Előállítása kínai kel Kimchi

Kimchi - a nemzeti étel a koreai konyha. Használd, mint egy előétel, és anélkül, hogy neki, hogy nehéz elképzelni, hogy minden étkezés ebben az országban. Sok különböző receptek Kimchi kínai kel, mert minden család így itt valami más, különleges.

Mi Kimchi

Ez az étel egy speciálisan savanyúság. Ez, persze, káposzta különböző adalékanyagokkal. Mivel a termékek nem lehet hőkezelt, nagy mennyiségű vitamint tárolják őket. Ennek eredményeként a fermentációs folyamatok is képződnek speciális baktériumok, amelyek nagyon hasznosak a gyomor és a belek megfelelő működését. Káposzta Kimchi kell lennie akut.

termékek kiválasztása

A készítmény ezen táplálékra lesz szüksége káposzta. Úgy kell lennie, mint más zöldségek. Adjuk hozzá a sárgarépa, a brokkoli, daikon. És persze, fűszerek, amelyek meghatározzák a különleges ízét a kínai kel Kimchi. használja gyömbér, fokhagyma, chili, hagyma, koriander, piros chili paprika a szószt. Általában ehhez az étel a szósz hal vagy garnéla paszta - különleges koreai tankolás. Néhány recept itt gól garnéla, ananász pép, szezámmag, gesztenye, körte, hínár, osztriga.

étel

Először is meg kell , hogy savanyú káposzta. Ehhez, hogy egy meglehetősen nagy fej és vágjuk két vagy négy darab hosszában. A kapott munkadarabot egy konténerbe tesszük, és öntsük sóoldattal oldásával nyert két evőkanál só per liter forralt vízzel. Salt jobban oldódik, ha a folyadék forró. De ahhoz, hogy töltse ki a szükséges használni a lehűtött sós. Ha szándékában áll hozzá zöldséget, akkor együtt kell lennünk, hogy lé káposzta. A víz csak fedezi a termékek, és a tetején, hogy tegye az igát. Solitsya mindez lesz két napig meleg helyen, nem a hűtőszekrényben.

pácolás

Két nap múlva meg kell főzni a szószt kínai kel Kimchi. Ehhez, megszabadítjuk a magokat a piros paprika (1-2 db) és a fokhagyma (5 gerezd) összetörni egy mozsárban, húsdarálóval vagy turmixgép, adjunk hozzá egy teáskanál koriander, reszelt ginger root. A pácolt zöldségek a sóoldattal mossuk, és csavarja ki. Közepes méretű káposzta vágott négyzetek, hogy illeszkedjen a száját, és minden más - egy vékony szalma. Minden termék keverjük össze a szószt, és tegye meleg helyre viszi megint, ahol van, hogy eltölteni néhány napot. Egyél az eredmény lesz a harmadik napon, de a hosszú távú tárolás legjobb pácolt Kimchi kínai kel még egy pár napig, csak azért, hogy legalább öt. Akkor majd távolítsa el az edényt a hűtőbe (ha úgy tetszik, természetesen). Koreaiak készül Kimchi általában egy kicsit más: levágták a fejét a felére, így sózzák, majd felváltva hajtogatott levelek és a szőrzet mártással. Gyűjtsük össze a hátsó felét, és a savanyú káposzta ebben a formában már vágott, és azonnal tálalás előtt. Ezzel a módszerrel jelentősen táplálékra kapott szépen, de jól kell orientált, mint mártással kenet minden lapon, és van egy bizonyos készség. És tárolja a kész ételt az utcán a ház előtt, vagy egy külön szobában.

Előállítása Kimchi nagyon egyszerű, de időt vesz igénybe. És a kész étel kérem a vendégek és a házigazdák. Különösen akkor, ha a rajongók fűszeres ételek.