Hogyan szelet sárgarépa julienne. Titkok osztva szakács

Bárki elég tapasztalt szakács is megerősíti, hogy az ízeket nagymértékben függ a módszer az őrlés az összetevők szerepelnek benne. Ez különösen érvényes a saláta, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ezek többnyire a saját összetételét sárgarépa, amely nemcsak gazdagítja a kész étel vitaminokkal, hanem teszi, hogy nagyon finom. A legtöbb esetben ez a zöldség történik csíkokra vágjuk. És annak érdekében, hogy elérjék a kívánt eredményt, szükség van egyrészt, hogy egy bizonyos készség. Másodszor, meg kell emlékezni, hogy vannak különböző módon, hogyan lehet csökkenteni a sárgarépát botok. Ismerve őket, akkor választhat a maguk számára a legmegfelelőbb lehetőséget.

A népszerű technika

A legtöbb esetben a háziasszony megpróbálja, hogy egyszerűsítse a munkát. Ehhez a szakértők tanácsot, hogy egy egyszerű módszer, amely gyorsan elérjék a kívánt eredményt. Ahhoz, hogy a gazdája, meg kell kezdeni, lépésről lépésre, hogy kitaláljuk, hogyan lehet csökkenteni a sárgarépa botokat. Dolgozni kell csak három alapeleme:

• termék (sárgarépa);
• éles késsel;
• vágódeszkát.

Most, hogy megértsék, hogyan kell szelet sárgarépa julienne, akkor csak meg kell, hogy szigorúan kövesse a következő lépéseket:

1. Már a kezdet kezdetén meg kell mosni a termék.
2. Ezt követően meg kell hámozni, és ismét öblítse le vízzel.
3. Minden hosszú szívószálak sárgarépa első dolog vágjuk hosszában vékony lemezek. Ezek vastagsága között lehet 1 és 3 mm, attól függően, hogy az adott helyzetben.
4. Ezt követően, a munkadarabot kell hajtani, és szépen egymásra vágjuk őket ugyanabban az irányban.

Ez a fajta marás előállításához használt sárgarépa leves kötszerek, valamint használt házi tartósításával.

A fő ok

Mielőtt megtanulják a különböző technikákat, hogy hogyan vágjuk julienne sárgarépa, kezdő szakácsok világosan meg kell érteni, hogy miért az adott ügyben, akkor használják a őrlési eljárást a zöldség. Itt, a fő tényező a szerkezet egy specifikus szövet terméket. A sárgarépa ez elég sűrű. Hogy hogyan lehet egy kis ízelítőt, meg kell, hogy maximálisan megszakítják annak belső szerkezetét. De ugyanakkor, a növényi fenn kell tartania egy bizonyos formája, az étel volt a kifogástalan megjelenés, és nem volt, mint malopriglyadnoe „kása”. Ebben az esetben a szalma - csak tökéletes. Az ilyen kiviteli alak lehetővé teszi szeletelés részben lebontják a celluláris szerkezet a szövet, hogy a lé belsejében lehetett azonnal kiegészített ízesítőkompozíciót ételeket. Ebben az esetben a termék maga nem teljesen megsemmisült. Csak kényelmesebbé válik az evés és harmonikusan illeszkedik az összképet, amely vizuálisan létrehoz egy tányér elkészített étel.

kulináris élvezeteket

Chop zöldségek késsel - ez könnyű. De vannak olyan esetek, amikor a tulajdonos azt akarja, hogy az étel egy kis könnyű, így kíméletes és a levegő. Hagyományos hosszirányú csíkok, hogy nem lehet elérni. Ezért ilyen helyzetben jobb, hogy a tanácsot e szakemberek. Tehát, a szakács Dmitry Romanovsky köze a maga sajátos módszere, például vágott sárgarépát vékony csíkokra.

Tény, hogy minden nagyon egyszerű. Amellett, hogy a fő termék, szüksége lesz egy közönséges deszka és két kés: az egyik - a vágás, és a második - tisztítására zöldség. A munka az alábbiak szerint végezzük:

1. Segítségével egy második kést mosott sárgarépa kell hámozott. Kaptunk előforma lekerekített alakja, amelyet nehéz simán és óvatosan zúzott.
2. stb Ezért tovább kell csökkenteni a terméket az azonos kést, fordult be vékony szirmai. Ebben az esetben, a répa van szükség, hogy folyamatosan be saját tengelye körül.
3. Ezt követően a lemezt fel kell készülnie, hogy összegyűjtse és csomagolja be egy tekercs.
4. A kész csomagot kell óvatosan vágja végétől a csík vastagsága 1,5-2 mm.

Get vékony szalmaszál, ami hasonló lenne a kis chips. Mindenesetre saláta akkor meg nagyon szép. Igen, és ez kényelmes enni. Így lehetséges, hogy csökkentsék egy időben több különböző zöldségek.

gyakorlati alkalmazása

Sárgarépa szerves része a sok hideg és meleg ételeket. De a folyamat előkészítése néha hosszú időt vesz igénybe. Nehéz olyan terméket, amelyről ismert, hogy nő a földön, vált egy eredeti és nagyon finom kívül. Ezért néhány vállalat vesz részt a zöldségtermesztésben, nem csak eladni a terméket a vevőnek. Haladnak tovább kezeljük a terméket, így a felhasználó utólag akarta kevesebb időt töltenek előállítására.

Most az üzletekben is gyakran ezek a félkész termékek. Például, hámozott és vágott julienne sárgarépa, amelynek a csomagolása a vákuum zsákok eltérő súly. Ezzel a kényelmes hűtött készítmény, hogy bármilyen saláta vagy vegyes zöldséget a pincében. Csak akkor kell bontania a csomagolást ahhoz, hogy a megfelelő mennyiségű specifikus összetevők, keverjük össze őket egy bizonyos arányban, majd megszórjuk egy kis fűszerezés, ha szükséges. Az ilyen ételek készülnek perc. Ez lehetővé teszi, hogy minden tulajdonos több szabad időt, és költsd a saját belátása szerint.

Sárgarépa pilaf

Minden egyedi összetevő egy adott étel végzi sajátos küldetését. Sárgarépa, hogy frissítenie kell azt, hogy puhább, aromás és esetleg kiegészítve vitaminokkal. Abban az esetben, meleg húsételek különösen figyelemre méltó. Vegyük például a rizst. Sok lehetőség teszi. Módszerek és technológiák nagymértékben függ a nemzeti hagyományok és sok éves gyakorlati tapasztalattal. A fő összetevője - a hús. Ez általában vágjuk nagy darabokra. A többi összetevő, kivéve a rizs kell őrölni. Számos módja van, mint például a julienne vágott sárgarépa pilaf.

Néha ez történik az alábbiak szerint:

1. Rövid munkadarabok hámozott növényi első lépés az, hogy morzsolódik gyűrű. Ahhoz, hogy megtalálja a megfelelő méretű, a kést lehet tartani átlósan.
2. A szeleteket hajtogatva külön halom 3-4 darab.
3. Vágjuk csíkokra vastagsága 2,1 milliméter.

Ez a betakarítás lesz ideális kombinálható hosszú szemű rizs és hagyma félgyűrűt.

lecke

Nagyon gyakran, a folyamat a főzés a háziasszony vannak helyzetek, amikor meg kell vágni a sárgarépát botok. Képek ebben az esetben segíthet kezdő szakácsok, és bizonyította, hogy a termék meg kell nézni minden egyes közbenső szakaszában. Különösen vizuális kép szükséges, ha sárgarépa a fő összetevő ételeket. Itt aprítás módszer fontos szerepet játszik. Néha vágás opció megmondja a nevét az ételeket már. Vegyük például az „a sárgarépa koreai”. Nem valószínű, hogy egy ilyen saláta valaki vágjuk a zöldségeket kockákra. Mint ismeretes, van egy speciális eszköz.

Eredeti float van egy átmenő lyukba, amely terméket részekre van osztva egy bizonyos alakja. Egy személy csak hajtsa végre a következő lépéseket:

1. Mosott sárgarépát hámozzuk bármilyen kényelmes módon.
2. Egy késsel vágni egyes növényi darabokra hosszúsága legalább 10 cm. Ezért a munka jobb választani nagy gyümölcs.
3. Minden egyes darab CHOP egy reszelő, mozgó azt a hosszanti irányban.

Az így kapott tuskó további lehet használni más célokra, vetjük alá őket, a megfelelő kezeléshez.

A termék célja

Ahhoz, hogy megfelelően vágjuk julienne sárgarépa, meg kell, hogy legyen világos, hogy hol a terméket fogják használni később. Például, egy hosszú szalma nem alkalmas leves, vastag és rövid nem alkalmas saláta. Mindent meg kell optimálisan és harmonikusan. A szakértők tanácsot, hogy hagyjon fel a kezdeményezést, felesleges, nem véletlenül elrontani végül elkészült étel. Sok szakács aprítás zöldség helyes használatát javasoljuk, melyet kifejezetten ehhez az eszközhöz. Ezek megtalálhatók minden hardver részleg.

Ezen túlmenően, a boltok speciális kés vágás göndör. Pengéik felszerelt speciális fogak, amelyek lehetővé teszik bármilyen zöldségek (beleértve a sárgarépa) viszont egy halom sima és tiszta vékony szalmaszál. Ahhoz azonban, hogy ezekkel a kések nagyon oda kell figyelniük, hogy a főzés véletlenül helyett öröm nem lesz egy nap a tragédia.

perceken

Tanulás a tapasztalatok séfek a világ minden tájáról, arra lehet következtetni, hogy csak két módon, hogyan lehet gyorsan vágjuk julienne sárgarépa:

• növényi lehet vágni egy késsel, amelynek adott készség;
• darál, speciális mechanizmusai.

Most kereskedelemben kapható szeletelő a gyártók, mint a Bosch, Borner, Krups és GmbH (Németország), Zelmer (Lengyelország), Robot Coupe és Moulinex (Franciaország) és mások. Mindegyikük megkönnyítését célzó munkát a főzés. Az elmúlt években sok szakértő tout a legújabb fejlesztés a német gyártó - zöldség szeletelő Szebb Dicer Plus.

Ez a második a dolgát és teszi finom friss zöldség a hegyek apróra vágott darabokat. A készülék rendelkezik egy a fúvókák számát, amelyek lehetővé teszik a felhasználó számára, hogy válassza ki a kívánt formát. Utána csak feküdt a termék a sajtó és hogy gyakoroljon nyomást a kupakot, amivel minimális erőfeszítéssel. Sok orosz háziasszonyok már régóta elfogadott ez a módszer aprítás zöldség.