Pekingi kacsa - főzés

Ahhoz, hogy ez a különleges ételeket a kacsa különleges fajták termesztése a Peking külvárosában. Gyorsan hízik, köszönhetően egy speciális etetés.

Kezdetben leszakítani egy kacsa, majd a bőr alá a levegő külön a húst teljesen. Ezután dörzsölje a szövetváz keveréke vaj, melasz és a mártással. Ez biztosítja, hogy a pekingi kacsa ragyogó volt, és volt egy fényes árnyék végén a főzés. Néha még egy étel neve lakkozott kacsa.

Mielőtt tedd sütni a tetemet kell félig tele vízzel. Ez biztosítja, hogy a hús nem ragad, és maradt puha. Hagyományosan sült kacsa a sütőben fa barackfa vagy zsidótövisbogyó, hogy adjon egy kis füst, és az ő segítségükkel lehetőség van, hogy az egyenletes tüzet. Jellemzően készételek körülbelül 45 percig, majd a kéreg lesz ropogós kacsa, és a hús nagyon lágy és gyengéd.

Ha beszélünk a tálalóedényeket az éttermekben, az eredeti tábla szolgálja hideg és meleg ételek, készült kacsa láb, máj, szív, vese, szárnyak, tojás. Felkészülés leves a csontokból, amelyet úgy kapunk, mint egy nagyon finom és illatos. Meg kell jegyezni, hogy egy tapasztalt szakács is feküdt az asztalon nyolcvan ételek, amelyeket elő, hogy egy kacsa.

Pekingi kacsa szolgált teljesen, majd vágjuk vékony szeletekre vagy lemezek. Egyes intézményekben az egyes szeleteket zavoravivayut kis palacsintát, és megszórjuk apróra vágott ecetes hagyma vagy ogutsom.

A gyakorlatban vannak különböző főzési receptek kacsa Peking. Mégis mindegyik egyedi, és saját íze, illata, ami nem hasonlít semmilyen más. De ma szeretném mondani, hogyan kell főzni a madár otthon.

Pekingi kacsa a hüvely

A készítmény van szükségünk:

• szójaszósz - 4-5 evőkanál táblázat;
• kacsa - 1 hasított;
• méz - 1-2 evőkanál táblázat;
• Gyömbér - 1 tk;
• miso paszta - 2 evőkanál;
• Alma - egy pár darab;
• bors, fűszerek, és a sót.

Kezdetben meg kell dörzsölni a kacsa fűszerekkel, sóval és borssal. Most hogy egy bambusz botot, és szúrja a hasított minden oldalról. Ezután tedd a főzés táska és küldje el a sütőben 42 percig. Felkészülés a madár a 195 fok.

Közben meg kell keverni egy tálban a szójaszószt mézzel, így a méz jól oldódik. Add a mix a gyömbért és a miso paszta. Amikor a kacsa kész, akkor óvatosan eltávolítani a zsákból, és átadják a tepsibe. Ezután kenje a tetején a kész mártás, és egy újabb 19 percig a sütőben. Ezt követően, kap vissza, óvatosan fordítsuk át a másik oldalra is kenjük meg a szósszal, és egy újabb 18 percig sütjük.

Ezután zarumyanennuyu kacsa hasított feküdt a fólia és a gondosan becsomagolt öntve, míg a sütés vízben. A főzés során, akkor kapcsolja be a kacsa többször.

Amíg a madár készül, meg kell tisztítani az alma, anélkül, hogy a héja. Ezután öntsük a serpenyőbe egy kis zsír, amely által alkotott pörkölés kacsa, és tegye az almákat. Pirítjuk néhány percig. Majd vegye ki az almákat, és törje össze őket egy villával, majd ismét fel a serpenyőben, és adjuk hozzá a vizet a serpenyőbe, ami kell táplálni, az aroma a sült kacsa. Így kell főtt almaszósz, amely képződik a forralás során.

Főzés kacsa pekingi módon baszd meg egy kis időt, de kiderült, az étel csodálatos és illatos, senki sem tud állni előtte. Ezen felül, ha úgy döntött, hogy a vendégek egy ilyen finomság, akkor biztos lehet benne, hogy értékelni fogják a kulináris remekmű, és elégedett lesz egy ínyenc vacsorát.

Pekingi kacsa - ez hihetetlenül finom! Jó étvágyat!