Hogyan készítsünk sajtot otthon?

A túró egy nagyon hasznos és ízletes fermentált tejtermék, amely tartalmaz fehérjét, zsírokat, és ásványi elemeket. Ez nem csak vásárolni a boltban vagy a piacon, hanem, hogy készüljön el. Hogyan készítsünk sajtot otthon? Kiderült, hogy ez egy egyszerű eljárás, amely számára a szükséges tej vagy joghurt. A három literes üvegben tejet kapunk körülbelül 800 g sajtot, de általában a súlya a késztermék függ annak nedvességtartalmát. Túrós gyakran kiderül, finom, vásárolt a boltban, és az ára is olcsóbb.

Hogyan készítsünk sajt tejből

Annak érdekében, hogy egy finom sajtot, akkor jobb, hogy a tej nem egy bolt, és vesz az egész piacon, friss és forralt. Ez lenne a legjobb a friss tej adalékanyagok nélkül. Tej jar kell helyezni egy kellően meleg helyen ez savanyított szobahőmérsékleten. Akkor tedd a konyhában, az akkumulátor mellett. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamat, amelynek során egy kanál tejföl vagy tej darab kenyeret, mint a kovász. Míg a tej kisnet, akkor nem zavarja. A termék készen után 1-3 nap, attól függően, hogy a hőmérséklet és a jelenlétét a tejben élesztő. A készség határozza meg a megjelenését a buborékok és a megjelenése sűrű csomókat. A kapott koagulált tömeget fog hasonlítani zselé, könnyen elválasztjuk a felületi. Fontos, hogy kövesse, majd, hogy a tej nem perekvasilos, vagy túrós lesz túl savas.

Savanyított tej óvatosan öntsük a serpenyőbe. Helyezze az edényt a lassú tűzön, és folyamatosan egy tányérra, hogy külön a szérumot. Tej ne legyen túl hosszú, hogy a tűz, és forraljuk, különben a sajt fog fordulni gumiszerű és íztelen. Savanyított tej lehet helyezni a sütőbe egy órán át 120 fokos.

Ezután az alvadékot eltávolítjuk táblák vagy távolítsa el a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Ebben az időben, hogy egy nagy darab gézzel hajtva több rétegben, és tegye egy tésztaszűrő. Az élek a géz kell lógni a tésztaszűrő. A lehűtött masszát túró hozott egy tésztaszűrő, géz élek emelkedik fel, nyakkendő és tegye át a tartályt, ahol a savó lecsepegtetjük. Túró nem tördelte a kezét, mert fog száradni. Meg kell várni, amíg a savó lefolyni is, ami körülbelül öt-hat óra. Amikor a géz megáll csöpög, sajt készen kell tanulni. Főzés sajt rajta befejeződött.

A fennmaradó szérumot lehet használni, hogy előkészítse a tésztát. Túrós fogják tárolni a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig.

Hogyan készítsünk sajt melegítés nélkül

Készítsünk túró lehetséges, és melegítés nélkül a savanyú tej. Ehhez hajtsa az így kapott masszát a hajtva több réteg gézen után azonnal érés, a végeit kösse a cheesecloth, lógni, és hagyja, lefolyó. A túró kész.

Hogyan készítsünk sajt kefir

Műszaki előkészítés lényegében ugyanaz, mint a tej, kivéve az erjedési folyamatot. Ehhez öntsük a joghurtot a serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön. Sem a túlmelegedés sem forralunk joghurt lehetetlen sajt nem fordult kemény és íztelen. Amikor kefir befejeződött, hűvös a tömeg, öntsük gézt, és tegye át a tartályba. Amikor a folyadék kifolyik - túró elő.

Joghurt lehet készíteni gyors túrós gyermek táplálkozás.

Hogyan készítsünk sajtot gyerekeknek

Ehhez meg kell tenni a tűzre a tej és forralunk. Öntsük a tejet joghurt, ami kevesebb tejet kétszer. Készíts egy minimális hő és folyamatosan lángon kb 10 percig. Amikor a tej majd megfagy, vegyük le a tűzről, hűvös és dobja a gézen. Túrós, hogy egy gyereket csatlakoztatható gyümölcsöt és a keverék egy mixer. Gyümölcs vehet a reszelt alma, őszibarack, banán, körte. Ez túró alkalmas a gyermek sokkal több, mint a vásárlás.

Túrós lehet enni, mint egy önálló termék (joghurt, tejföl, cukor, gyümölcs) vagy a szakács túró, húsos, töltelék a tészta.