Hogyan készítsünk pác makréla?

Makréla hazánkban szeretik és tisztelik a pályázati hús, hasznos tulajdonságok és megfizethető áron. Azt tudjuk, hogy a vitaminnal dúsított B _12, és létfontosságú ásványi anyagok. Táplálkozási és az orvosok úgy vélik, hogy az egyik legértékesebb halfaj és ajánlom az élelmiszer megelőzésére szív és idegrendszeri betegségek.

Szakemberek létre azt a tényt - az emberek, akik rendszeresen esznek makréla bármilyen formában, kevésbé hajlamosak a depressziós állapotok, mert vannak omega-3 zsírsav a hús a hal, a növekvő szerotonin szint a szervezetben (hormon a boldogság). Értékelem, és a szakács - mondják, ez alkalmas a teljesen olyan köretek és egy nagyszerű ízt.

Legfőbb előnye, hogy nincs csont, mérleg és kis mennyiségű belek. Minden konyha titkait főzés egy egész madár. Ahhoz, hogy egy fűszeres ízű, használt pác makréla. Szakácsok biztosítja, hogy megfelelően sózott hal - ez is része a siker. Nem fogjuk kínozzák akkor -, hogy le a recepteket.

Finom hal fűszeres mártással

Inkább nagy példányok fejével. A pác két friss-fagyasztott makréla tetemek szüksége: fokhagyma (öt gerezd), két hagyma, 12 db. bors, Lavrushka (öt levél), édes paprika (8 db.), ecet (két evőkanál) teáskanál cukor, mustár (20 g), sót (30 g).

Mossuk hal meg, vágjuk apró darabokra a la carte. Most készít pác makréla: a hűtött forralt vizet cukrot, ecetet, mustárt és a sót. Carcass fűszerezve a hagymakarikákkal, apróra vágott fokhagymát és a fűszereket szerepel. Aztán öntsük kész mártás, figyelemmel egy éjszakán át szobahőmérsékleten keverjük, majd távolítsa el a hűtőszekrényben. Egyél örömmel krumplipürével és friss salátával!

„Koptok” makréla ház

Szükséges komponensek: két makréla tetemek, fél liter vizet, folyékony füst (50 g), Lavrushka, két kanál cukor, 4 nagy kanál só, bors, nyolc, hat sörfőzési filteres tea és a kedvenc fűszerek. Arra is szükség van, hogy két műanyag palackok cut-off nyakon (nagy hal illeszkedik).

Először is készítsünk egy pác füstölt makréla bors, só, víz és cukor lavrushki. Cook folyékony 5 percig, és így, hogy lehűljön, majd adjunk hozzá folyékony füst (30 g) és a fűszereket. Obmytuyu hal (nem a bél és tiszta) csomag fejjel lefelé a palackot. Öntsük a szószt, jól keverjük össze, és küldje el egy biztonságos helyen a nap két napig.

Vesszük ki a rögtönzött „smokehouse” kizsigerelt és levágta a fejét, feküdt egy mély tartályba, és töltse meg a körülbelül 5 liter forró teát. A meleg folyadék hozzá a maradék folyékony füst - hagyjuk egy fél órát. Áztatott hasított lógott a farkukat két nap - kap puha és lédús hal. Ha hagyjuk 4 napig, ez lesz szilárdabb és kevésbé zsíros.

Recept pác szegfűszeggel és mustár por

A három fő szövetváz makréla: liter vizet, szegfűszeg, mustár por (10 g), sót (20 g), ecet 9% (evőkanálnyi), babér (pár darab), cukor (evőkanálnyi).

Kibelezve (fej nélküli) alaposan mossuk, kis darabokra vágva, és óvatosan szorosára egy mély tartályba. Ahhoz, hogy hozzá a borsot, babérlevelet és a szegfűszeg. Egy külön edényben, hogy a pác makréla: a vizet kell tenni mustár por, cukor és só. Tedd az alacsony hő, és forraljuk öt percig. Egy másik meleg öltözködés felvenni a hasított együtt ecetet, és átjárja a hűtőben napokig. Fish kap egy egyedi íz, lédús és csodálatos lendülettel, ami nincs meg a boltban.

Milyen a makréla a grill?

Pác ételek: olívaolaj (100 ml), két gerezd fokhagyma, citromlé és citromhéj egy kis sóval (fél teáskanál), fehér bors (5 g) és a rozmaring (evőkanálnyi). Ennek megfelelően, a legtöbb a tömeg a hal kell körülbelül 600 g

Dörzsölje a héja, nyomja össze a levet, és kombinálni a fenti összetevőket. A hasított levágta a bordák, a fej és a farok is távolítsa el a belsejét. Bőkezűen dörzsölje minden oldalról kész citromos mártással, pácolja egy fél órát. Spread a grill és egyenletesen megsütjük nem több mint 7 perc. Tálaláskor díszítsük friss paradicsomot és a kínai saláta. Ez a hal jól megy fehérborral.

Süssük a halat a grill fólia

Szükségünk van: két zsíros friss makréla, hagyma (nagy fej), egy nagy citrom, olajbogyó majonéz (evőkanál csúszdával), egy csokor kapor koriander, fűszereket hal és só.

Főzés pác makrélával hagymakarikák, apróra vágott citromhéj reszelt, fűszerek, vágott zöld és ezek sói. Majd vissza a tetemet, amely előre feldolgozott, és mossa ki tiszta kell kockákra vágott (nem túl vékony). Merítse a hal a kész mártás fél órán.

Aztán öntsük minden kis majonézt és csomagolja fóliába. Fry, majd 40 percig a grill, nem feledve, hogy kapcsolja be rendszeresen. Fűszeres, zamatos és nagyon érzékeny fordul makréla a grill. Pác, mellesleg, meg tudod csinálni a saját recept - ez nem számít.