bolyhos tömeget. Megállás nélkül a folyamat, hozzá az olvasztott csokoládét. Ennek eredményeképpen megkapjuk a csokoládé-vaj keveréket. Az ő különálló részből bemutatjuk tejalapú és habverővel újra. Fontos, hogy az összes összetevőt, amely készít krém, megközelítőleg azonos hőmérsékleten (előnyösen szobahőmérsékleten). Itt készen áll a csokoládékrém „Napoleon”.

helyett egy epilógus

Reméljük, hogy a recepteket praktikus háziasszonyok. Talán nem mindenki lesz, mint az új íz kezeli, de még mindig a „Napoleon” érdemes kipróbálni minden rajongó csokoládét. Úgy tudjuk, hogy pontosan felmérni az igazi desszert.