Májpástétom - royal konyha

Nagyon szereti a máj. Csirke, pulyka, marha, sertés, nyúl, csukamájolaj , és az összes többi. Szeretem az íze, a képessége, hogy kombinálható más termékek, a sebesség a készítmény. De a jótékony tulajdonságait a termék van írva egész kötet. A minden korosztály Pate különböző termékek az ínyencségeket szolgáltak fel a paloták nemesek a nagy ünnepek. Különösen nagyra májpástétom.

Között az ételek, hogy főzök ettől olcsó mellékterméke, az én kedvencem a házi májpástétom. Tény, hogy ez nem egy receptet, és sok pitét, mert ez különböző termékeket. Home - mert otthon főzni, boltban pástétomok nem tetszik nekem.

A készítmény a máj pástétom a legegyszerűbb recept minimum időt. I főtt máj (rövid életű, nem válik merev), és külön-külön - a sárgarépát és a hagymát. Ezután minden összekeverjük, I só, bors, hozzáadjuk a vajat. Szükségszerűen gurul egy kis csipet cukor: úgy viselkedik, mint egy ízfokozó. Dish főzött ételek, kiderül egy könnyű, szinte légies. Azonos termékek tehető zsírmáj pástétom. Az eljárás ugyanaz, de nem a máj és a zöldségek főtt és sült vajat.

Májpástétom „francia” több időt vesz igénybe. De megéri. Szükségünk lesz:

• pulyka vagy csirke máj - az egy kilogrammot;
• Lluk - 4 fő;
• tojás - 3 db;
• krém zsír - fél csésze;
• Fehér kenyér héj nélküli - egy nagy darab;
• olívaolaj;
• konyak vagy rum;
• só, bors, fokhagyma.

Loaf tejbe áztatott, hagyma, sárgarépa, fokhagyma Passero. Préselt kenyér előkészített zöldséget összekeverjük a májban és a tejszín, só, bors. A kapott folyékony elegyet öntjük sütőedénybe, fóliával borított. Májpástétom szorosan szabályozott, készül egy fél óra vízfürdőben. Ezután állítsa le a tüzet, és hagyja a pite a sütőben, amíg hideg. Tálaljuk jobb a következő napon, miután a tartózkodást a hűtő: így lesz több „érett”.

Vannak még egyszerű receptet. Például májpástétom „vidéki stílusban”.

Főzni marha, sertés máj főtt, külön főtt tojást, zellert. Fried sok hagyma, paszternák (fehér gyökér), gombát. Jobb, hogy az erdő, annál illatos, de a ruha, és a szokásos osztriga vagy csiperke. Minden olyan készterméket keverik. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát, tejszín. Újra összekeverjük. Ebben a receptben, de nincsenek pontos arányok, a termékek kiválasztásánál, hogy megkóstolja a séf. Vannak azonban olyan kis finomságok. A pástétom szükséges hozzá cukrot, körülbelül egy negyed kanál. Krém is kell önteni fokozatosan illeszteni nem válik folyadék.

Egyszer egy bulin Próbáltam nagyon finom étel. Májpástétom volt fűszeres, kellemes illata a gyógynövények és az édes utóízzel. Könyörgött a receptet most főzzük ünnepnapokon.

Ennek előkészítése étel szüksége válogatott libamáj, pulyka, sertés-és marhahús egyenlő arányban. Először protushivayutsya darab körülbelül 10 percig a vízben, majd gyorsan vajban sült hagymát. Egy turmixgépben együtt a máj hozzáadott hámozott fenyőmag, egy kis dió, citrom bors, pirospaprika és a koriander. Habverővel kell a hosszú és óvatosan, amíg krémes masszává. Ha a massza túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejszín. Kész pasztát terjed kiszűrt közepén elhelyezett fagyasztott vaj, ezek hengerelt tekercs. Tartsa a pite a hűtőben, és vágja tálalás előtt. Koriander ad egy kellemes aromájú, serkenti az étvágyat. Nuts tarkított máj ízű, így egy kellemes utóíz.

Májpástétom nem csak ízletes. Ez hasznos lehet az egészségre. Ezért kell készíteni, amennyire csak lehetséges.