Marha májpástétom étterem otthon

Sok évszázaddal ezelőtt, amikor a gyógyszer még gyerekcipőben jár, Avicenna ajánlott, akik a gyengénlátók, hogy a lé a kecske máj naponta. Az ókori Görögország, Egyiptom specialitásokat a terméket tartják a csemege. Mi a titka az ilyen népszerű a máj?

Ez a mirigy, különösen a marhahús, nagyon könnyen emészthető. Ez gazdag vitamin, B, C, kalcium, vas, magnézium és más nyomelemek. A széles a fehérjéket, amelyeket tartalmaz, olyan mennyiségben, nem találhatók meg más a belsőségek. Kiderült, hogy csak egy tál belőle elég, hogy a test összes szükséges elemeket a nap.

Minden étterem eke marhamáj, liba vagy bármi tartják a csemege. De az ilyen kenhető könnyen elkészíthető otthon.

Asztali díszek válhat pástétom marhamáj otthon. Főzzük van szükség:

• máj - kilogrammot;

• füstölt szalonna, vagy szalonna - 200 g;

• disznózsír só - 50 g;

• fokhagyma - ízlés szerint;

• íj - egy nagy fej;

• só;

• bors;

• cukor - az egy kanál hegyével;

• konyak -80 g

A májat főtt hagymával, szalonnával. Amikor az első lesz rózsaszín a közepén, a vízelvezetési képesség, kevert kész alkatrészek, fokozatosan hozzáadjuk a sót, brandy, cukor, bors, fokhagyma. A kis mennyiségű cukor fokozza az ízt élelmiszerek. Használhatja egy húsdaráló, hanem egy marha májpástétom lesz durvább. Majdnem kész étel terjedt formájában a felső köteg sós szalonna, fedjük le fóliával. A formát egy tálra helyezzük, vízzel, tedd össze az egészet egy sütőben egy órán keresztül. Sült lepény fordul szelíd és pálinka ad neki egy különleges finomság.

country stílusú főzni marhahús májpástétom, meg kell, hogy más termékek:

• máj - kilogrammot;

• sárgarépa - 4 db.;

• hagyma - 2 fej;

• Tojás - 4 db.;

• vaj - 100 g;

• só;

• bors;

• kömény, ánizs (opcionális).

Külön-külön, felforraljuk tojás, a máj főtt hagyma, sárgarépa. Az összes termék jól összekeverjük hozzáadott só, fűszerek, olvasztott vaj. Ready marhahús májpástétom szétterítik tartlets (bár akkor nem a szokásos edények), hozott néhány percre a hűtőszekrénybe. Ready pite tudunk kulináris papír, rolo. Ezután olaj (fagyasztott) jobban tenni, hogy a közepén az egész szeletet. Úgy néz ki, mint a pasztát értékesítik az üzletekben.

Íz pástétom sertésmáj. A recept az elkészítését nem különbözik az előzőtől, bár van egy táplálkozási lehetőséget:

• sertésmáj - kilogrammot;

• édes sárgarépa - 500 g;

• íj - 500 g;

• cukor egy kanál hegyével;

• só;

• paprika (piros és fekete);

• konyak vagy vodka - 2 nagy kanál.

Ez az étel főtt sárgarépa külön (ez tovább tart), és meghajolt a máj - egyedül. Ready pástétom és hengerelt roll. Számos sárgarépa ad neki egy jellegzetes édeskés ízű, amely kombinálva a sajátos íz sertésmáj nem csészébe egyedi fűszeres.

És persze, a névjegy minden háziasszony válhat libamájat. Ha egy tanya lakott liba, aztán egyikük lehet kénytelen túltáplál diót, mandulát, hogy a dagadt májat nőtt többször. Ezután főzzük a máj libamájat nem nehéz. Ha a liba nem tartózkodik otthon, akkor fel kell készülnünk egy közönséges libamájpástétom. Szerint a ízhatás nagyon hasonlít a csemege a francia konyha.

• libamáj (vehet kacsa) - 1 kg;

• méz - egy evőkanálnyi;

• alma-körte püré (szélsőséges esetben - gyümölcslé gyümölcslevek) - egy nagy kanállal;

• szőlőlé - 1 nagy kanál;

• bors - ízlés szerint.

Először máj serpenyőben megsütjük a forró vaj, minden pillanatban a kezét. Turmixgépben, össze a hozzávalókat. Szőlőlé lehet helyettesíteni sherry.

Ez a massza különösen jó, ha van adagolva mindkét oldalán pirított baguette, könnyedén dörzsölni fokhagymával.