Hogyan megsütjük a palacsintát különböző és ízletes

Mi az orosz nem szereti a palacsintát? Élesztő és kovásztalan, a búza és a hajdina, vékony és kövér, vajjal vagy tejföllel, töltött vagy teljes napot. Között ez a sokszínűség, mindenki talál egy palacsintát ízlés szerint. Minden nő szeretné tudni, hogyan sült a finom palacsintát, illatos és gyengéd.

Vannak különböző technikák és receptek palacsinta, és minden alkalommal - ez egy új egyedi ízét. Süssük palacsinta különböző liszt - búza, rozs, hajdina, búza és a hajdina. Különböző teszt - savanyú, kovásztalan, víz, tej, tejsavó, joghurt, tejföl, és még sört. Ezek akkora, mint egy serpenyőben vagy kisebb, szabálytalan formájú. Enni vajjal, tejföllel, méz, lekvár, mártás, fordult egy cső, vagy összecsukható egy zsebkendőt. És, mint tudod gondolni töltési lehetőségek: zöldség, gyümölcs, sajt, hús, hal, gomba, kaviár, sajt, dió, csokoládé, kombinált ...

Orosz palacsinta hosszú története van. Hála a tapasztalat őseink, tudjuk, hogy egy csomó trükköt, hogyan kell sütni a palacsintát, így kap egy finom és piros.

Úgy tűnik, hogy a palacsinta nagyon egyszerű, de anélkül, hogy tudnánk a bonyolult valami, akkor kap egy jobb szerencse legközelebb. Minden háziasszony megtalálja a saját kis titkait, mint a sütés palacsinta tej és aludttej, hogyan kap finom és nozdryastye palacsintát, a legjobb módja annak, hogy főzni ezt vagy azt a tölteléket.

Kezdet palacsinta igény közvetlenül tálalás előtt az asztalra. Mivel a legtöbb finom palacsintát - amelyek csak a tűzzel.

Ahhoz, hogy a tésztát kiderült buja, jó háziasszony feltétlenül szitál a lisztet, és ez jobb sütés előtt.

Cukrot és a sót alaposan össze kell keverni tejjel vagy vízzel, amíg feloldódnak, és még jobb törzs szitán.

A készítmény a finom palacsintát csak akkor kell friss tojást, amelyet való összekapcsolás előtt a teszt megfelelően kell ostor. Így felvert sárgáját és fehérek külön-külön.

Tovább titkos ezeket palacsinta helyes lisztkeverék a folyadékkal. Meg kell önteni a folyékony komponenst lisztté, de minden esetben, és nem fordítva.

Mégis, palacsinta kiderülhet finom, ha nem használja a keverő, és egy fából készült Veselka keveréséhez a tésztát.

Az olaj javítja az ízét palacsintát. A tészta ne legyen túl vastag, akkor meg kell tenni legalább hozzáadása után a lisztet és gyúró. Ugyanakkor fontos, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget - csak 2-3 evőkanál.

Palacsinta élesztőből tesztet a víz kapott bouffant, de a tej - finomak. Élesztő tészta ad okot 2-3 alkalommal; ha nem Dobrodiy, palacsinta lesz túl sűrű és nem túl ízletes, ha a kovász - túl savas.

Sütés palacsintát ajánlott megtartani egy külön serpenyőben. Hagyományosan - fekete öntöttvas serpenyőben. Sütés előtt palacsinta, parázslás serpenyőben a magas hő sóval, majd óvatosan töröljük szárazra egy tiszta ruhával. A jövőben palacsinta serpenyőben, ne mossa. Mert podmazyvaniya vehet felét izzók, vagy burgonya, merítéssel növényi olajban, és az alkalmazott a megsütjük felületre. Ebben az esetben, az üst nem kap sok vaj és a palacsinta nem túl zsíros. Borotválkozás lehet a ruhával vagy gézzel.

Friss palacsinta, a melyek általában pakolás a tölteléket, alkalmas serpenyőben egy nagyobb átmérőjű. Az élesztő számára jobb, ha egy tál nagyságú csészealj. Ennek az az oka, hogy a kelt tésztát öntünk a serpenyőbe nélkül kiveszi a hőt, a tészta terjed, és a megfelelő állagot összeg (teljes merőkanál) veszi éppen ezen a területen, mint a méret a csészealj.

Van némi bölcsesség megsütjük palacsintát ugrásszerűen. Ha a tészta élesztő, meg kell próbálni sütni palacsintát, amíg opál, és minden esetben nem zavarja a megkelt tésztát. Mert élesztő palacsintát kell egy lassú tűzön, hogy a tésztát, és megragad.

Az első palacsinta meghatározzuk - ha megfelelően összegyúrjuk a tésztát. Szóval, hogyan lehet megsütjük palacsinta, palacsinta, ha nem fordul meg, és a könnyek? Ebben az esetben meg kell adni a lisztet, de nem minden a tészta, és egy kis részét, és csak azután, hogy összekapcsolják a tésztát. Ha a tészta továbbra is felrobban, szükség van hozzá egy tojást. Palacsintát lehet törni, ha túl vékony. Különösen érzékeny palacsintákat játszik kefir és aludttej. Torn palacsintát még abban az esetben melegített serpenyőben rossz vagy homályos. Ha a tészta túl vastag, lehet hígítani, de nem tejjel és vízzel - egyébként a palacsintát fog égetni.