Rozsdamentes edények: Jellemzői a szerkezet és gondozás

Még 10-15 évvel ezelőtt, rozsdamentes acélból készült edények jelentős hátránya, ami miatt nem voltak különösen adományozta hostess mind hazánkban és szerte a világon. Különböztek egymástól nem nagy hővezető, és az étel is leégett. A problémát úgy oldottuk meg egy speciális meghajtó, réz vagy alumínium, melyek szerelt a alján a serpenyő. Réz és alumínium nagyobb, mint az acél, a hővezető, így a teljesítménye a rozsdamentes acélból készült edények jelentősen emelkedhet.
Kezdetben használt alumínium keréktárcsák. De az első rozsdamentes acél serpenyőben beágyazott alumínium kerekek számos hátránya van:
- nem lehet őket használni indukciós lemezeken, és azonnal csökkentette a versenyképesség;
- paca alsó polcon a hűtőszekrényből, és munkalapok;
- Alumínium gyorsan elveszti vonzó megjelenés.
Ma a fenéklemez a rozsdamentes acél lehet hasonlítani egy szendvicsszerkezetű, ahol a rozsdamentes acéllemezek kialakulását réz vagy alumínium. Az alsó által gyártott pelletizálássai, azaz behelyezés, majd összeolvasztjuk a fém. Ennek eredményeképpen ez a technológia egyenletesen melegítjük, és az étel nem ragad. Sőt, az elért hatás, „orosz kemence”. Lekapcsolása után a hőforrást dogotavlivaetsya élelmiszer a serpenyőben a saját tárolt alján a hőmérséklet, és ez pozitívan befolyásolja az ízét a főtt ételt.
Sajnos, ez nagyon egyszerű, hogy vesz egy serpenyőben, amelynek az alja csak szimulálja kapszula szerkezetét. Alumínium felni bennük nem is létezik, de van egy utánzat - forrasztott rozsdamentes acél alsó lap alakú csészealj. Megjegyzés hamisítás vizuálisan nehéz. Lelkiismeretes gyártók az ételek „keretében”, amely lehetővé teszi a fogyasztók, hogy ellenőrizze a jelenlétét a hősugárzó réteg.
Tokozott rozsdamentes acél serpenyő alján - nem csak egy szimbiózis a két fém egy-egy termék. Ez az unió a legjobb tulajdonságait. Edényeket a kapszulázott, alsó higiénikus, tartós, nem tartozik a deformáció, amelyek ellenállnak a korrozív.
Ha vásárol egy rozsdamentes acél serpenyőben kell becsülni a vastagsága az alsó. Ha alumínium keréktárcsák, ez, az elfogadott szabványok szerint, nem lehet kevesebb, mint három milliméter, és a réz lemezek - nem kevesebb, mint másfél milliméter. A vastagsága legfeljebb 5 mm, a gyakorlati értéke a főzési folyamat nem csak növeli a költségét és súlyát a serpenyőbe.
Thermo-lap alján - a készülék „okos”. Ez azért van, mert neki az ételt a serpenyőben is „kap” kész kikapcsolása után a lemez, ami nagyon fontos a szempontból az energiahatékonyságot.

Tehát a következtetés, a cikk nem tud segíteni, de hogy néhány ajánlást háziasszonyok a takarítás rozsdamentes edények. Ha a főzés egy gáztűzhely, győződjön meg róla, van egy pont, és a serpenyőben van bevonva egy réteg korom és fém behatolása, elveszíti vonzó megjelenés. A tisztítására, mint katstryul alkalmazva egy nagyon egyszerű, hatékony és mindenekelőtt szerves módszerrel (használata nélkül a kémiai vegyületek). Erre a célra kell csak ecet (ami mindig van olyan tiszteletben hostess) - víz, ecet (az oldatot kell készíteni alapján arányban 1-1) fel kell forralni tisztítani serpenyőbe. További szennyeződés legyen nagyon óvatosan dörzsölte obysnoy Kitchen szóda. - a pan ismét ragyogni és csemegék annak ápolt megjelenés, és persze finom étel.