Praliné - mi ez édes?

Praliné - mi ez édes? Ez anya paszta. Úgy találták Franciaországban a korai XVIII. Hagyományosan készült mandula. De most a közös praliné dió , mogyoró és más diófélék. A klasszikus kombinációja - keveréke mogyoró és mandula. Ez egy sima textúra és íz nélkül keserűség. Nuts frissnek kell lennie, mert ha egy kicsit feküdni, esetleges keserű íz praliné. Mi ez a csodálatos összetevő desszertek, meg fogja érteni, ha megtanulják, hogyan lehet főzni finom édesség vele. Sütemények, torták, sütemények, csokoládé, hab, sabayonnal és sütemények - ez még nem minden. Szinte minden desszert, amely illeszkedik dió, tartalmazhat a készítmény praliné. Ez amellett, hogy mogyoróvaj? Ez is a neve, tömések a csokoládék. Ez gyakran látható a díszdobozok édességet. Kiderült, hogy ez könnyű és szórakoztató otthon főzni. Csak meg kell formák csokoládé.

Praliné. Recept főzés otthon

Vegyünk 150 gramm mogyoró és mandula, egy csésze porcukor és 10 csepp mogyoróolaj. Attól függően, hogy a megtisztított bőrre, a dió, vagy sem, illessze be a szín más lesz - a nagyon világostól a sötét csokoládé vagy karamell. Melegítsük elő a sütőt kétszáz fok. Öntsük rá a megállapított papírt sütés dió. Egyenletesen oszlik meg. Hagyja a dió a sütő, várjon amíg el nem válik aranybarna. Közben, hogy egy mély edényt, előnyösen vastag alsó. Tedd a tűzre, tedd vissza a dió és adjunk hozzá cukrot fokozatosan. Akkor elolvad és caramelize. Célszerű, hogy öntsünk meg egy kanalat, és spatulával párhuzamosan zavarja dió - kell válniuk egyenletesen fedjenek alkotnak karamell. Sőt, egy kis tüzet, hogy a keverék legfeljebb tizenöt perc. Azt kell vásárolni borostyán színű, de nem túl sötét. Öntse a keverék-ra pergamen, olajozott vaj. Egy vékony réteg - meg kell tenni gyorsan, még nem történt meg keményedés praliné. Mi történik elég gyorsan, akkor, hogy a saját tapasztalat.

Miután a keverék pergamen száraz és törékennyé válnak, akkor legyen hullását. Ha jött egy nagy darabos, ezt nem lenne sokkal nehezebb. A fagyasztás azt pot általában helyrehozhatatlanul. Praliné darabokat kell őrölni a turmixgépben. Legyen óvatos - a technológiát kell különlegessége, hogy ez lehetséges. Ellenkező esetben, akkor elrontani. Ez különösen igaz darálók: néhány közülük lehet őrölni dió, de a legtöbb, hogy jobb nem kockáztatni. Az Ön feladata -, hogy őrölni lisztté először, majd az egységesség elérése. Azt is mondhatnánk, paszta állagú. Ehhez adjunk hozzá néhány csepp olajat.

Édességek "Chocolate Praline"

Lesz mintegy harminc cukorkát. Olvad a étcsokoládé csempék és fél csomag vajat vízfürdőben. Adjunk 150 g tejszín maximális zsírtartalma. Miután a keverék lehűl, adjunk hozzá paszta praliné és öntsük penészgombák. Megszilárdulása után cukorkák dobhat az ostya morzsákat.