Pác liba recept. Hogyan kell elkészíteni a pác a liba sütés előtt?

Minden ünnep szeretnék főzni valami finomat és az eredeti, és ugyanabban az időben nemes. Ezek közé tartozik a sült ételek libát. Még sokáig úgy gondolták, hogy ez a szimbólum nem csak a gazdagság a család, hanem egy különleges hangulatot. Maga nyersen liba hús és sült sokáig, ezért annak érdekében, hogy étel volt puha és szaftos, akkor először a pácolt madár. Amely csak a pác a liba nem csinál! Ezek használata a különböző termékek: borecet, bor, mustár, almaecet, joghurt. Nagymama készült pác savanyú bogyók: áfonya, vörös áfonya. Jól pácolt liba savanyú káposzta és az alma.

klasszikus pácolás

Ily módon mindig főtt baromfi Oroszországba. Ez a leggyakoribb recept a pác a libát. Ők, ha azt tervezi, hogy a pácolt madár sokáig. A hús nem lesz csak nagyon finom, hanem illatos. Szükségünk lesz: körülbelül egy liter fehérbor ecet, száz gramm só, egy közepes méretű sárgarépa, hagyma, paprika bors, ginger root, édeskömény, babérlevél, különböző szárított gyógynövények, mint kívánatos, és 3-4 csésze vizet, akkor jobb, főtt.

főzés pác

Zöldség alaposan mosni és tisztítani. Sárgarépa kell finomra őrölni, vágjuk hagymát. Minden tegye egy tálba, és öntsük a felaprított fűszernövényeket, babérlevél, kopott gyömbér, bors és só. Keverjük jól össze, és adjunk hozzá az ecetet és vizet. Az egész masszát tedd a tűz, és forraljuk fel, majd főzzük körülbelül 10-15 percen át nagyon kis lángon. Ki és ad egy kis sört. A madár is savanyú, ha minden szobahőmérsékletűre hűlni.

Sokan kíváncsiak, hogyan kell a pácolt liba, ha egy kis időt, hogy főzni. Egy ilyen eljárás is rendelkezésre áll.

Előkészítése a „gyors” pác

Ha elkészíti a madár, hogy nem működik néhány napig, akkor meg kell használni egy másik recept. Szükségünk lesz: körülbelül négy evőkanál bármilyen növényi olaj, egy kicsit több, mint fél liter emeleti üvegek majonéz, egy nagy citrom (ha madár súlya több mint két kilogramm), bors fekete-fehér az ízlése, a kedvenc fűszerek és fűszerek, és ne feledkezzünk meg a sót. Ez pác a liba gyorsan elkészíthető. Bármilyen minőségben kell önteni az olaj és a majonézt. Ott is nyomja össze a levet a citrom és megverte egy habverővel, amíg az összes buja állapotban. Ezután adjuk hozzá az összes többi fűszereket és a sót. Minden alaposan és kabát a madarat. Ez pác, hogy feküdjön körülbelül 5-6 órán át, majd akkor folytassa a sütni.

Nemrégiben háziasszonyok szívesen főzni tészta hüvely. Ez kényelmes és gyors. A húst fordul lédús és puha. De a legfontosabb előnye - nem kell tisztítani a sütőt és ételek zsír. Hogy előkészítse a pác a liba a lyukba, akkor bármilyen kívánt módon. Minden attól függ, az idő és a háziasszony ízét. Ha az egyetlen rendelkezésre álló egy nap, és az összes háztartási preferencia fűszeres ételek, akkor megfelel a pác ketchuppal.

Pác ketchup

Ez a recept lehetővé teszi, hogy főzni a madár már paradicsomszósz. A hús lesz, különösen illatos és finom íze. Szükségünk lesz kétszáz gramm ketchup, és jobb az akut (jó, ha ez Barbecue) mintegy négy evőkanál bármilyen növényi olaj, nagy citrom (ha lúd darabonként több mint két kilogramm), só, bors (nem csak fekete, hanem fehér) , minden szárított gyógynövények ízlés. Ketchup és étolaj kell keverni, fokozatosan hozzáadjuk a citromlevet, majd a fűszerek és ízesítők. Minden újra összekeverjük, és ezt dörzsölje pác libát. Ahhoz, hogy jobban hús áztatott, meg kell csomagolja polietilén és tegye be egy hűvös helyen, 5 vagy 6 óra. Ezután folytassa a sütés.

Minden országban a pác használt e termékek, amelyek, mint mondják, kéznél van. Oroszország mindig is híres volt a mézet. Ez ünnepi libát főzve mézzel pác gyakran.

Méz éles pác

Elkészítéséhez méz-savanykás pác a liba, szükséges, hogy a következő termékek: körülbelül két méz üvegek (előnyösek azok a folyékony), körülbelül három evőkanál mustár (előnyösen Dijon), körülbelül három centiméter gyökér gyömbér, só és bors ízlés szerint, a beszáradt zöldek. Elkezdjük készíteni a pác. Bármilyen minőségben terjedését méz és mustár és öntsünk egy pohár vizet. Minden jó mix. Ezután adjuk hozzá a kopott ginger root, és minden a fűszereket. Minden mix újra. Ezt a keveréket daubed minden oldalról madár zamatyvaem, és távolítsa el a polietilén, hűvös helyen körülbelül három órán keresztül. Akkor lehet kapni, és sütni.

A fenti módszerek jók marinírozásra baromfi, amennyiben az elkészítés teljes egészében. Ha azt szeretnénk, hogy főzni a húst darabokra, akkor sokkal könnyebb és gyorsabb. Azok, akik inkább az egészséges táplálkozás és valamilyen oknál fogva, ne fűszeres ételek, akkor használja a kefir pác.

kefir pác

Ezt fel lehet használni, hogy előkészítse a pác a liba, szeletelt darab, különböző. Jó illeszkedés és a keverék alapján tejtermékek. Szükségünk lesz: joghurt (kb egy liter), egy kis fehér bors, só, ginger root és dörzsölni szárított petrezselyem és a kapor, egy pár izzók körül az ebédlőben kanál mustár. A tartály öntsük a joghurtot, hozzáadjuk a fűszereket. Hagyma vágjuk vékony félkörök kefir és adjunk hozzá a keveréket. Minden jól keverjük össze és bevonjuk egy madár. Ha a kapacitás nagy, hús, darabokra vágjuk, melyeket egészen ott, akkor pácoljuk is. Ha a madár nem merül bele a sós, majd óvatosan mázolátok minden oldalról, és csomagolva polietilén. Távolítsuk el hűvös helyen, 5 vagy 6 óra. Ezután pác liba sütés előtt, akkor távolítsa el a kezét, vagy egy fa spatulával, és előkészíti a madár pörkölés.

Nagyanyáink gyakran főzött madár szabadság és használt az a sóoldattal savanyú káposzta és áfonya.

Pác savanyú káposzta és áfonya

Szakácsok régóta rámutatott, hogy a pác, akkor mindenféle savas ételek. A múltban mi minden rendelkezésre álló kéznél. Minden kunyhó volt készletek savanyú káposztát és a bogyók. Készítsük el a pác a liba az ilyen termékek nagyon egyszerű. Meg kell: körülbelül egy liter sóoldattal származó savanyú káposzta polstakana áfonya, bors, nagy hagyma és babérlevél, kapor magot, sót, körülbelül két evőkanál növényi olaj. A tálban kell önteni a sóoldattal mossuk. Cranberries rendezni, mosás és törje össze, majd tegye egy tálba sóoldattal. Adjuk hozzá a vajat és a fűszereket és jól összekeverjük. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, és adjunk hozzá a keverékhez. Kívánatos, hogy a tartály nagy volt, mert a libát kell helyezni teljes egészében. Ez a madár sóoldattal kell feküdni egész éjjel. Ha lejár az idő, akkor húzza ki, és előkészíti azt sütni.

Ha a madár kellett készíteni gyorsan, aztán során ment házi készítésű bort és az alma.

Pác házi bort

Ez lehetővé teszi, hogy a pác főzni baromfi gyorsan. Jellemzően ez a darabokra vágjuk, és elmerül a keveréket. Annak előkészítéséhez szükség lesz: pint fiatal savanyú bor, vízüveg, bármilyen növényi olajjal két kanál, néhány alma, egy kis sót és őrölt bors, fehér kívánatos. Alma (jobb, ha Antonovka) és a grind, hozzáadjuk a bort és a vizet. Minden mix. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, olajat és a sót. Keverjük újra. Goose, darabokra vágjuk, elmerül a pác, és készen áll, hogy elhagyja 3 órán, vagy 4, hűvös helyen. Ha lejár az idő, akkor nem madár sütés.