Melyik fehérbor fajta a legnépszerűbb Európában?

Egyes országokban, például Spanyolországban, Franciaországban és Olaszországban, főként a vörös vagy rosé wines. Ahhoz, hogy a fehér itt nem nagyon tisztelettudó. Gyakran használják a főzés elkészítéséhez különböző mártások és összetevőként desszertek. De hiba lenne feltételezni, hogy hamisan fehér fajták, definíció szerint, rosszabb, mint a piros. Van egy márka, vagy szalmasárga zöldes színű, amelyek nagyra értékelik az azonos Franciaországban. Például egy elzászi rizling, sauvignon blanc vagy chardonnay mindig tiszteletben tartva a sommelier. Nehéz megmondani, hogy mi a fajta fehér bor jobb. Sőt, amellett a kiválasztás szőlő ízét az ital befolyásolja a talaj és éghajlati terület, ahol végül bogyós termés eltávolítási technológia (korai vagy éppen ellenkezőleg, a késői szüret), főzési technika és az állóképességet. Fehér borok könnyű, ízletes, nem vastag, de a kompozit. Ők is használják, aperitifként és az emésztést, és étkezés közben (halak, tenger gyümölcsei, zöldségek). Szőlőterület a termelés asztali borok. Tovább gyümölcsükért hogy likőr és pezsgő. A legismertebb és legnépszerűbb Európában, fehérbor fajta - rizling. Nagyon elegáns, amellett hogy a szőlő a vitalitást, és a bogyók levének egy nagy potenciállal öregedés.

De ez a technikai szőlő van egy probléma - az íze rendkívül függ a terroir, azaz a klimatikus és talajviszonyok. Így a kultúra szőlőt termesztenek a bankok a Rajna és a dombok Moldova, így teljesen más növény. Mivel a rizling kell tekinteni a „király fehérborok”, gyakran manipulálják. Egyes gyártók nesovestlivye segítségével színezékek és ízesítőszerek adhat valamiféle fehér asztali bort a nemes rizling. Ez nem meglepő, hiszen a „eszünkbe” fényes bogyók sokkal nehezebb, mint a vörös.

A legtöbb fejlett rizling termelés Németországban - a völgyekben a Moselle és a Rajna. Van ez a fajta fehér bor 20 ezer hektár földet. Hűvös nyár elég kompenzálni köves talajú déli lejtőin, továbbá a visszaverődött napfény a víz felszínén a folyók. A bogyók összegyűjtjük később, az első fagy, így kiváló borok Shpatleze. A XVIII-ik században véletlenül feltalált egy új technológia a készítmény rizling - bogyókat, megérintett egy különleges gomba - Botrytis. Ez a „nemes rothadás„ad az italt néhány édesség (de semmi esetre sem émelyítő) és gazdag aromás illatú.

Jó eredményt adott a különböző fehérbor Rizling termesztett olasz régió Alto Adige és Umbria. A melegebb éghajlaton szőlő gyümölcsöt egy gyönyörű citrus, méz és egzotikus gyümölcsök. Rizling ezekből a régiókból kitűnő kísérője a fehér húsételekhez. Egy pohár ital ez szép, hogy befejezze az étkezés desszert sajtok. Elzászban rizling lassan és fokozatosan érlelődik. Van ez a fajta nem alapvetően száraz italok. Ezek a friss, testes, a tippeket a fehér virágok és gyümölcsök. Rizling van egy szép jellegzetessége - egy jó „öregedés” a palackban. A bor még „élő” 100 év után a lezárásokat, és a korral válik csak elegánsabb minőségét.

Ezt a fehér szőlőfajta termesztése Ausztriában is - a Kamptal, Weinviertel, Wagram, és a Donau Wachau. A csúcs a népszerűsége a szőlő tört az óceán, és terjedt el az Újvilágba. Hosszas kísérletezés után a borászok jelentős előrelépést tettek az Egyesült Államokban a New York-i és Oregon (USA), a Eden Valley, Adelaide Hills és Clare (Ausztrália) és Marlborough (Új-Zéland). Ezek az italok szigorúbbak, és azt mondanám, „gótikus”.