Hot gazpacho - szokatlan változata a klasszikus leves

Még valaki, aki semmit sem tud a spanyol konyha, az biztos, legalább egyszer hallott a gazpacho. Ez hideg leves nagyon frissítő és élénkítő forró nyár. További receptek forró Spanyolország nehéz elvárni. Azonban a helyi lakosok nem kevésbé népszerű hot leves gazpacho paradicsomot. A recept a saját minden tartományban. De ettől nem válik kevésbé ízletes. Ezt a levest ez a verzió alkalmas a hosszú orosz tél.

Gazpacho származó Andalucia

Azok, akik ismerik a recept a klasszikus gazpacho, minden bizonnyal szeretné megkóstolni és forró variáció. Különösen Andalúziában ez alapján készített sült paradicsom, és az íze egy kicsit eltér a testvére. És ez annak ellenére, hogy a forró gazpacho - szokatlan legtöbb variációt.

Hozzávalók:

• 1 kg érett paradicsom és lédús;
• 1 kg száraz kenyeret;
• 1-2 zöldpaprika;
• 1 keserű narancs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj;
• sót.

Az eljárás előállítására

Egy mély serpenyőben hozzá paradicsomot és egy vekni kenyeret a főzés. Öntsük a vizet, és tegye a tüzet. Forraljuk fel, és skimmer, hogy a paradicsom és kenyér. Rendezzük őket különböző ételeket. Kenyér hosszú hagyja, és távolítsa el a héj paradicsomot, vágjuk a bázis keresztben.

Egy másik tálban hajtsa a hámozott fokhagymát és durvára vágott paprikát. Só ízlés, szem előtt tartva, hogy a tömeg lesz hígítjuk folyékony és más termékek. A rendszer segítségével a turmixgépben alakulnak pürét, fokozatosan hozzáadjuk a hámozott paradicsom és zsemlemorzsa főzött.

Miután a masszát sima, írja be a maradék kenyeret és az olívaolaj. Ebben az esetben a második nem szükséges megállítani verést. A folyamat során a tömeg lehet túl vastag. Ha ez megtörténik, akkor hígítsuk vízzel, amelyben a főtt paradicsom.

Miután gazpacho homogénné vált, meg kell borított egy törülközőt, és hagyjuk, hogy átjárja 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a levet a narancs és öntsük tálak. Ez az összeg elég lenne 6 fő részére. Tálalás előtt díszítsük petrezselyemmel és bazsalikommal. Csakúgy, mint amelyek egy meleg gazpacho. Szokatlan variáció, de egy ismerős íz a paradicsom és a fokhagyma.

Gazpacho Kasztília

A legtöbb történész kulináris arra utalnak, hogy először úgy döntött, hogy főzzük forró gazpacho vadászok összekeverünk egy edényben szárnyas, zöldség és a szelet száraz kenyér. Kap egy finom étel, amit elkezdett felkészülni az egész Spanyolországban, különösen a Kasztília. Ez egy újabb forró gazpacho, szokatlan módosítás, amely méltán népszerű.

Hozzávalók:

• 500-600 gramm játék (mezei nyúl, nyúl, fürj);
• 1 nagy paradicsom;
• gerezd fokhagyma;
• egy kis bort;
• Ready húsleves;
• sáfrány, babérlevél, oregánó;
• só;
• manakash kenyeret.

Az eljárás előállítására

Durvára vágjuk a paradicsomot, és egy kicsit megsütjük fokhagymás olívaolajjal. Gerezd fokhagyma, hogy minden ízét, akkor simítsa kissé késsel. Cut nem szükséges. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húst a játék. Öntsük a fehér bor és sózzuk ízlés szerint. Saute mint magas hő, amíg az összes alkoholt elpárolog. A bor kell csak az illat és íz.

Ezután oldjuk fel a levest, hogy a kívánt állagot. Azonban fontos, hogy a végén kiderült, sűrű és gazdag leves. Adjuk hozzá a zúzott sáfrány, oregánó és egy pár babérlevelet. Forraljuk fel, csökkenti a hő-és főzzük addig, amíg a hús könnyen eltávolodni a csont. Vegyük le a levest a fokhagymát és a babér - ezek már nem szükségesek.

Kenyér vágjuk meglehetősen nagy darab. Kívánatos, hogy friss volt állott tortilla. Tökéletes manakash arab kenyér, vagy valami ilyesmi. De a fehér kenyér vagy tosterny lehet elrontani mindent, mert túl puha morzsa. Tedd egy forró gazpacho (szokatlan változás, ugye?), És főzzük addig, amíg a szeletek nem impregnált húslevest. Ezek azonban nem túl puha, és kapcsolja be a kása.

Tálaláskor a levest azonnal szükség, tűzforró. Csak ebben a formában azt javasoljuk, hogy Spanyolországban. Míg gazpacho még adni a teljes íz és aroma, hogy a teljes. Néha még hozzá egy kis rántott gomba, gyakran a szezonban.

Mi mást ...

Természetesen nem ez az egyetlen lehetőség hoztak sört egy forró gazpacho Spanyolországban. Recept, hogyan kell főzni ezt a levest is megtalálható minden sarkában ebben az országban. Tehát La Mancha, honnan ered a híres Don Quijote és az ő szeretett, inkább nyuszi főtt külön-külön. És akkor a pörkölés a paradicsomot és a fokhagymát, adjuk hozzá a húslevest, amelyben azt állítjuk, kenyérszeletek és fűszerek. És csak a tál forró gazpacho tenni a darabokat a nyúl és a zöldek.

És a tartomány Extremadura és nem készít gazpacho alapján tyúkhúsleves azzal a kiegészítéssel, főtt tojás, füstölt kolbász és a sajt. Kiderült, az étel, ami hasonlít az orosz okroska. Azonban csak az összetétele. Végtére is, ez mind ugyanaz a forró gazpacho. Hogyan kell főzni a hozzávalókat, a készítmény - ez változhat városról városra. Az egyik ugyanaz - forró íze és világos ízét.