Mézeskalács „Vintage”: nagymama receptje titok

A hétvégén, az egész nagy család köré egy nagy asztal, és lakoma a hagyományos nagymama kezeli, hogy a szag emlékeztet a gyermekkor. A fia vagy lánya lesz tájékoztatni futam: „Mi vagyunk a mézeskalács a” régi „együtt főzni, és aztán teát inni vele!” Milyen jó hallani gyerekek nevetése keveredett a történet a nyüzsgés a konyhában! Ismerős, nem? Elvégre csak egyszer sok mai háziasszonyok megpróbálta az első alkalom, hogy egy kemencében alatt az anya vagy a nagymama útmutatást. És kiderül, nem olyan nehéz, hogy mézeskalács „régi”. A recept azt ebben a cikkben bemutatott egy lépésről lépésre útmutató fontos tippeket és tanácsokat.

szükséges összetevők

Sok különböző változatai a szeretett házi kosztot „mézeskalács”. Tekintsük a klasszikus recept alapján, amelyek lehetséges, hogy jöjjön létre egy végtelen számú mindenféle édes süteményeket.

Tészta termékek:

- 180-200 g sótlan vaj vagy margarin olajok, csomagok vagy súly; puha ételek tálcák (mint például a spread) el kell kerülni;

- 2-3 teljes cikket. l. bármilyen minőségű méz (előnyösen kissé megvastagodott);

- 1 csiszolt üveg cukor (finomított cukor nem fog működni);

- 3 tojás, a legjobb előre a hűtőszekrényből, hogy a bevezetés a forró tészta nincsenek hajtva;

- 1 teljes tíz. l. égetett étel szóda;

- kis sót (csipet);

- átszitált lisztet meleg.

Krém Hozzávalók:

- 1 teljes csésze cukor;

- 500 g 30% zsírtartalmú tejföl;

- egy zacskó vaníliás cukor.

sörfőzés alapjai

Talán a legfontosabb lépés előkészítése a torta a kezdeti keverési egyes összetevőket. Ez szükségessé teszi alumínium vagy rozsdamentes acél serpenyőben. a mérete elég nagynak kell lenniük. Gondold át, mit kell alapot készítünk, majd a mézeskalács „régi”. A recept növelését írja elő habzó massza forrásponton 2-2,5-szer, így alkalmas edényeket, amelyek kapacitása mintegy 3 liter. Tedd a margarint, és hozott egy lassú tűzön. A rajt után olvadás, hozzáadjuk a mézet és a cukrot. Időnként keverjük a keveréket még egyenletesebb eloszlása összes termék melegítés közben. Amikor az első buborék, megszórjuk szódabikarbóna és továbbra is követi a folyamatot jobban. Amint elkezd emelkedni vastag barnás sapka, és nem lesz növekedés az összeg legfeljebb 2 alkalommal az eredeti, kapcsolja ki a hőt. Közvetlenül azután, hogy folytassa a következő lépéssel.

Gyúrás és állni hagyjuk

Amikor sör az alapokat meg kell, hogy fordítsanak különös figyelmet arra, hogy nem engedhetjük meg perekipaniya és a hosszú várakozás után gyúrást. Ellenkező esetben a hab rendezi és jövőbeli vizsgálatok sötét lesz és nehéz. Ezért adjuk hozzá a lisztet azonnal meg kell kezdeni eltávolítása után az edényt a kályha. Csináld kis adagokban. A bevezetést követően az alapokat 4-5 evőkanál liszt kalapács tojás, hozzátéve, hogy a tömege egy és vymeshivaya kanalat. Ezután továbbra is öntsük a lisztet, amíg a tészta az összhang, mint a sűrű krém. Úgy legyen laza és elválasztjuk a falak a serpenyőbe. Megszórjuk egy kevés liszttel az asztalra, és elterjedt egyenletes rétegben, tedd a tetején egy sűrű keveréket, és gyúrjuk lágy tésztát könnyen, eltömődés nélkül is. Ezután a súlyt kell kis súlyt elé állni a tűzhely tőle mézeskalács. Legegyszerűbb és leggyakoribb módja -, hogy fedezze a tésztát egy törülközőt, majd csomagolja ki valami meleg. Miután 40-50 perc, meg is kezdheti a sütemények.

Hogyan sütő mézeskalács „régi”?

A technológia ebben a fázisban függ a kívánt eredményt. Általában egy nagyon vékony a bőr mézeskalács „régi”. hasonló sütés recept biztosít egy vastagabb laminálás rétegeket. Ezen felül, ha a tészta után állva nem szerzett elegendő rugalmasságot, akkor problematikus süteményeket sütni nagyon vékony. Ebben az esetben, akkor szüksége lesz egy bizonyos értelemben, amelyben annak szükségességét, hogy „érzi” a legnagyobb vastagsága, ha gurul ki. Süssük egy minta torta, minőségének értékelésekor a kész köztes termék. És akkor, hogy próbálja meg őket ugyanaz, mint a vastagsága és mérete. Süssük 5-7 percig halványbarna szín, ami akkor jelenik meg, amely magában foglalja a méz a tésztához. Amikor az előformázott eltávolítjuk a serpenyőből, szükséges azonnal, forrón és hajlékony képződmények, egy éles kés éle. Erre a célra használja a megfelelő méretű kör alakú tárgy, például egy nagy fedelet a edénybe vagy tányérba.

Promazyvanie sütemény dekoráció

Minden család minden bizonnyal az ő védjegye sütési módszer, krém: puding, tejszín, vanília, stb ...

De hagyományosan ez a szendvics krém mézeskalács „régi”. Cream recept nagyon egyszerű. Vegyük a szükséges összeget a fenti termékek és habverővel mixer. A széles tálra, vagy tányérra kezd verem sütemények egymásra, kenő- tejszínt és óvatosan lenyomva. A torta egy vastag réteg krémet vehet az osztott penész sütéshez. Meg kell valamivel nagyobb átmérőjű, mint a süteményt. Fedjük le a tartályt, és indítsa el az ételt papír munkát. Ezután, a torta „Mézeskalács” hűvös helyen impregnálás. Tálaláskor a desszert nem lehet korábbi, mint 10-12 óra. Az osztott nyitott, mielőtt ez az él alakja és megszórjuk az oldalán a torta morzsa sütemény kapott igazítás. Ugyanebben a problémát, és a felső réteg a termék. Lakomtes raduyte egészségügyi és szeretteik finom süteményeket!