Kacsa káposztával

Kacsa hús meglehetősen száraz, de a testzsír teszi fel azt a bosszú. Csak megsütjük lehetetlen, hogy egy tál hasonló gumi, de a pörkölt és sült hússal - a legtöbb azt. Különösen, ha a darált káposzta.

Recept kacsa káposztás minimum termékek száma, nevezetesen:

• körülbelül 600 g savanyú káposzta;
• 600 gramm friss káposzta;
• 150 g szalonna;
• 1 hagyma;
• szilva - ízlés;
• 2 alma.

Ez lesz töltött kacsa káposztával. Mielőtt elkezdené a főzés, meg kell készíteni. Távolítsuk el a szalonna a tetemek és a gerinc (ez lehet hagyni - ez nem szükséges). A fehér hús eltávolítjuk úgy, hogy nem szárad ki, majd meg tudod csinálni valami mást, nem kevesebb, ízletes. Ezért - emlő kivágtuk, és eltávolítjuk, amíg amíg a következő főzés.
Most nagyon kell kacsa dörzsölje sóval és borssal, és vágja le a felesleges zsírt. Távolítsa el az utolsó ujjperc a szárnyak. Tegyük félre, amíg a tetemet - hadd feküdjön le, amíg elkészítjük a tölteléket.

Bár a kacsa savanyú káposztával, darált hús általában vegyes. Ez szükségszerűen savanyú káposzta friss. Az arányok attól függ, hogy szeretne több. Vagy a minőség a káposzta - ha egyáltalán kislyuschaya (és ez történik), majd adjunk hozzá több friss. Ez hozott egy harmadik a fele a teljes mennyiségű húst.
Káposzta (nem savanyú káposzta) finomra vágott és a forrázott. Ha keserű, forró víz zaparte perc 10. Ez azonban nem mindig, így minden alkalommal, hogy áztassa a káposzta forró víz nem szükséges. Annak meghatározásához, csak próbálja meg ízlés szerint, és világossá válik.

Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk fél gyűrű.

Egy mély serpenyőben melegítsük fel semmilyen növényi olajat, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a mi. Fry hagymát, amíg áttetsző állapot. Adjuk hozzá a káposztát, és kezdjük el lassú tűzön 40 percig alatt alacsony lángon. Csak vigyázz, hogy ez nem változtatja színét, és nem sütjük. A középső kioltó hozzá friss káposzta. Öt percig, amíg főtt sózzuk ízlés szerint, és aszalt szilva, amennyit csak szeretne. Vettünk pár darab. Először is azt kell ázni, amíg megpuhul.

Kivették a hőt, és vágja az almát is. Vegyes, most viszont a mellkas. Ismét keverjük, megpróbálták só-cukor, még akkor is dosolit ha szükséges. Kacsa káposztával töltött darált hús kihűlt, ezért meg kell adni neki egy kicsit állni.

Most hogy egy kacsa. Peels Gyakran van szükség, hogy átszúrja egy hegyes tárggyal (pl fogpiszkáló). Ez az, amit teszünk, amikor sült kacsát folyt az olaj. Ellenkező esetben a madár felbukkan lehetetlenség zsír. De ne szúrja át a húst - vagy a szúrás helyére száraz.

Amikor a töltet lehűlt, indítsa kitömött kacsa. Nem szabad túl szorosan, hogy a folyamat a főzés madár egyszerűen nem tört. Bár ez is egy amatőr. Úgy is lehet konkrétan tervezett, mert a bőr nem robbant elején sütés, és majdnem a végén. Ezért darált már megteltek a zsír és megtartja a formáját, mintha egy kacsa és borított vörös gorochkoy. Ha nem tetszik ez, nem csak döngölt azt.

Készül madár fektették a mély serpenyőben vagy kályhában. Pre helye is varrt szál húsipari és a link a lábát.
Mielőtt vetülék savanyú káposzta utazásra egy sütőben 200 ° C, szükséges, hogy töltse egy pohár vízzel. Félóránként, vagy szükség, akkor le kell üríteni származó kacsa zsír. Süssük a sütőben, amíg kész. Ez rendszerint 1,5 és 3 óra méretétől függően a madár. Hogy mi ételek megjelent rózsás és szép kéreg, szükséges, hogy kenje a végén az ő méz, egy kis előzetes a vízzel hígított (evőkanál vizet egy kanál méz, ha a méz nagyon sűrű, a víz hosszabb ideig tart). Tehát meg lehet ismételni két vagy három alkalommal, majd kacsa savanyú káposzta lesz vonzó és étvágygerjesztő megjelenés.