Kenyér fekete: kalória (egy darab). A készítmény és a tápértéke a kenyér

Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy fontolja meg egy ilyen fontos termék, mint a fekete kenyér az életünkben. Kevés ember nem szereti ezt a lisztből készült termékek, de nagyon kevesen tudnak az értékét. Például, mi az a fekete kenyér kalória (1 db)? Vagy mi az összetétele és tápértéke? Vagy ez lehetséges otthon főzni? Beszéljünk erről érdekes téma.

History kenyér

Kezdjük azzal, hogy emlékezzünk, hol mind ott volt a barna kenyér.

A történelem a termék nyúlik vissza több mint kétezer évvel ezelőtt, amikor az emberek megtanulták, hogyan növekszik a gabonafélék. Népszerű volt a búza, rozs, árpa és zab. Ugyanakkor a búza nagyon szeszélyes növény, és a zord éghajlat az északi régiókban az ősi Oroszország gyakran megölték, vagy adott alacsony hozamok. Ezért az emberek kezdtek összpontosítani termesztése rozs, ami a leginkább ellenáll a fagy és a betegségeket.

A tényleges neve fekete kenyeret - rozskenyér, mert készül ebből lisztet készíteni erről a termékről.

Az ősi Rus sütni fekete kenyeret kezdődött elején XI században. Minden családnak volt saját receptje, amely nem fedi fel és adja át generációról generációra.

Ez a termék legendás volt. És az egyik azt mondta, hogy az orosz katonák nyert csaták diétával, amikor a napi étrend feltétlenül rozskenyér szerepelt.

Energia érték fekete kenyeret

Azok, akik vigyáznak a súlyuk kell feltétlenül tudni az energia értéke a termék. Kenyér fekete kalóriatartalmú 100 gramm körülbelül 201 kcal. Elég pontos szám nem lehet megadni, mivel ez függ a készítmény a recept.

Amikor eszünk a kenyeret, ritkán mérni grammban. Ez kényelmetlen. Ha úgy döntünk, hogy megtudja, mi van a fekete kalóriatartalmú kenyér (1 szelet), az energia értéke 70 kcal vele. A számítás itt nagyon egyszerű. A standard a termék tömegének vágás egy szelet 35 gramm. További könnyen újraszámolja.

Tápértéke kenyér

Mindannyian tudjuk, hogy fontos, hogy a termék a szervezet számára nem a kalória, és annak összetevőit hasznos és szükséges az egészségügyi anyagok. Ez mindig fontos információkat a tápértéke a terméket nekünk.

Barna kenyér összetétele a következő. Az arány a fehérje, zsír és szénhidrát - rendre 15: 6: 75 (százalék). A fennmaradó 4% - víz.

Ez tartalmazza az értékes vitaminok, mint az A, E, PP, B ₁ és B _2.

Minerals - nátrium-, kálium-, magnézium-, vas, kalcium és a foszfor.

Fekete kenyér előny és kár

Nézzük meg, hogyan lehet hasznos vagy káros a terméket. Hogy ez alkalommal azt mondják táplálkozási és tudósok?

Első lista pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Ha összehasonlítjuk a rozs termékek, fehér, majd a fekete kalóriatartalmú kenyér (100 g) 50 kcal kevesebb.
2. Ez egy alacsony glikémiás indexű (ajánlott cukorbetegek ellátás).
3. Ez tartalmaz nagy mennyiségű rostot, ami nagyon pozitív hatást gyakorol a gyomor-bél traktusban.
4. A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyagok a fekete kenyeret pozitívan befolyásolja a bőr állapotát, a fogak és a körmök az ember, így gyakran a termék olyan termékre vonatkozik, a szépség.

Mit mondhatunk a negatív tulajdonságait fekete kenyeret?

Igen, szinte semmit, amikor a minőségi termék. Sajnos, a gyártók gyakran hozzá a saját javára a termék káros összetevők, amelyek lehetővé teszik a termék már tárolt vagy festett liszt festékeket a kívánt színt. Ebben az esetben, a kenyér egyszerűen káros. A minőség a termék nem lesz olcsó.

Csodálatos kiút -, hogy vásároljon jó alapanyag bevált helyszínen, és süssük rozskenyér otthon.

Ki lehet és ki ellenjavallt fekete kenyér

Ez a sült termék javallt egészséges emberek, mert ez egy óriási előny, mivel a már megtanult az előző részben.

Azt is javasolta, hogy használja a fekete kenyér az alábbi esetekben:

1. A betegségek a bél társított salak, mert a nagy mennyiségű rost az összetétel a termék segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges.
2. Csökkent hemoglobin szint vagy a vérszegénység. Már néztem, hogy a barna kenyér egy nagyon összetett struktúra. Sok hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat. Tehát, az egyik közülük - vas, ami javítja a hemoglobinszint.
3. Emelkedett vércukorszint.
4. Rák megelőzésére a veszélyeztetett emberek.

Fekete kenyér ellenjavallt ezek az egészségügyi problémák, mint például:

1. Gyomorfekély.
2. Savtúltengés.
3. görcsök
4. Elhízás.

Az optimális mennyiség a rozskenyér a napi emberi táplálkozásban 100-150 gramm, feltéve, hogy ez az egyetlen sütőipari termék egy adott ideig.

Ismerve ezt az egyszerű, de fontos információkat, akkor nyugodtan adjon a család étrendjébe fekete kenyeret. Előnyei és hátrányai a terméket, amit már ismert.

Fajok és fajták kenyeret. ezek a különbségek

Fajta kenyér függ a liszt, amiből sütött. Vannak a következő fajta van:

1. Rozsliszt oltjuk. Arra utal, hogy a legmagasabb fokozat. Ez történt a központi, sejt tápanyag gabona amely körül az embrió a mag. Kalóriatartalma 305 kcal.
2. Rozsliszt háttérkép. A termelési egész magvakat, ezért ez a nagy mennyiségű korpa. Kalóriatartalom - 294 kcal.
3. Rozsliszt. Ez a fajta gabona készült tisztított a shell, azonban a 90 százaléka lisztet áll tápanyag - endospermium. Kalóriatartalom - 298 kcal.

Fajta kenyeret megkülönböztetni az alábbiak szerint:

1. Rendes rozs.
2. A puding (a második név - „Moszkva”).
3. „BORODINO” (ez tekinthető a legnépszerűbb fajta).

Süssük fekete kenyeret otthon

Mivel az előnye rozskenyér, meg tudja-e értékelni ajánlatok megvizsgálni annak a lehetőségét, hogy sütni „BORODINO” kenyér otthon a sütőben. Különösen a fent említett, hogy az áruházak tudja eladni a hibás termék gátlástalan gyártók.

Tehát, ha kell a következő összetevőket:

1. Rozsliszt - 4 csésze.
2. Búzaliszt - 1 csésze. Ha azt szeretnénk, hogy kiad egy fekete kalóriatartalmú kenyér (1 szelet) kisebb volt, hanem a búzaliszt és egy pohár rozs.
3. Növényi olaj - 2 evőkanál.
4. Cukor - 1 evőkanál.
5. Élesztő - 1 evőkanál.
6. Malt - 2 evőkanál.
7. Őrölt kömény és koriander egy teáskanál.
8. Só ízlés szerint (általában kevesebb, mint 1 teáskanál).
9. Víz - 0,4 liter.

A folyamat azzal kezdődik, az előállított tészta a kenyér és a hegesztés, amely a következőképpen állítjuk elő.

Előállítása élesztőt és a cukrot öntjük 100 ml meleg vízzel, és állni hagyjuk 15-20 percig a „start” élesztő.

Ugyanakkor előkészíti a tealeveleket. Ehhez maláta, koriander és a kömény öntjük 150 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15-20 percig.

Akkor megy a készítmény a tésztát.

A visszamaradó víz mennyisége a hogy a só feloldására, és adjunk hozzá, hogy az azonos emelés sört és sört.

A kapott elegyet hozzáadjuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Ez már elegendő puha és rugalmas.

Pan, amely sült kenyér vagy kenyér serpenyőben növényi olaj kenje, hogy elkerüljék a zaklatás tésztát a főzés során.

Az előmelegített 180 fokos sütőben hajó késztésztához és sült kenyeret 40-50 percig. Hajlandóság kényelmesen ellenőrizheti a fából készült fogpiszkáló. Ha defektet felületén nem marad tapadt a tesztet, majd hlebushek kész!

Készült ez a recept a termék öröm a család nem csak íze, hanem a jó használni.

megállapítások

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a barna kenyér egy nagyon fontos és szükséges terméket a diéta. Az előnyök bizonyult a legnevesebb dietetikus.

Értékes anyagokat, amelyek egy részét a kenyér, könnyen felszívódik a szervezetben, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Ami a pékáruk készítéséhez, ez egyáltalán nem nehéz megtanulni, hogy csináld magad. A fenti recept nem egyedi. Sok háziasszony szeretnek improvizálni, és adjunk hozzá rozskenyér és más hasznos összetevőket. Például, gabona napraforgó, tökmag és a lenmag. Ezek az adalékanyagok igen hasznos, de meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben a fekete kalóriatartalmú kenyér (1 szelet) lett volna nem 70 kcal, és még sok más.

Egyél egy kiváló minőségű fekete kenyeret és egészséges!