Féle zöldség és fajták

A szó zöldségek különböző dolgokat jelenthet. Gyakran a főzés a kifejezést használják az ilyen termékekkel kapcsolatban, amelyek botanikailag nem állnak kapcsolatban a koncepció zöldségeket.

Fajok és fajták vannak osztva többféle függően megjelenése és növekedése néhány zöldséget evett.

gumós zöldségek

Ahhoz, hogy végezze gumós növények, gumók, amelyben egy személy eszik. Ők egy kicsit - ez burgonya, édes burgonya és a csicsóka.

Oroszországban, a burgonyát ismert a közelmúltban. Ebben az esetben a főtt burgonya szinte nemzeti étel. De csak a 18. század végén, Császár Péter hoztam Hollandiából, és elrendelte a föld különböző helyeken, hogy hol van szokva.

Burgonyagumó a sűrítés, kialakítva a növények gyökereit. A pépet (az ehető rész) védi vastag héja. Tuber méretét, célját és vastagsága a héja függ fajtától.

Amellett, hogy a burgonya, amelyet emberi fogyasztásra, van egy szigorú és technikai burgonya.

A csicsóka (articsóka) nem túl gyakori a népesség körében. Az élelmiszer amennyit fogyasztott szinte. Főleg azért, mert ez teszi az alkohol táplált szarvasmarha.

A tenyészetet ültetett a déli régiókban. Ez egy kis gyökér csomók piros, lila vagy fehér.

Yam édes íz, valamint a csicsóka. És mint nő a déli régiókban. Egy másik yam nevű édesburgonya. Szigorúan véve, bár úgy nevezik, hogy a Roots, de ez nem elég. Édes burgonya - ez csak benőtt gyökereit. Csakúgy, mint a burgonya, édesburgonya használt edények, sült vagy főtt.

gyökérzöldségek

Gyökérzöldségek faj, talán a legnépesebb kategória. Ezek a zöldségek használt gyökerei az élelmiszer. Gyökér zöldségek közé répa, retek, retek, karórépa, sárgarépa, torma, zeller, és mások. Kivéve a retek, a gyökérzöldségek - kétéves növény. A második évben nem fognak gyümölcsöt, de csak virágot és magokat.

Mindenféle gyökérzöldségek nagyobb ellenállás a fagy és a magas cukortartalmú.

A gyökér a kapásnövények - egy nagyon érzékeny része. Megőrizni zöldségek, ameddig csak lehet, meg kell vágni. Minden a gyökerek képes gyógyítani mechanikus sebek.

keresztes virágú zöldségek

Ahogy a neve is mutatja, káposzta fajta zöldséget - ezek különböző fajta káposzta. Alapvetően széles körben használják csak néhány fajta.

A leghíresebb - fehér káposzta. Úgy három kategóriába sorolhatók: a korai, kései és középen.

Ez úgy néz ki, mint egy kerek fej káposzta, fehér és zöld. A levelek erek. Ültetésre kell kiválasztani napos helyeken. Ez nem szívós és nő közötti hőmérsékleten 13-18 fok. Ahhoz, hogy jobban használják ki a főzés káposzta kör alakú. Hosszúkás lazább és nem mindig alkalmasak az edényeket.

Vörös káposzta levelei a piros vagy lila színű, és eltér a káposzta csak árnyékban. Főleg salátákhoz.

Kelbimbó - egy kis példányt káposzta. Növekszik a vékony szár, az egyik nőnek fel a 100 fej káposzta. És egy kochanchiki tömege körülbelül 10 gramm.

Karfiol. Az elfogyasztott étel csak a felső része. Nagyon szeszélyes tárolás, romolhat, Fürdőzés után egy kicsit a nap.

Bármilyen típusú keresztes virágú zöldségek tartalmaznak sok vitamint, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat.

saláta zöldség

Saláta féle zöldség általában, mint a neve is mutatja, használják saláták. Elkészítéséhez csak a levelek. Alapvetően nem készítenek, és nyersen.

A jellemzője ez a faj a fagy és a gyors növekedés. Ha ültetett fajta saláta üvegházban, akkor kap friss fűszernövények egész évben.

A legismertebb ilyen típusú - ez saláta.

fűszeres zöldség

Fűszeres fajta zöldséget használt aromája és íze az étel. Főként a főzés szár és a levelek, gyökerek ritkán. Bizonyos fajta fűszeres zöldség is használják a gyógyászatban.

A leghíresebb - a kapor és a petrezselyem. A készítmény ezen növények tartalmaznak illóolajok, amelyek segítségével a fűszeres ízű. Ezek a fajok megtartják tulajdonságok hosszú, így a legjobb azonnal felhasználjuk vagy szárított.

Tárkonyos használják saláták, konzervipar számára. Tárkonyos néz ki, mint egy füves menekülési levelekkel. Csakúgy, mint a kapor petrezselyem, tárkony tartalmaznak sok illóolaj.

Basil - egy évelő növény egy savanyú ízű. A főzés használja a levelek és fiatal hajtások. Attól függően, hogy milyen ez lehet egy citrom vagy menta ízű.

Mindenféle fűszeres zöldség eltérő színe, magassága a bokrok és a virágzási idő. Továbbá, ezek gyakran alkalmazhatók szárított formában.

gumós zöldségek

Típusai hagyma zöldség - ez a hagymát és a fokhagymát. Azon kívül, hogy íze és aromája, bennük sok hasznos elemeket. A népi gyógyászatban, ezeket féle zöldség széles körben használják a kezelésére és a betegségek megelőzésére.

Grow hagymát és a fokhagymát az egész hely, azok nem nagyon szeszélyes. Néhány fokhagyma fajták hajlamosak, mint gyom. A főzés lehet használni nem csak izzók, de hajtásokat. Oroszországban, hagyma nélkül nem csinál semmi étel - az saláták levesek.

Hagymafélékkel lehet fehér vagy vörös. Ő is egy maró nedv, hogy izgatja a szembe jutást.

És a hagymát és fokhagymát egy éles és tartós illat, ami nagyon nehéz kivenni.

paradicsom zöldség

Típusai paradicsom zöldség - ezek különböző fajta paradicsom, padlizsán, paprika.

Van egy ingatlan paradicsom érése miután eltávolították a fa. Fajta paradicsom nem lehet a szokásos kerek és piros színű, hanem sárga, fekete, kék, hosszúkás alakú.

Padlizsán - zöldség sötét színű, hosszúkás alakú. Az élelmiszer használata szinte érett padlizsán lédús.

Peppers vannak osztva édes és sós. Akut paprika kizárólag a fűszerezés. Édes fajták alkalmasak a főzéshez.

hüvelyesek zöldségek

A hüvelyesek zöldségek nagyon gazdag fehérjében. Ezek közé tartozik a borsó, bab és a hüvelyesek. Minden pod egy zöldség, mely körülveszi a borsó. Fajtától függően, az étel is fogyasztható mellett a borsó és a pod magát. A főzés, használt éretlen, lágy mag (borsó). Fontos a magok - egységes színű és szerkezetű.

Borsó és bab két osztályba sorolhatók: Shelling és édes. A zöld színű zöldségek színe.

Foltos bab, zöld vagy fekete.

tök zöldség

Ahhoz közé tök sütőtök, tök, uborka és cukkini.

A leggyakrabban használt az élelmiszer - ez egy uborka. Növényi zöld színű, vizes pép. Fajtától függően, lehet sima vagy bordázott bőr és a különböző hosszúságú.

Pumpkin - egy kerek zöldség narancs. Gyümölcs mérete változhat. Tök, valamint a burgonya, hozta Amerikából. Fajták tök lehet használni nem csak az emberi fogyasztásra, hanem állati takarmányozásra.

A cukkini gyümölcsök zöld vagy tejes. Méretek Élesítheti eltérnek, akkor is, ha a termesztett egy évfolyam. Körte alakú, vagy lehet egy hosszúkás alakú.

Squash - egy alfaja a sütőtök. A gyümölcs egy fehér Forum lemezeken egyenetlen élek. Az íze egy kicsit, mint a gomba. A húst is fehér squash.

gabona zöldség

Ahhoz, hogy ez a faj foglalja magában a csemegekukoricát. Ez a fül, mely otthont ad számos sárga szemek. Ennyi, és enni. Általában azt konzerv, de lehet enni, főtt és főtt teljesen csutka. Szintén a szárított kukorica vetőmag termelt popcorn.

Féle gyümölcs zöldség

Ez magában foglalja bármilyen zöldség, ami a gyümölcsöket. Ez egy nagy csoport, amely egyesíti több fajta. Rendezéséhez a gyümölcs utalhatja klubneplodovy növényi korneplodovy, paradicsom, típusú zöldségek és mások.

egzotikus zöldségek

Minden fajta zöldség jól ismert lakója Oroszországban és a FÁK országokban. De ez nem a teljes lista. Más országokban, különösen Ázsiában és Afrikában, lehet enni furcsa zöldség.

Annyi fajta zöldség szokásos, de szokatlan színek. Lila répa már ismert hosszú idő, de még soha nem volt népszerű. Most Hollandiában lefolytatott tanulmány a jótékony tulajdonságait.

Skóciában burgonyatermesztést, a test lila, mert ez, ez lesz több, mint egy répa, ha elvágják.

Angliában volt egy karfiol szivárvány árnyalatokat. Úgy néz ki, furcsa egy egyszerű laikus, mert a karfiol, fehér, mint rendesen. Kóstolja meg ugyanaz maradt, ám a szokatlan árnyalatú lesz, változatosabbá a szokásos ételeket.

Román brokkoli nagyon hasonlít az íze a káposzta, de nézd meg, hogy elég eredeti. Legfőképpen ez úgy néz ki, mint egy kagyló.

Antillák uborka nem úgy néz ki, mint egy uborka. Ez a sárga növényi bevont tüskék. És első pillantásra úgy tűnik, hogy lehetetlen, hogy rip vagy eltörhet. Antillean uborka héja elég puha, de nem szúr tüskék. Ez nyersen fogyasztanak - vágott gyümölcsöt, és vedd ki a zöld húsú. Az íze egy növényi keverékeként uborka és a paradicsom, nagyon frissítő.

Több egzotikus gyümölcsök - ez Monstera. Ez ugyanaz Monstera, amely birtokában van, mint dísznövény. Nőtt a szabadban, ez adhat egy gyümölcsöt, hogy az íze, mint ananász, de az illata nem kedvez a étvágyát.