A híres bor „Shiraz”: vélemény

Bor „Shiraz” - egy igazi klasszikus, mint ez az ital recept megjelent több mint 300 évvel ezelőtt. Ez történt a sötét szőlőfajták Syrah, miért, és lett a neve. Ez a bor a legnépszerűbb nemcsak Ausztráliában, hanem Franciaországban, Európában és a tengerentúlon. Bor „Shiraz” - állandó minőség hagyományát, amelyek gondosan tiszteletben a több generáció. Egyébként, az első osztályú eredetileg Franciaországban, majd később Ausztráliába költözött, ahol vette a csillagokat helyet. Ma ez a bor kelt el világszerte. Ha szüksége van egy világos ital páratlan illata, akkor a választás egyértelmű - bor „Shiraz”. Ízében értékelni fogják mind ínyencek és amatőrök.

A történelem a híres fajták

Mint már említettük, nem volt ez a fajta nagyon hosszú idő. Körülbelül 300 évvel ezelőtt nőtt borászai Franciaországban. Amennyiben a szőlő tenyésztették eredetileg csak egy bizonyos ideig nehéz volt megállapítani. Számos változata. Az egyik szerint a bor „Shiraz” Franciaországban esett azonos perzsa város. Fokiytsy hozott isteni szőlő, a régi Galliában. Szerint a másik változat, a szőlő hajtások jöttek ide a római katonák. De a modern tudomány azt mondja, hogy ez csak egy legenda.

Valójában Syrah - őshonos, francia fajta. A funkció a csodálatos vitalitás és képes alkalmazkodni bármilyen körülmények között. Ma levezethető mintegy 16 faja ez a fajta, amelyből csak két adni a gyümölcsöt, hogy az eredeti ízét és aromáját.

A hosszú út dicsőség

1832-ben, csaknem 200 évvel ezelőtt, a Scot D. Busby vittek Ausztráliába ez a szőlő. Itt Syrah átkeresztelték Shiraz, és az utazó volt az igazi apja ausztrál borkészítés. Tény, hogy nem volt azonnal nyilvánosságra minden pompáját és gazdagságát a fajta. Sokáig maradt a pálya szélén. Eleinte kizárólag decoupage nemes fajták. A közép 20-es években is kezdett termelni dúsított „Shiraz”. A szőlő a fajta még nem látott, mint egy értékes termék előállításához kivételes minőségű bort.

De ahogy telt az idő, és a szőlők tovább növekszik és fejlődik. Ez vezetett keresni új utakat feldolgozás. A 60-as években divatossá vált a pezsgőt, a termelés, amely ismét volt Shiraz. Szőlő ismét jól jött. A tenyésztés a fajta szinte megállt a 70-es években, amikor bevezetésre került az, hogy vágják ki a régi szőlő Shiraz, és a helyükön a növény Cabernet Sauvignon és a Chardonnay, mivel nagy a kereslet. De valami el lett mentve.

Később borász Maks Shubert előállított bor, amely híres az egész világon. Elkezdte használni a kis tölgyfa hordókban a végső fermentáció stabilizálása szín és simító ital szerkezetét. Tehát ott volt a híres „Penfolds grunge” - a legjobb „Shiraz” bor. Fajták tettek később, nem sokban különbözik a minőség, de még mindig a klasszikus értékelik minden alkalommal.

Világ legenda - a "Henschke Hill Of Grace". Mi egyesíti a két fajta? Mindketten készülnek a bogyók a régi szőlők, amelyek székhelye a legmelegebb völgyeiben a szárazfölddel. A borok rendkívüli pompája illatok tartalmaznak jegyzeteket feketeribizli és az ibolya gyümölcsös, fűszeres, tölgy árnyalatok. Egy hosszú, bársonyos lesz igazi korona ízű.

Jellemzői a fajta

Vine Syrah nagyon produktív, de nem olyan erős, mint más rokonai. Nagyon érzékeny az időjárási körülmények. Bármilyen hőmérséklet-eltérés befolyásolja számú kialakult gyümölcsök, majd később - amennyiben azok érését. Petefészek kialakult viszonylag későn, így egyfajta könnyű túlélni egy hosszú rugó, de akkor szüksége van egy csomó hőt. Bogyók érés, a termés betakarítását a szezon közepén. Meg kell pontosan meghatározni a bizonyos mértékben kész a gyümölcs. Érdemes egy kicsit perespet bogyókat, és el fogja veszíteni számos értékes tulajdonságait. Vörösbor „Shiraz” készül ilyen pachyderms, szinte fekete bogyók savanyú ízű.

Bor Syrah

Ez testes, sűrű ital, ital hígítatlan tartani minden varázsát egy csokor. Leggyakrabban úgy vélik kizárólag férfiak, mert a nők általában szolgált mint üdítőitalok. Ez a bor fantasztikusan néz ki az üveg. Intenzív, sötét vörös vagy lila, úgy tűnik, szinte fekete az esti fényben. A textúra sűrű, gyakran bor nagy százalékban tartalmaz alkoholt. Az illat erősen függ a feltételeket, amelyek a szőlőtermesztés, a hőmérséklet és összetételét a talaj. Gyakran hallott tippeket fűszerek, mint a gyümölcs, a gyakori kifejezettebb jegyzeteket a csokoládé és a fekete bors. monosortovye bor szőlőből a fajta, de gyakran használják, hogy kiegészítse a borok Grenazh »és« Mourvèdre”.

„Shiraz” ausztrál borok

Úgy szorította akár francia társaik. Ez az ízletes bor Ausztráliában. „Shiraz” ma - egy jól ismert márka, amely fémjelzi a zöld kontinensen. Mert ez teszi testes bor gazdag szín, jó potenciállal öregedés. Színük általában piros, néha sötét lila és fekete. Az illat, tiszta és gyümölcs, uralja a cseresznye és a szilva fűszeres. Ausztrália vezető borvidék - ez Barossa-völgy, ahol öreg telepített szőlők 1935 óta. A borokat év 12 hónapig tölgyfahordóban. Elérhető itt van 4 fajta italt.

gyümölcsborok

Mert ezek a fajták alkalmasak bogyók szőlőt termő a termékeny földek az alsó folyásánál a folyó, ahol sok napfény. Ebben az esetben a nap melege utat ad a nedves és hűvös éjszaka, amely lehetővé teszi, hogy visszaszerezze a szőlő. Ilyen körülmények között egyre nagyobb bogyó, amelyet a termelés újborok. Ez az illatos töltött ital bogyó aroma, világos tölgy színben. A legismertebb fajták - ez Mad Fish és az Oxford Landing Shiraz. Bizonyára már ismeri az ilyen híres italt a „Shiraz” család. A bor, mely íze annyira finom, hogy emlékezni fog, hogy hosszú idő után a kóstolás vége.

Bor a régi szőlő

Már említettük, hogy a Barossa-völgy, a legrégebbi grófi ültetés, amelyek közül néhány már körülbelül 100 éves. Ezek itt főleg ápolni. A csúcspontja a tartalmukat, hogy az öntözés nem használják, valamint a fejtrágyázás. Régi szőlő ilyen körülmények között ad egy nagyon alacsony hozammal, de a bor készült ezek a bogyók egy lenyűgöző aroma és íz mélységgel. Így például, termelt Grange. Nem mindenkinek van lehetősége, hogy megpróbálja ezt a fajta, a kézbesítés előtt csak a királyi udvarba, és ma egy nagyon drága és ritka italt. Ezért kell megítélni csak leírás kóstolók szakértők.

Pepper "Shiraz"

Nem minden osztály kell szőlő gazdagon öntötte napfény és hő hatására. A hidegebb régiókban, az északi folyóvölgyek a szőlőt hosszabb érési időszak. Az alacsony hőmérséklet is hozzájárul, hogy csökkentsék a hozam szőlő. Ez ilyen körülmények között kell válnia bogyós így a hibás nemes árnyalatú fekete és fehér borssal. szakértők, mint a jó bor „Shiraz” igen nagyra értékelik. Vélemények beszélni különleges eleganciát és a szigor. Például Wine Yarra-völgy és Közép Victoria. Nem mindenki szereti az ízét ezen italok, mindazonáltal ezek igen nagy népszerűségnek örvend.

Bor „Shiraz” a földes jegyek

Ez az alapja az ausztrál borkészítés. A szőlőültetvények találhatók itt az egész régióban szinte szubtrópusi éghajlat, amely egyedülálló a szőlőtermelés. Ez borokat gazdag, intenzív, gyümölcsös aromák. De nem annyira ismert, és drága, mint a fent felsoroltak. Tekintettel arra, hogy ezek a borok világosabb test, nem túl kellemes árnyalatú gyorsan fejleszteni. Ők lehet leírni, mint megjegyzi, túlérett, bukott erdei gyümölcsök, valaki felismeri őket földes vagy a bőr tónusát. Mindazonáltal, ez nagyon népszerű, jó minőségű és nem túl drága borok, amelyek nagy mennyiségben különböznek a vásárlók körében.

Még gyakoribb, mint a bor „Shiraz” ajánlott szolgálja hús és egyszerű, meleg ételeket. Nos alkalmas arra, hogy a játék és a zsíros sajtok. Ez a bor lesz egy kiváló kiegészítője grillezett steak, vagy barbecue, elindult, és erősítik a hús íze.

Francia „Shiraz”

Franciaország adta a világnak a csodálatos fajta, de itt is termesztik nem annyira. Előfordulás Sira az ötödik helyen, miután Merlot, Cabernet Grenache és. Itt is, mint Ausztráliában, ez a fajta is hosszú ideig hírnevet szerezni. He long szolgált csak, hogy javítsa egyéb borok és majdnem a XX század transzban. Úgy adták, hogy a világban az ausztrál borok készült veszi azt a tényt, hogy általában ez a fajta általában nő francia földön.

Feltételek itt van néhány mások, így a borok saját egyedi ízét. Ismert készült bor bogyók nőtt az északi része a Rhone-völgy. Például a Cote Roite borok a legkönnyebb, lenyűgöző virág és füstös ízt. Cornas - a legtöbb sötét és gazdag bor. St-Joseph - ez a legegyszerűbb és fűszeres bor, ami nagyon szereti a nőket.

Ez északra folyó völgyében a fő helyet a termesztés a fajta. Dél felé az éghajlat szárazabbá válik, ami rossz hatással van a minőségi alapanyagok. Ezért nem termelt túl sok az ilyen típusú bort Franciaországban.

South African Shiraz

Dél-Afrika ad egy teljesen egyedülálló „Shiraz”. Dél-afrikai bor egyedülálló íze. Ez a példa egy vad, éles és nem igazodik ital. Nincs egy csepp francia kifinomultság. Jellemzően ez egy vörös ital, sötét cseresznye színű. Az illat a bogyó, cseresznye és szeder érezni fényes jegyzeteket bors. A funkciók a borok az erős aromájú dohány és bőr jegyzetek. Berry íz - keveréke fekete ribizli és a vad cseresznye. Egyértelműen érezhető bors és dohánylevelek. Dél-Afrika a legnagyobb borászati 1999-ben nyílt. Itt borok érlelődnek 16 hónapig tölgyfahordóban.

Vélemények

Attól függően, hogy a választott szőlőfajtákból lesz meglepetés minden alkalommal egy teljesen új ízeket, de mindig megmarad abszolút lenyűgöző csokor. A fenti nem az egyetlen terület, ahol a bor készül „Shiraz”. Chile, Argentína és Bolívia is nőni ezt szőlőfajta, de ismert, hogy a borászatok nem kaptak. Nagyon nehéz kombinálni az összes vélemény, mint száz őket. Csak akkor tudjuk megosztani a véleményét a nemes nemes borok, amelyek sűrűbb, gazdag, erős, látványos íz és hosszú utóízzel. Számos különböző véleménye van a fiatal borok. A szakértők utalnak rájuk hűvös, ez több üdítő egy fényes, gyümölcsös ízű, nem sokat ér. Előnyük - alacsony ár és a magas rendelkezésre állás.