Sajtos makaróni

Nincs több olasz ételeket , mint a sajtos makaróni - hol van a pizza és a lasagna! Úgy tűnik, hogy lehetne ennél egyszerűbb? De nem olyan hosszú tészta között a finomságokat. Benyújtása egzotikus ételek a nagy fogadások Petersburg nagy társadalom annyira izgatott, hogy ezt a tényt említette Bulgakov és Potocki. Köztudott, hogy a házban a Puskin elkészített makaróni és sajt, és így hívja meg barátait, hogy megpróbálja ezt az új csodálatos étel.

De a leglelkesebb rajongója sajtos makaróni volt Nikolay Vasilevich Gogol. Miután élt hosszú ideig Olaszországban, annyira rabja ennek étel, hogy megtanult főzni magam. A szingularitás ezt a tényt nehéz felmérni mi kortársaink, amikor hírességek is részt vesznek a versenyben kulináris TV-műsorok. Annak idején Gogol szakma szakács nem tekinthető tekintélyes egy nemes. Között olasz író rajongóinak tészta, ami egészen természetes, sokkal több. És az első közülük a nagy Boccaccio, aki elkötelezett az egyik jelenet tészta „Dekameron”.

Olaszországban a sajtos makaróni - egy étel szigorúan szabályozott: egyéb sajt, parmezán kivételével, nem ismeri fel. És a sajt, mint a neve is mutatja - a sajt készül Parma. Mindannyian sokkal egyszerűbb tészta főzni szinte bármilyen sajt, így tényleg nem egy olasz étel, és nagyon oroszul.

Oroszországban, a népszerűsége tészta jött a végén a XIX században, amikor az első tészta gyár, amely megfelelt az olasz technológia és a recept épültek. Ez a termék, amelyet azért állítottak elő a Szovjetunióban aligha nevezhető tészta, még a gyártók euphemistically nevezte makaróni. De szovjet szakács főzéshez tészta dúsított nautically, egyszerűsített kiviteli alakja Bolognese.

Sajtos makaróni olasz „Carbonara”

A siker az étel, amit kapott érvényes lesz carbonara a véletlen időt és hajlandóság spagetti szósz. Főzni spagetti mindannyian tudjuk, szükség van, hogy emlékezzen csak egy szabály: ez jobb, mint a nem kellőképpen megemészteni.

Olívaolaj enyhén megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, shift rá egy tányérra, hozzáadjuk a tojások sárgáját, reszelt parmezán, egy kis forró vízzel, fekete bors. Minden alaposan összekeverjük. Ready spagetti gyorsan tolódik, mosás nélkül, hogy az edényt a mártással forró spagetti szósz besűrűsödik, és a sajt megolvadt.

Tészta olvasztott sajttal orosz

Melt 100 gramm margarin, adjunk hozzá ¼ csésze lisztet és keverjük addig, amíg homogén masszát, tegye ¾ evőkanál mustár és öntsünk 2 csésze tej. Amikor a keverék elkezd forrni, tegye az egyik briketik olvasztott sajttal , és távolítsa el a hőt, amíg a sajt teljesen megolvadt. Öntsük tészta szósszal és kész arra, hogy váltsanak egy tálba a sütés, olajozott. Süssük a sütőben fél órán át 190 fok.

Makaróni és sajt bármilyen fajta

Forraljuk 300 g tészta. Tiszta Három közepes paradicsom a bőrt (feladatának megkönnyítése, helyezze őket forrásban lévő vízben egy percig), és vágjuk. Fry paradicsom növényi olaj végén a főzés adjunk hozzá gyógynövények. Share tészta a mártással, rostélyos 200 g reszelt sajt és tészta, hogy elaludt. Ne vegyük le a tűzről körülbelül három percig. Top díszítjük növényzet.

Sajtos makaróni

Főzzük a tésztát utasítás szerint írva a csomagot. Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a mustárt, 2 evőkanál. kanál liszt, bors és só. Cook felett magas hő, folyamatos keverés közben, amíg sűrű masszát. Grate 200 gramm sajt, és öntsük a keveréket. Pour tészta szósszal, meghintjük zsemlemorzsával , és sült a kemencében 190 fok 20 percig, amíg a szósz, hogy a felület a buborékok nem alakul.