Hogyan készítsünk habcsók

Habcsók - azon kevesek egyike, kulináris élvezetek, amelynek az összetétele zseniálisan egyszerű. Ez a torta is lehet vásárolni a boltban, de hogyan lehet a habcsók otthon? Nézzük meg a sorrendben. Ez a torta áll, csak tojásfehérje és porcukor. Azonban az egyszerűség a desszert és a végei, például a habcsók a főzési folyamat igényel egy bizonyos cukrászati elméleti tudás, valamint követi a pontos recept. Egyébként szerencsétlen pieman vár teljes kulináris kudarc. Hogyan készítsünk habcsók, ha még soha nem készített egy tortát? Kövesse az alábbi tippeket.

Hogyan készítsünk habcsók? Beat protein keverék

Hogy előkészítse a habcsók alkalmas csak hűtve fehérjéket nagy és friss csirke tojás, mivel ezek jól tartják a levegőben, és adj magadnak egy sűrű masszát a kívánt sűrűséget.

A szeparált protein a sárgáját, hogy nagyon óvatosan, mint egy külön csésze. A kapott fehérje a legcsekélyebb szennyeződések tojássárgája, küld a tartály korbácsolás. Ez a kapacitás kell több alkalommal a térfogata a fehérje keveréket.

Az ételek és a habverő keverő tökéletesen tisztának kell lennie, és zsírmentes.

Ahhoz, hogy a fehérjék erőd előtt verjük őket enyhén sóval.

Folyamatot meg kell kezdeni korbácsolás mixer lassan, fokozatosan növelve a maximális és hozzáadjuk a cukrot, az arány két evőkanál egy fehérje. Ostorozó a súlyt kell teljesen feloldódjon a cukor, amikor a tartály tartalma eléri állam buja és nagyon sűrű habot. Mi minőségileg felvert fehérjét keverék fényes ragyog. Ezen túlmenően megtartja a formáját is, és nem terjed. Ez lehet ellenőrizni felemelésével a keverőbe a fehérje keveréket. Ha az éles csúcsokat a pereme a keverő nem hajlik a saját súlya alatt, majd az elegyet főtt megfelelően. Azt is meg lehet fejjel lefelé tartály magát felvert fehérjét tartalmat kell maradnia.

Egy pár perc múlva vége a korbácsolás ajánlott hozzá a keverékhez néhány csepp citromlevet.

Nem számít, milyen jól megkorbácsolták fehérje tömeg, hogy nagyon gyorsan leülepszik. Ezért kell habcsók sült közvetlenül a keverés után.

Ezután a cukrászati fecskendő nincs szükség gyors otsadit kis adagokban a fehérje tömeg olajozott vagy a terített papírt sütés serpenyőben, így a távolság a jövőben sütemény körülbelül 3 cm.

Az így kapott terméket, a mérete egy dió, készen arra, hogy a hőkezelés. És a habcsók nem sütjük, és megszáradni.

Hogyan készítsünk habcsók? Szárítsuk a habcsók a kemencében

A szárításhoz a hagyományos sütőben habcsók megfigyelni hőmérséklet tartomány 100 és 120 fok. Magasabb hőmérsékleten torta is rendezni. Az első 40-50 perc sütés, a sütő ajtaját kell tartani résnyire nyitva, tedd az ajtó alatt egy vékony ceruza. És csak akkor lehetséges, hogy szorosan a fedelet. Hajlandóság habcsók lehet meghatározni, hogy milyen könnyű őket mögött a papírt. Ha megnyomja az alján a késztermékben nem prominaetsya. A folyamat a sütés a kemencében tart általában 1-2 óra. Hagyja a habcsók a sütőben , amíg hideg egészen elfogadható.

Hogyan lehet habcsók a mikrohullámú?

Habcsók sütött a mikrohullámú sütőben nem ajánlott a szokásos módon. Erre a célra a select módot és konvekciós szárítással cikkek 30-40 percen át 110 fok. A forgótárcsás jövőben sütemények kell felosztani papír cupcake konzerv vagy egy speciális papír mikrohullámú sütőben. Hatása alatt a meleg levegő habcsók ropogós és megőrzik alakjukat.

Hogyan készítsünk habcsók otthon a sütőben vagy mikrohullámú sütő, és most mindenki tudja. Továbbra is csak a megpróbálják főzzük a forma nem túl bonyolult étel.

Kész tortát lehet kézbesíteni édes fondü, a forralt bor, vagy egy kávé vagy tea. Attól függően, hogy a hangulat és a ízléspreferenciák a kompozíció változhat: fedezésére csokoládé bevonattal, a előállítási lépését keveréket adjuk hozzá kis őrölt gyömbér, diófélék vagy gyümölcsök. És a gyerekek ünnep azok festhető gyümölcslé vagy élelmiszer-színezékek.