Hogyan Fűszeres paradicsom a téli: a kiválasztás a legtöbb „finom” receptek

Hogy só a paradicsomot, akkor felveszi a kapcsolatot a paradicsom különböző érettségi fokú. Azonban soha ne használjon üres vagy elrontott fagyasztott gyümölcs. Alkalmatlan sózás és nevyzrevshie paradicsom intenzív zöld szín: a szag és az íz nagyon hasonlítanak a leveleket, és szinte nem tartalmaz cukrot. De az éretlen zöld paradicsom csak megfeleljen az Ön igényeinek.

A pácolás előtt paradicsom, rendezni végre a növények, mint a paradicsom, amelyek különböző érettségi fokú, szükség van sót külön-külön. Ezen túlmenően, rózsaszín és piros gyümölcsök a legjobb só kis tartályokban (10-15 liter), amelynek a színe barna - tartályban nagyobb (20-100 liter), és a zöld paradicsom solyatsya a hordó, valamint az uborka.

Sok tekintetben az elvet sózás paradicsom hasonló a folyamat savanyúság. Sóoldat a kiválasztott tartályban foglalják el mintegy 45% -a mennyiség, a fennmaradó elszámolni a gyümölcsök és a különböző fűszerek. Azt tapasztaltuk, kertészek sózására népszerű olyan fajta paradicsom, mint Humbert, Buffalo, San Marzano, Lighthouse, Gribovsky, Alpatovsky.

Ahogy só paradicsom: recept 1 (érett paradicsom)

1,5 kg paradicsomot (és ez a három literes üvegben) veszi kapor (50 g), fokhagyma (5 g), cukor (2 evőkanál. Spoon), sót (1 evőkanál. Spoon), ecet (70 g).

Víz, só, cukor és ecet, előkészíti a sóoldattal mossuk. Konténerek forró gőz és takarja - forraljuk. Az alsó a bankok feküdt a fokhagymát és a kapor (napernyők), majd elkezdik verem sorok paradicsom. Spread kell óvatosan, de határozottan hajtsa tartályban (ne dobja, hogy a gyümölcsök nem alakult „hordó” és horpadás). Továbbá ne feledjük, hogy a paradicsom, gyűrött, repedt penészes alkalmatlan sózás. Öntsük sós paradicsom és tekerjük fel a bank.

Hogyan Fűszeres paradicsom: 2 recept (egy kicsit éretlen paradicsom)

Forraljuk sóoldattal (egy liter vízben, hogy 2 evőkanál. Spoon cukor és fele a só mennyisége) és hűvös. Adjuk hozzá a mustárt, lé (10 g), keverjük össze, és hagyjuk állni. Rendezzük paradicsom sterilizált három literes üveget, locsolás soraiban levelek fekete ribizli és a cseresznye és a kapor napernyők. Szintén beépített minden jar babérlevél 8-10 borsó szegfűbors. Amikor a főtt sós átlátszóvá válik, ráöntjük a paradicsom és a közeli bankok Kapronszövet fedő. Store savanyúság, hűvös helyen.

Hogyan Fűszeres paradicsom: 3 recept

Paradicsom (10 kg) feküdt a tartály aljára, amely előre töltse fűszernövények és fűszerek: kapor (200 g), fokhagyma (30 g), torma gyökere (30 g), keserű cayenne bors (15 g). Sóoldattal meg kell 8 liter vizet és 550 g sót.

Hogyan savanyú zöld paradicsom

Recept 1. Készítsünk töltse a zöld paradicsom vízből (3 liter), cukrok (9 Art kanál.) És a sót (2 evőkanál kanál.), Babérlevél édes paprika és a borsó (10 db.) Az így kapott oldatot, adjunk hozzá ecetet 9% - th (1 csésze). Öntsük üvegekbe zöldek: és a ribizli cseresznye levelek, petrezselyem, kapor (200 g), fokhagyma (1 fej) és öntsünk növényi olaj (számított: étkezési teáskanálnyi literenként konténerek). Ezután bomlanak ezek a bankok zöld paradicsom (3 kg), és a fenti - apróra vágott hagymát (mindegyik bank lesz elegendő polgolovki). Hot kitöltés, töltse üvegekbe and roll up.

Recept 2. három tégelyek 1 liter, amire szükség van öntés víz (1 liter), cukor (1 csésze), sót (szoba kanál csúszdával), 9% th ecet (0,5 csésze), petrezselyem, torma, kapor. Minden egyes zöld paradicsom, hogy csökkenti néhány helyen, ahol a vékony lemez betét apróra vágott fokhagymát. Rendezzük el a paradicsom a bankok és öntsük a forró oldathoz, roll up. Fordítsa az üvegeket LIDS le, csomagolja valami meleg (például bélelt vagy paplan), és hagyja, hogy addig, amíg el nem kihűlni. Akkor majd távolítsa el az üvegeket a pincében vagy más hűvös helyen. Készült ez a recept sózott biztos, hogy tetszik a fűszeres ízű.