Hogyan savanyú gomba, és akkor hogyan kell használni őket

Aki először úgy döntött, hogy a pácolt ételek - ismeretlen, de ez a lehetőség blank termékek nagy népszerűségre tett szert. A kezelés után az étel kap egy szokatlan íz és nagyon fűszeres ízű. Tehát akkor szüret zöldség, gomba, tenger gyümölcsei és így tovább. Marinált gombák korunkban gyakorlatilag bármilyen hostess, és mindenki megtalálja a saját egyedi recept. De közül azok sokszínűségében tudja különböztetni két változatát pácolás, amelyek alapvetően különböznek egymástól.

Az első változat. Friss szeletelt gombát mossuk, és forraljuk sóoldatban egy bizonyos koncentráció sav hozzáadásával és fűszerek. Ezután telített pác bontjuk steril tartályba, és lezártuk a hosszabb tárolás.

Második lehetőség. Gomba főtt előre. Ezután a mosott és lecsepegtetett vizet. Egy másik külön tartályban előkészíti a pác. Ezután a főtt ételek lefektetett a bankok és öntött illatos frissen készített oldat.

A különbség a lehetőség nem nehéz észrevenni. Az első esetben az erdő hengerelt ugyanabban az oldatban, amelyben a főzött. A pác készítünk azonnal, és az komponensek koncentrációját számítjuk ki mennyiségű termék és a főzési idő. A második esetben, a gombát forralunk sóoldatban (két evőkanál egy liter víz), majd vízre húsleves fűszerek, főtt egy kiválasztott recept.

Pácolt gombát nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Először, meg kell értenünk, hogy egy ilyen eljárás van kitéve, mint cső alakú vagy lemezes gombák. De még mindig jobb, hogy kezelni minden egyes külön-külön. Ezek gondosan mossuk, elválasztjuk a lábak kalapok, majd darabokra vágjuk átlagos mérete. Kis gombák pácoljuk külön nagy elengedhetetlen, hogy ellenőrizze a férgek. Előkészítése a konténer pontosan ugyanaz, mint bármely más tartósítási módszert. Ezután a folyamat kezdődik.

A főzés, a mai napig, több száz receptek gomba betakarítása különböző típusú és méretű. Mindegyikük figyelemre méltó és jó a maga módján. Az utóbbi években a háziasszonyok vált kedvelt receptek a keleti mesterek. Ők vonzódnak szokatlan sor fűszerek és könnyű előkészítése. Vegyük például egy változata koreai ételt. Marinált gombák módon - öröm.

Először meg kell felhalmozni a szükséges hozzávalókat. Az 1 kg-os bármely szilárd gombák (előnyösen gomba) szüksége 100g sárgarépa, negyed teáskanál fekete bors, 1 pod bolgár édes és piros erős paprika, több zubochkov fokhagyma, 2 vöröshagyma, teáskanál esszenciák (ecetsav) vagy csipet citromsav só, , 100 gramm növényi olaj és egy pár evőkanál cukrot.

A készítményt a következőképpen hajtjuk végre:

1. Először gomba forraljuk 6-7 percig, majd mossa le hideg vízzel.
2. Paprika, sárgarépa és a hagyma foszlány szeleteket és megsütjük olajban.
3. A lehűtött növényi keveréket kell csatlakoztatni a gomba.
4. Ezután meg kell adni a maradék hozzávalókat és keverjük össze mindent alaposan.
5. Színezékkeverékek kis sört, majd lebomlanak a bankok és a roll up.

Jar ízletes gomba egy csodálatos táplálékot az esetre, ha hirtelen ereszkedni vendégeket.

De nem mindenki szereti az egzotikus, ezért gyakran háziasszonyok inkább pácolt gombát rendes, szerény módon. Erre lehetőség lesz szüksége a következő összetevőket: egy kiló erdei, a harmadik egy pohár vizet, kétharmad csésze ecetet, egy evőkanál sót, két babérlevél, egy teáskanál cukor, egy kis fahéj, őrölt, öt unokájuk borsó bors, késhegynyi citromsav és egy pár bimbó szegfűszeg .

előállítás:

1. Először meg kell vizet forralni egy serpenyőben, add hozzá a sót és ecetet.
2. Annak szükségessége, hogy engedje le a forrásban lévő oldathoz kezelt gombákat és forraljuk 20-30 percig (attól függően, hogy a termék típusa). Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a hab, különben pác kap zavaros.
3. Egy idő után egy serpenyőben hozzáadjuk a többi hozzávalót, és főzzük, amíg főtt étel.
4. Ezután a még meleg terméket öntjük bankok és lezárjuk.

Az ilyen kiviteli alak lehetővé teszi, hogy megkapjuk a végterméket alkalmas további előállítására más, hasonlóan ízletes ételeket. A pácolt gomba párolt hús, zöldség és baromfi. Közülük, levesek, sütemények, húsos és csodálatos csemege. Receptek saláta ecetes gomba nagyon változatos. Feleségek közelmúltban tetszett a saláta néven „Forest Glade”. Ez meglehetősen időigényes, de nagyon finom, és úgy néz látványos a nyaralás asztalra.

Ez az étel szüksége ecetes gomba (sapkák), főtt burgonya, zöld hagyma, tojás (főtt), savanyúság, sonka, reszelt sajt, majonéz. Az összeg függ a termék ízléspreferenciák.

Felkészülés az étel nagyon egyszerű:

1. Kivételével valamennyi komponenst a gombát kell vágni kockákra lehető legfinomabban.
2. Gomba elterjedt az alján egy mély tálba sapkák lefelé.
3. Ezután illeszkedik az összes termék a következő sorrendben: hagyma, burgonya, sonka, uborka, tojás, és a sajt. Minden réteg, kivéve az utolsó, erősen kikent majonézzel.
4. Saláta röviden maradt az asztalon úgy, hogy áztatott, majd küldje el a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
5. Tálalás előtt tál borított széles lemez és élesen fordított. Oldalán az étel lehet díszített zöld. Mint ilyen, tényleg úgy néz ki, mint egy tisztás az erdőben.

Nyitva másik bank, akkor nem kell rack az agyukat, hogy mit kell főzni marinált gombák. Csak azt kell, hogy tartalmazza a fantázia és meg kell kezdeni. A legegyszerűbb módja annak, hogy meghatározzák a tartalmát egy tányérra, és megszórjuk hagymával. De ez a lehetőség nem túl eredeti. Egyes háziasszonyok felfűzve kis gombát nyársra és véletlenszerűen szét a tányéron.

Még a közönséges krumpli megváltozik az íze, ha hozzátesszük, marinált gombák. Ehhez először ők földre, majd sült hagymát és a sárgarépát. Ezután megsütjük a burgonyát külön-külön, és adjunk hozzá a gombát és zöldségeket. Az íze annyira lenyűgöző, hogy nehéz elképzelni.

Nem szükséges, hogy korlátozza a repülés a képzelete már ismert recepteket. A pácolt gomba - ez egy olyan termék, amivel lehet kísérletezni a végtelenségig.