Főzni a sajtot joghurtot otthon?

Készült sajt joghurt otthon lehet készíteni különböző módokon. Ma bemutatjuk a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség, amelyek nem igényelnek nagy számú összetevőket.

Lágy sajt kefir: Főoldal Recept

Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni egy ilyen termék önmagában mindegyik. Valóban, a teremtés túró, nem nagy ügy. Általános szabály, hogy egy ilyen termék nagyon hasonló a Adyghe. Íze és keménység nagymértékben függ az alapanyag, vagyis az erjesztett tejet inni.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a sajtot íróból kapott otthon kevesebb kalória , mint a hasonló, szilárd vagy megolvasztott terméket. Ebben a tekintetben, hogy ez nagyon hasznos diétás és bébiételek.

Szóval hogyan lehet, hogy egy házi sajt kefir? A recept a termékről használatát igényli a következő összetevőkből áll:

• joghurt otthon vagy a boltban nem nagyon kövér - 2 üveg vagy 2 liter;
• természetes vaj olaj - körülbelül 50 g;
• friss nagy tojás - 1 db.;
• étkezési szóda - ½ kiskanállal;
• só - desszert kanál (lehet kisebb vagy nagyobb használt ízlés szerint);
• édes paprika - 1/3 kis kanál.

főzés sajt

Mielőtt sajt kefir, túró kell készíteni. Ehhez kell önteni a tejet inni egy nagy tálba, majd telepítse a vízfürdőben, majd fokozatosan melegítjük. Ennek eredményeként a hőkezelés kell elválasztani a szérumot. A legfontosabb dolog ezzel - ne vigyük túlzásba a kefir és semmi esetre nem hozza azt egy forraljuk.

Miután a joghurt tömörödéséíg és az általa előállított nagy fehér pelyhek, meg kell semmisíteni egy tésztaszűrő, korábban bélelt cheesecloth. További terméket legyőzéséhez szükséges összes felesleges folyadék, hogy rögzítse a tartalmát a zsákban, és lógott egy tál 16-22 percig. Ez idő alatt, a nedvesség levelek és joghurt átalakult túró.

főzés sajt

Mint látható, főzni sajt kefir közvetlenül nem működik. A savanyú tej ital, biztos, hogy a sajt, és csak ezután kezdődik, hogy hozzon létre a kívánt terméket.

Miután a szemcsés összetevő állítjuk elő, és az összes ez lesz a felesleges nedvesség, arra van szükség, hogy feküdt ki egy tálba, majd adjunk hozzá tojást, evőkanálnyi szóda, édes paprika, vaj és konyhasó. A megnevezett összetevők kell határozottan villa cefrét, majd újra fel a vízfürdőben. Így emlő masszát szükséges hogy folyamatosan figyelemmel kíséri. Amint olvadni kezd (körülbelül három perc), meg kell beavatkozni erőteljesen faspatula. Ezt a folyamatot ajánlatos elvégezni, amíg az egész tömeg nem fog emlékeztetni az összhang a krémsajt. Más szóval, meg kell, és egy viszkózus, sárga termék a homogén állapot, azaz anélkül, hogy egy csomót. Jellemzően ez a folyamat körülbelül ¼ óra.

Form egy lágy sajt

Mint látható, a sajt joghurt otthon nem nagyon nehéz csinálni. Miután a tejtermékek tömeg lesz kész, azt ki kell terjeszteni az alakítója. Ebben az esetben az edényeket kell előre elkészített. Ez szükséges mosni is, száraz és bőségesen kenje vajjal. Ideális esetben meg kell használni műanyag doboz vagy bambusz tálba.

Így a kész sajt tömege szükséges, hogy az öntőformába szorosan, majd küldje be a hűtőkamrába. Ebben az állapotban, kívánatos, hogy megtartsuk a készítmény körülbelül 2 óra.

Hogyan kell használni?

Készült sajt joghurt, házi recept már fent bemutatott úgy vélik, hogy fogyasztásra alkalmatlannak után fagy is. Nem szabad vastag darabokra vágjuk, és jelen az asztalnál a kenyér és a vaj.

Ha szeretne egy fűszeres sajttal készült joghurt otthon, a ház készült erjesztett tejital, szükség van továbbá a hozzá semmilyen fűszerek, ételízesítők, dió és más összetevőket. Ennek eredményeként, akkor kap egy természetes tejtermék, amely valószínűleg fellebbezni feltétlenül minden családtag.

Túrós származó kefir: egy egyszerű recept

Mint már említettük, hogy a házi sajtot lehet a legkülönfélébb módokon. Ebben a részben a cikk, úgy döntöttünk, hogy jelen van a legegyszerűbb és leggyorsabb recept, amelyen keresztül lehet kapni a legfinomabb tejtermék, a lehető legközelebb a Adyghe.

Tehát, hogy sajt a kefir otthon van szükségünk:

• joghurt otthon vagy a boltban nem nagyon kövér - 2 üveg vagy 2 liter;
• só - desszert kanál (lehet kisebb vagy nagyobb használt ízlés szerint);
• Fokhagyma - pár gerezd
• cukor - alkalmazni az ízlése;
• Friss fűszernövények - használt ízlés szerint.

Előállítása joghurt

Tej, joghurt, sajt - a legnépszerűbb tejtermékek, amelyek nem igényelnek reklám. Azt is meg kell jegyezni, hogy az utóbbi két összetevő könnyen előállítható úgy, hogy a korábbi. Hogy pontosan mi fogja mondani most.

Ha nem akarjuk, hogy a házi sajtot vásárolt joghurtot, majd felajánlotta, hogy főzni magad. Ehhez rusztikus tej szükséges enyhén melegítjük, majd hozzáadjuk a 2 nagy kanál savanyú tejital, jól keverjük össze, zárja le a műanyag fedelet, lezárja a takarót és melegen tartani még egy napig. Ennek eredményeként, akkor kap egy természetes hazai magas zsírtartalmú joghurt.

Hőkezelése joghurt

Hogyan készítsünk saját házi sajtot? Kefír (savanyú tej) - az alapja az említett termék. Miután erjesztett tejital kész, meg kell öntsük egy tálba, és tedd egy vízfürdőben. Melegítsük elő a javasolt nagyon lassan, hogy külön a szérumot. Általában ez a folyamat körülbelül 20-28 perc szabad ideje.

A kinyerési eljárás során

Ahogy az előző recept, termikus feldolgozása erjesztett tejital kell végezni, amíg besűrűsödik. Ezt követően az a kehely tartalmát köteles elutasítani egy tésztaszűrő is nagy előre vystelit többrétegű gézt.

Amikor az összes felesleges nedvességet a csatorna, hogy kap egy csomó szükséges ízlés hozzá asztali sót, cukrot és reszelt fokhagymát metélőhagyma és apróra vágott zöld. Ezek az összetevők kell, hogy alaposan nyúlik a villát, hogy a fűszerek egyenletesen oszlik el a tejtermékek.

Végén a gabona tömegét kell visszatenni egy szűk géz és egy jó döntetlen. Az így kapott köteg van szükség, hogy állapítson meg egy tésztaszűrő vagy más ételek nyílásokkal, majd nyomja meg a terhelést. Ahogy az elnyomás tökéletes három literes üveget színültig tele vízzel.

Ebben az állapotban a termék ajánlott tartani 1-2 napig. Ezalatt az idő alatt minden nedvességet kell, hogy távol a túró, így rugalmasabb és ízletes.

Ha szükség van, hogy minél több sajtot, majd nyomja meg az igát kell egy kicsit. De ebben az esetben azt kell helyezni egy hűtőkamra, különben penészes és zakisnet.

Hogyan készítsen az asztalra?

Miután túró be magukat a terhelés alatt, és a maximális módon elveszti nedvességtartalmát, el kell távolítani a sajtvászonról és helyezzenek el egy tartály fedéllel. Ez a termék ajánlott a hidegben tároljuk nem több mint két napig. Tálaljuk az asztalra van szükség, valamint a kenyér és a vaj. Ezen túlmenően, a túró gyakran a különböző saláták, pizzák és főételek és húsos.

Összefoglalva

Szinte minden saját készítésű sajt joghurt és a túró néz ki, mint olvasztott vagy puha (Adygei) tejtermékek. Ami a szilárd, akkor szerezni igényel speciális technikát, ami nagyon nehéz, hogy gondoskodjon otthon.

Azt is meg kell jegyezni, hogy akkor érezhetően változik az íz minőségét házi sajtok, hozzátéve bizonyos alkatrészek bennük. Mellesleg, előkészítése során egy ilyen termék a savót elválasztják kefir, akkor nem ajánlott önteni. Miután az összes fog jönni, nagyon finom palacsintát vagy hasist.