Főzni sushi.

Egyre mi íróasztalok jelennek ételek különböző konyhák. Nem kivétel, és a keleti (japán) konyha. A legszembetűnőbb példája szolgálja sushi. Minden évben azok egyre több és több népszerűsége honfitársaink. A kérdés , hogyan lehet sushi otthon, van tényleges nagyszámú háziasszonyok. Tény, hogy az előállítási eljárás igen egyszerű, csak meg kell, mint mondják „kap a kezét.” És a kérdés, hogy hogyan lehet sushi, és nem szükséges speciális szerszám, már nem olyan éles, mint korábban. A modern hipermarketek és Szaküzletünk minden szükséges eszközöket és termékeket.

A válasz a kérdésre, hogy „Hogyan sushi”, akkor először meg kell határozniuk a kilátást a földet. Négy alaptípus.

1. Norimaki - ez a típus csomagolva egy speciális szárított tengeri moszat (Nori) rizs, azzal a kiegészítéssel, a közepén a többi összetevő.
2. Axis-zushi - préselt, lefektetett formájában diák rizs, amelynek tetejére helyezzük a halat (sózott, füstölt).
3. Nigiri-zushi - egyfajta rizs „ujj” a különböző tengeri és tetejére helyezzük az omlettet.
4. Chirasi-zushi - rizs tálak lefektetett egy különleges, további összetevők lefektetett tetején, vagy kevert rizzsel.

Az otthoni körülmények között a négyféle legnehezebb készíteni nigiri, mivel speciális képességek, és a másik három faj, többnyire nem probléma. De függetlenül attól, hogy milyen típusú, megfelelően kiválasztott és elkészített összetevők - a kulcs a sikeres főzés.

Mielőtt keressük a választ arra a kérdésre: „Hogyan sushi”, meg kell felhalmozni az élelmiszer és kellékek, hogy szükség lesz a főzés során. Tehát megy a szupermarketben vagy Szaküzletünk, nyugodtan vásárolhat:

- a csomagolás a japán rizs (a „sushi” jelölés);

- nori (szárított alga lap formában);

- wasabi (japán speciális fűszerekkel - por (vízzel hígítjuk), vagy kész formában);

- pácolt gyömbér;

- mártással jelölt „sushi” (a fűszerezés alapuló ecet);

- szójaszósz;

- töltelék sushi (garnélarák, sózott, füstölt vagy pácolt hal (lazac, angolna, pisztráng), uborka, paprika, avokádó, stb);

- egy bambusz szőnyeg.

Szóval, hogyan lehet sushi. Először is meg kell, hogy megfelelően előkészítse a fő összetevők - a rizs. Öntsük egy nagy tálba, és addig mossuk, amíg a víz tiszta. Szűrjük le, és hagyjuk egy órát. Öntsük serpenyőbe, hideg vízzel (400 g. Rice sushi 500 ml. Vízben), és elküldi a Fig. Forraljuk a lassú tűzön át a magas hő, majd tüzet lassítani a legkisebb és főzzük alatt fedő, amíg a víz felforr el (20-30 perc). Vegye ki a rizst a tűzről, és hagyjuk még 10 percig, a fedél kinyílik. Egy külön kis tálban feloldja a só és cukor rizs ecet (4,5 ecet, cukor és 2 evőkanál só 0,5). Rice pan tarkított egy tálba, és öntsük a főtt rizs ecet, cukor és só. Keverjünk bele egy fa spatula, így szükség van, mint a rizs (használhatja fan vagy ventilátor) gyorsan lehűtjük. A rizs készen áll a további manipuláció.

Azt javaslom, hogy kezdeni, főzni a legegyszerűbb sushi. Például a tengely-zushi lazac. Annak érdekében, hogy szükségünk van a fenti módszerrel a főtt rizs, füstölt lazac, alak (bármilyen négyszögletes doboz), élelmiszer-film.

Szőnyeggel borított forma fóliával, feküdt az alján vékonyra szeletelt lazac szeletek, öntsük a tetejére a rizs (kb 2-2,5 cm.), Zárjuk a film és alaposan összetörni a kezét. Axis-zushi vegye ki a dobozból, a film letekerjük pontosan éles késsel darabokra vágjuk adagolt. Ready osidzusi díszítjük növényzet. lehet, hogy több réteg hozzáadásával a hozzávalókat, ha szükséges.

Készítsünk sushi otthon nem olyan nehéz, ami a legfontosabb, a vágy és a megfelelő összetevőket. Ami a termékek kombinációja, akkor nyugodtan fantáziál, vagy kém a földön bar (gyakran a menü az összetevők listáját, amelyek egy adott étel).