Hússzeletek - egy gyengéd, ízletes, szokatlan

Már a neve is egyértelmű, hogy a pörkölt - ez a francia konyha konyha. A fő összetevője a húst, darabokra vágva, hogy sült a serpenyőben. Az eredeti finom íze ad ez az étel tejszínes mártással. A húst komponens lehet csirke, nyúl, bárány. A legegzotikusabb - galamb. Ha még soha nem főzött ez az étel, mindenképpen próbálja ki, és eteti kisállat. Pörkölt - ez egy nagyon érzékeny, finom krémes puding. Mindenki egyszer kipróbálta nem tagadhatja, hogy újra meg újra.

Az első recept pörkölt

Ebben a receptben általánosan használt pulykahús (700-800 gramm filé). I vágjuk kis darab azonos, hogy a jó Browning egy serpenyőben nagy élek, hogy forró elegyében olajok (vaj és olíva). Azt műszak pörkölés után a pulyka egy tálba. A visszamaradó olajat alkalmaztunk sütésre apróra vágott nagy hagyma. Miután a hagymát válik arany színű, csatlakoztassa az azonos serpenyőben a húst. Minden tele százötven gramm száraz fehérbor, fedjük le fedővel, és főzzük a tetemet harminc percig.

Míg a hús sínylődik, előkészíti gombák (fél kiló friss gomba vagy fehér). Azt tisztítsa meg, és azt vágja a (nem kicsi). Tettem a húst fél óra megkezdése után edzés. Petrezselyem egy sorban, egy gerezd fokhagyma, fél csésze húslevest. Mindez növeli a hús, én sót, borsot és vágyik egy fél órát. Ezalatt az idő alatt, előkészíti a szószt. Erre ostor két tojás sárgáját egy fél pohár vízzel, és leve fél citrom. Protomai hús le a hőt. Az intenzitás az ő keverjük a tojást, és öntsük a szósz. Szolgáltam, amint készen áll.

nyúlpörkölt

Ebben a receptben, én mindig hozzá egy szál kakukkfű. Úgy vélem, hogy a pörkölt - egy francia étel, de az ilyen szükségképpen különböző finom illatok a fűszerek.

Először is, Burke nyúl egy konyha csatabárdot. Egy izzó és egy fokhagyma gerezd zúzott és sült egy öntöttvas pot magas élek (vízforraló, pot, utyatnitsu). Sárgarépa dörzsölje egy közepes reszelő és hozzá a hagymát. Minden Passero néhány perc alatt. Egy pár nagy kanál liszttel keverve egy evőkanál sót. Mert ez lesz a nyúl breading keveréket. Leesik a húst, és főzzük forró olívaolaj, amely lehet cserélni néhány esetben a kukorica. Azután, hogy a bográcsban megsütjük zöldségeket. Minden öntsünk fél pohár fehér bor és egy hasított pároljuk fél órán.

A fűszerezés tíz perc múlva a főzés vége, add, hogy az edény két evőkanál dijoni mustár, egy pár szórólapok levelek, több ága kakukkfű, őrölt fekete bors. Ha a folyadék nem elég egy fél elalszik, nem szükséges hozzá a bort - ez elég alkalmas hagyományos víz. Egy pár perc múlva a kioltó el kell távolítani az ételek kakukkfű és babérlevél.

Nagyjából, hússzeletek - egy külön edénybe. De gyakran elő érdekes köretek, a különböző mártások. És van még saláták a la hússzeletek.