Profiteroles puding: recept tender és a levegő desszert

Kis emelők sütemény, amely egyszerűen a szádban olvad ... Ez nem olyan, mint profiteroles puding - könnyű és kalóriaszegény desszert egyidejűleg. De hogyan lehet tagadni magát az öröm egy ilyen ajánlatot? Ha főzni ezt étkezés magad, akkor bántani nem fog, és ha nem félsz, hogy megáll az egyik falat, akkor tegyék kisméretűek. Általában ahhoz, hogy felkészítsék őket érdemes, különösen, ha van oka. Sami profiteroles a puding kis kerek zsemle készült choux tészta. A krém is lehet más, mint a klasszikus recept ez pontosan így fogunk főzni.

Meg kell jegyezni, hogy az azonnal sütemény bár könnyű levegő, de ezek előállítására türelmet igényel, és legalább néhány gasztronómiai képzés. Még profiteroles recept puding nem könnyű. De ne aggódj! Ha a vágy ott van, minden munkát, biztos! Kezdjük, persze, hogy a teszt. Mert kell ezeket az összetevőket:

• átszitált lisztet - 1 csésze;
• tej - 1 csésze;
• vaj - fél csomag;
• tojás - 4 db;
• só hegyén egy kést.

A serpenyőben (lehetőleg fenekű) tejet és tegye az olaj, kis darabokra vágva. Mi tesz egy kis tüzet, és főzzük, keverés, amíg a vaj teljesen feloldódik. Ezután energikusan zavaró, adjuk hozzá a átszitált lisztet. Lásd, hogy nem keletkezett csomókat. Azonnal vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Egyenként, adja meg a tojást, keverjük. A tésztát kellett volna rugalmas - nem túl vastag, és nem nyúlós.

Sütőben akár 220 fok. Sütés burkolta papír sütőipari és keni vékony réteg olajat. Szorította tészta fecskendőt (csomag) kis kerek csomók. Süssük körülbelül 10 percig. El kellett volna a levegő és a rózsás profiteroles. A puding nehezebb lesz abban az értelemben, hogy eleinte nem vérrög, másrészt ne legyen túl folyékony (különben a töltelék kifolyik).

A krémhez venni:

• tojássárgája - 4 db;
• porcukor - 40 gramm;
• cukor - 50 gramm;
• átszitált lisztet - 40 gramm,
• tej - 400 ml;
• Vanília (POD) - 1 db.

Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és a liszttel simára. Tovább (jobb, hogy egy fazék) melegítsük a tejet felforraljuk, oldjuk fel a cukrot meg, dobja szeletelt mentén vaníliarúd. Ezután gyorsan kell cselekednünk. A tojássárgája-liszt keveréket, folyamatos keverés közben, tejet, és anélkül, hogy megszűnne zavarja addig melegítjük, amíg vastag. Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók és tejszín véletlenül égett. Amikor besűrűsödik, akkor lehetőség van a hűtésre és a cucc őket profiteroles. Puding akkor lesz hihetetlenül finom és gyengéd. A krém nem beteges, édes és nem zsíros, és nagyon kellemes az íze.

Hogyan kell alkalmazni a profiteroles puding? Fényképek cikkben bemutatott bizonyítják lehetőségek díszítés. Például, akkor egyszerűen megszórjuk porcukorral vagy kakaóport, és elkészítheti csokoládé máz (ez lehet sötét és fehér), és öntsük rá a torta kész. Megszórjuk dió, mandula szirmokkal vagy kókuszdió. Feltétlenül - házi profiteroles puding főzve magad, meghódította a szívét és gyomor a vendégek.