Híres keleti kebab a grill

A híres kebab - most a keleti konyha. A név lehet fordítani, mint „egy cső sült hús.” Valóban, a termék egy hús pogácsa a darált marhahús, hengerelt egy csőbe, és sült minden oldalról, amíg arany ropogós. A hagyomány szerint, meg kell sütni kebab a grill. Egyes háziasszonyok, a félelem kellemetlen következményekkel, előkészítése illatos kolbász a grill vagy egy serpenyőben. De ez nem kapunk kebab, de valami hasonló hozzá.

Hogy előkészítse a jobb, ez kebab a grill, akkor világosan meg kell emlékezni néhány szabályt, amely nélkül nehéz lenne elérni a kívánt eredményt.

Először is, ez az étel, amely hagyományosan a bárány. Persze, csak akkor veheti bármely más húsok: sertés, marha és még csirkét. De az igazi keleti kebab a grill, amelyek kizárólag friss bárány.

Másodszor, a hús töltelék mindig csak friss legyen. Amikor a felolvasztás a termék elveszti rugalmasságát, és a kibocsátott nagy mennyiségű gyümölcslé. Félkész termék is kiderülhet nyúlós. Ebben az esetben nehéz lesz, hogy sűrű Patty.

Harmadszor, van egy speciális technológiával felkészülés darált hús kebab:

1. Egy darab friss hús kell tisztítani a filmek és a zsír, vágjuk réteg vastagsága legfeljebb 1½ centiméter.
2. Tuskó feküdt egy vágódeszka és vágja el figyelmesen csatabárdot, mind a szál mentén és az egész. A folyamat addig folytatódik, amíg a lemez a húst darált nem kapcsolja.
3. Ugyanezt az eljárást kell elvégezni szalonnával. Meg kell, hogy egy ragacsos, sűrű massza, amely kombinálva a hús töltelék nyújt viszkózus konzisztenciájú, elég, hogy vakít vastag pogácsákat.
4. A félkész termék, akkor adjuk hozzá a hagymát. Meg kell óvatosan késsel apró kockákra. Ha hagymát finomkodik, jelölje ki a lé, hogy a töltelék nagyon folyékony.
5. Szükséges, hogy gondosan keverjük össze az összes kiindulási termékek, majd megfelelően visszafoglalja a kapott masszát. Erre a célra van szükség, hogy szüntesse meg a csomó tölteléket és erővel, hogy dobja vissza a tálba. Ezt az eljárást meg kell ismételni tíz percig. Miután egy ilyen verte a töltelék lett sokkal feszesebb, és könnyebb lesz a penész belőle.
6. Készül keveréket kell fedjük le fóliával, és tedd közvetlenül a tálba néhány órára a hűtőszekrénybe. Szükséges annak biztosítása, amely megszilárdul a zsír. Ebből darálják pogácsákat ragaszkodnak könnyebben.

Csak így az összes fenti szabályt, akkor elkészíti a megfelelő kebab a grill.

A népek Közép-Ázsia és a Kaukázus tartják a nemzeti étel. Ezt úgy készíthetjük különböző ünnepek és ha vár a házban várjuk vendégeinket. Szelet, sült nyárson, meg nagyon egzotikus és népszerű az emberek között, még inkább, mint a híres kebab. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet egy kebab a grill, meg kell kezdenie a szükséges termékeket. Szelet keveréket kell összetevőkből kombinált specifikus arányban:

1 kilogramm szükség birka 250 gramm birkafaggyúról (0,5 kilogramm vehet faggyú) só, egy pár izzók evőkanál őrölt koriander, 1 evőkanál fekete bors és gyógynövények kömény, 1 erős paprika.

Ha összekeverjük a darált hús egyértelműen megfigyelni a százalékos termékek. Ezután tegye a következőket:

1. Darált, előre elkészített összes szabályt, hogy ki a hűtőszekrényből, és vak szája szélét hosszúkás alakú.
2. Munkadarab óvatosan tegye nyárson.
3. A grill előre, hogy tüzet és tűzifa éget.
4. Nyárs húsgombóc erősíti az izzó parázs.
5. Fry, amíg a felület jellegzetes héja. A terméket úgy kell folyamatosan forgatni úgy, hogy felmelegedjen minden oldalról. Ideális kebab kell egy sűrű ropogós kéreg, és a belső lédús, omlós.

Kevesen tudják, hogyan kell főzni kebab, azt is meg kell tudni, hogy benyújtja azt az asztalra kell. A késztermék általában közvetlenül nyárs terjedt adagos lemez zöldek és zöldségek. Köretként alkalmas, mint a főtt rizs vagy ecetes hagyma. Van egy másik érdekes lehetőség. Fried szelet lehet távolítani a nyárs, csomagolva vékony pita kenyeret és öntsük a szósz. Ebben az esetben a kebab kicsit olyan, mint Shawarma. Ehettek jobb, mint a meleg. Hűtött kebab elveszti hatékony kontraszt puha mag és ropogós héj. Mossuk le egy remekmű lehet bármilyen üdítő vagy vörös száraz bor.