Recept: tejfölös palacsinta

A sütés palacsinta az életében először lehet igazi rémálom, ha korábban nem magyarázta meg, hogyan kell helyesen csinálni. És amikor a folyamatot megmagyarázzák és megértik, kiderül, hogy nagyon könnyű előkészíteni őket. Mi legyen a tökéletes palacsinta? Vékony, szó szerint átlátszó, csipkés élekkel és nagyon könnyű.

Gyakran előfordul, hogy a tej savanyú, és öntse a sajnálatot. Ha hagyja, hogy a végére sistergett, akkor csodálatos palacsintát főzhet, ami kedves lesz a háztartásban. A tejes tej tészta legfeljebb három napig maradhat a hűtőszekrényben, így a palacsintát készítheti el reggelire a családja számára. A főzés előtt szobahőmérsékleten kell állnia.

Recept: tejfölös palacsinta - első lehetőség

Először ki kell használni egy mérőedényt, amellyel 75 milliliter vizet és tejjel - 200 milliliteret mérünk. Szeleteljünk egy tálba körülbelül száz gramm lisztet és egy kis sót. Ezután, tegye a kút közepén, hol vezet két tojást. Egy habverővel megverni a tojásokat, összegyűjtve a lisztet a tál oldalán. Kis mennyiségben hozzáadhatunk folyadékot, habverõket, és megszabadulhatunk a csomóktól. Amikor minden folyadék hozzáadásra kerül, a spatulával összegyűjti az összes darabot a közepén és megverte, amíg egyenletes konzisztenciát nem kap. A főzésre készült palacsinta vajon van, akkor nagyon finom lesz. Olvadjon vajat egy serpenyőben, kb. Egy negyed darabot, melynek egy részét hozzáadják a tésztához, és újra összekeverik.

A sütés folyamán fokozatosan adagolhatja az olajat, így a sütőedény nem teljesen száraz, és a palacsintákat nem szabad elfojtani. Mielőtt teljes körű sütést kezdene, érdemes próbakészüléket készíteni, amely megmutatja, hogy a megfelelő mennyiségű olajat öntsük-e a sütőbe. A tészta öntéséhez érdemes felhasználni egy üstöt. A tészta már egy serpenyőben van? Mostantól eltérő irányban kell dönteni, és egyenletesen eloszlik a felületen. Ahhoz, hogy a palacsinta készen álljon, kevesebb, mint egy percig tart. Ezután vékony lapáttal vagy késsel lehet megfordítani, a másik oldal néhány másodpercet vesz igénybe, hogy készen álljon. A kész palacsinta csipkének, szinte átlátszónak és ropogósnak kell lennie.

Recept: tejfölös palacsinta - második lehetőség

Ha úgy dönt, hogy kedveli a családját és barátait, akkor a savanyú palacsinta receptje kiváló. Ehhez szükség van: négyszáz gramm lisztet, négy tojást, négy evőkanál cukrot, egy pár kanál olvasztott vajat, fél liter tejfölt, sót. Először meg kell olvasztania a vajat, majd el kell választania a fehérjéket a sárgadinnyekről, a cukorral fel kell sütni a tojássárgáját, vajat és savanykát hozzá kell adni a keverékhez, de nem minden. Add hozzá a lisztet, óvatosan keverje össze mindent, hozzáadva a maradék tej. Ha valóban érdekli ezt a receptet, a savanykás palacsintának olyan tésztából kell származnia, amely úgy néz ki, mint egy vékony tejföllel a következetesség érdekében. Ezután a fehérjéket sóval kell verni, ezt a keveréket öntse a tésztába. A sütőt jól fel kell melegíteni, olajjal zsírozza. A palacsintákat készre kell sütni, és felhalmozva, vajjal zsírozni.

Recept: tejfölös palacsinta - a harmadik lehetőség

Ebben az esetben a következőket teheti: egy liter joghurtot, egy kilogramm lisztet, négy evőkanál növényi olajat, sót, fél liter forralt vizet, négy tojást.

Könnyedén verni a tojásokat sóval és cukorral, adjunk hozzá lisztet, és adjunk hozzá savanyú tejet. Keverjük össze a homogenitásig. Tegyük bele a serpenyőbe, öntsük le meredek forró vízzel. A tésztát legyőzheti szünetek nélkül, öntsön forró vízzel szódával. Adjuk hozzá a növényi olajat, keverjük újra. Hagyja a tésztát 10-15 percig állni. A palacsintákat két oldalról aranybarna színűre kell sütni. Kenje meg a serpenyőt csak az első alkalommal.

Bon appetit!