Hogyan zsírtalanítsuk a zsírt, hogy a bőr lágy legyen? Néhány tipp és recept

Sok ember számára a sertés kedvenc terméke. Annak ellenére, hogy tiszta zsírból áll, tápanyagai vannak. Például arachidonos, linolsav, palmitinsav, vitaminok és karotin. Kis mennyiségben a sertés nagyon hasznos. A snackek, ebédek és akár reggeli nélkülözhetetlen termék. Természetesen vásárolhat egy boltban vagy a piacon. De a legjobb, ha magadat főzöl. Hogyan kell szedni a szalonnát, hogy a bőr puha legyen, megmondjuk ebben a cikkben.

Válasszon friss zsírt

Az elkészített étel íze nagymértékben függ az eredeti termék minőségétől. Íme néhány tipp a helyes megválasztásról. A vélekedés téves, hogy annál vastagabb a friss zsír, annál finomabb lesz. A pácoláshoz jobb, ha 4-5 cm-nél vastagabb darabokat választanak. Nagyobb mennyiségű zsírégetés. Vásárláskor figyelni kell a zsír színére. Világosnak kell lennie. A rózsaszínű szín azt jelzi, hogy a hasított testek rossz minőségűek, és a vér elriasztja a terméket. Jobb, ha olyan bordákból vágnak darabokat, amelyek hajlamosabbak. A jó zsírok soványsága enyhén sárgás ízű és az égetett szalmának szaga. Egy friss termék könnyedén átszúrható a mérkőzésen. Ha ragacsos és zsíros, akkor jobb megtagadni a vásárlást. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a termék illatára. Nem kell szagolni a kábítószereket vagy a karbamidot. Kiválasztása jó termék, akkor vedd szalon, hogy a bőr puha.

A legegyszerűbb módja

A főzés egyszerű és szinte bárki számára elérhető. Hogyan zsírtalanítsuk a zsírt, hogy a bőr lágy legyen? Vágja a terméket darabokra, amelyek könnyen illeszkednek a csomagolásba. Ezután vágja el minden darabot keresztben a puha oldalról. Ezekben a hornyokban fokhagymát helyezünk. Sózásra csak nagy sót használunk. A dörzsölje meg minden sót, és tegye be a zsírt egy zsákba, amely akkor szorosan csomózott, így a lé nem folyik ki. Hagyja a terméket szobahőmérsékleten három napig. Ezután 4 napig a hűtőszekrénybe helyezzük. Sózva kell lennie, belsejében fehér lesz, nem rózsaszín. Ezután megtisztítjuk a só maradványait, és eltávolítjuk a zsírt a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben, ha ez nem elég. Kiderült, hogy nagyon finom termék. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a szalót úgy válasszák, hogy a bőr puha legyen. A késztermék képei alább láthatók.

Saló fokhagymával

A fokhagyma és a szalonna két olyan termék, amely jól illeszkedik egymáshoz. Főzéshez négy jó fej fokhagymát, sót, borsot és 2 kg friss zsírt vegyen be. A fokhagymát megtisztítják és zúzzák. Keverjük össze sóval és borssal, és dörzsöljük ezt a keveréket elkészített szeletekkel. A terméket rétegekbe zománcozott edénybe helyezzük, illatos keveréket öntve. A fedelet lezárják, és a tartályt 4 napig hideg helyen helyezzük. Ezután az edény készen áll a használatra. Tisztítjuk a sót és enni. Ha nem tudja, hogyan kell szedni a szalonnát, hogy a bőr puha legyen, akkor ez a legalkalmasabb recept.

Salo sós lében

Ez egy másik hagyományos módszer a pácolásra, amelyet sok háziasszony használ. 500 gramm zsírt, sót, fokhagymát, paprikát, vizet és édes paprikát vesz igénybe. Öntsünk egy serpenyőbe egy liter vizet, és adjunk hozzá öt nagy kanálnyi sót. Forralunk, és kikapcsoljuk a vizet, és feloldjuk a sót. Továbbá az apróra vágott fokhagymát és kétféle paprikát helyezzük a sós vizébe. Hűtött folyadék öntve előkészítve és behajtva az üvegdarabokba. Három napig hagyjuk őket a hűtőszekrényben. Ezután a terméket meg lehet enni. Ez a recept érdemes megjegyezni, ha azt szeretné megtanulni, hogyan szedje a szalonnát úgy, hogy a bőr puha. A tanácsadók szerint a hűtőszekrényben nagyon hosszú ideig tárolható.

Salo ukrán nyelven

Ukrajnában ez egy nemzeti kincs, így tudják, hogyan kell szalonnát kiválasztani, hogy a bőr puha legyen. A receptek nagyon sokak, de vegyük a legegyszerűbb és legkedvezőbb árat. A fő termék darabokra van vágva és darabokra készülnek rájuk. Ezután egy liter vízben feloldunk egy pohár nagy asztali sót. Vegyük a serpenyőt, és tegyük ki a fokhagyma, a babérlevél, a borsó és a rozmaring alsó részeit. Csúsztassa a szalonnát. Ezért ismételje meg a réteget rétegenként, amíg az élelmiszer el nem fogy. Ezután öntsön minden sós vizet, és fedje le a serpenyőt. A terméket először szobahőmérsékleten tárolja, majd távolítsa el a hűtőszekrénybe.

Zsír hagymás héjban

Annak érdekében, hogy a kövér kellemes barna árnyalatot és szokatlan ízeket használjon, használjon hagymás héjakat. Ez kiváló módja a pácolásnak a szalonna, hogy a bőr lágy legyen. Mint általában, nagydarabokra vágjuk, és vágjuk a felületet. Ezután mossa meg a hagymát, és felöntjük egy vízbe. Forraljuk fel a tartalmat, adjunk hozzá fél pohár sót (liter víz), babérlevelet, illatos borsot, köményt, rozmaringot és zsíros szeleteket. Kb. 10 percig főzzük a terméket. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és lehűtse a serpenyő tartalmát, és ne húzza ki a zsírt innen. Mindent megtisztítunk egy hűtőszekrényben. Ezután levesszük a zsírt és 20 percig szárítjuk. Ebben az időben keverjük össze a tört fokhagymát és a borsot. Ezzel a keverékkel dörzsöljük a zsírt, és táskába tesszük. Egy napon termékünk készen áll. Kóstolja meg a finom ízű szalonnát.

Ha a javasolt receptek alapjául szolgál, finom és tápláló táplálékot kaphat. Adja hozzá receptjeihez hozzávalóit (gyógynövényeket és fűszereket), amelyek szokatlan ízeket és aromákat adnak a zsírnak. Ne feledje, hogy ez a termék nem lehet túl sózva. Salo pontosan a sót veszi fel, amennyire szükséges.