Részletes recept pácolás uborka a hordó

Az ókorban, mint tudjuk, nem volt üveg és műanyag edények pácolás és beszerzési gyümölcsöt és zöldséget a tél. Ők használják mindenféle agyagedények, fahordók és kádak. És különleges fűszerekkel (ecet, citromsav), hogy növelje az eltarthatóság még nem találták fel. Ezért a drót pácolás uborka egy tölgyfahordóban friss fűszernövényeket és fűszereket. Ez köszönhető a tartályok használatát természetes anyagokból készült és az összetevők, nőtt az konyhakert, a munkadarab kapott rendkívül ízletes, ropogós, illatos. Ez a cikk ismerteti a recept pácolás uborka egy hordóban. Szélsőséges esetben, ha nincs meg a szükséges csomagolás használja nagy zománcozott edény egy kád vagy műanyagból.

Recept a pácolás uborka a hordó: A készítmény összetevők

Zöldség kell a frissen betakarított és jó minőségű. Gyűjtsük össze a gyümölcsöt a hasonló méretű sérülés nélkül (ne sózzuk, érett uborka túl nagy). Mossuk és áztassa hideg vízben 3-4 órán keresztül.

Recept pácolás uborka a hordóba tervezték nagy mennyiségű termék. Jellemzően, a fából készült tartályokban tartanak, közvetlenül a betakarított 100 kg zöldség. De akkor meg kell, hogy vigyázzon a hely, ahol tárolni savanyúság. Általában fel a hordó a pincében vagy a pincében. A kisebb mennyiségű nyersanyag áll rendelkezésre, akkor a kis kád, műanyag hordók, vagy zománcozott serpenyőben. A városi területeken célszerűbb és megvalósítható. És ha aggódsz a szaga uborka, hogy felszívja a mesterséges műanyag borítás a kapacitás egy nagy darab vastag polietilén fólia, terjed ez a széle lazán lógni.

Pácolás uborka egy hordó: pác recept

Forraljuk vízzel, majd a só feloldására egy folyékony, lehűtött. Literenként szüksége 70-80 g említett termék. A gyakran használt tavasszal vagy kútvíz. De ebben az esetben azt is meg kell forralni.

Recept pácolás uborka a hordó: A termék lapra

Között a kötelező fűszerek - durvára vágott darab fokhagyma, friss kapor esernyők a virágzási szakaszban, apróra vágott szelet torma gyökér és a levelek, keserű paprika, levelek, fekete ribizli és a cseresznye, petrezselyem vagy zeller. Minden alkatrész a keverék és a grind egy kicsit egymással. Egyharmaduk tömeg fel az alsó a tartály tetején - uborka, szorosan próbálják kitölteni a teret. Következő réteg - fűszerekkel, majd ismét uborkát. Cover zöldség zöld marad. Ebben az esetben meg kell hagyni egy kis helyet, hogy a tartály élek. Az elkészített masszát öntsük hideg konyhasó pamutruhával fedelet, és nyomja le fából készült kör. Legyen biztos, hogy egy kis súlyt, hogy az uborka teljesen elmerül a megoldás, és nem a felszínre. Helyezzük a tartályt hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 5-7 ° C-on Rendszeresen ellenőrizze a lé, hogy nincs penész. Ebben az esetben, meghintjük uborka száraz mustár, miután alaposan eltávolítja a fehéres lepedék. 25-35 nap ropogós uborka kell készíteni. Ahhoz, hogy mire jók forró főtt krumpli!