Fehérje - létfontosságú alkotóeleme

Fehérje - egy osztály a szükséges anyagokat az élet minden szervezet. Az a tény, hogy ennek a molekulának hordoznak egy hatalmas különféle funkciókat, amelyek nélkül a létezés minden élőlény lehetetlen lett volna.

Mi áll a fehérjék?

Minden ilyen anyag tartalmaz egy elegendően nagyszámú kisebb összetevők, azaz az aminosavak. Összesen nyílt több mint 40. Ebben az esetben az emberi test is található, mindössze 20 közülük.

Aminosavak lehet kombinálni szinte bármilyen sorrendben. Helyzetének megváltoztatása legalább egyikük jár egy teljes metamorfózis a tulajdonságok, amelyek rendelkeznek a fehérjét. Ennek eredményeként, van sok féle fehérje a mai napig.

A funkciók fehérje molekulák

Abban a pillanatban, úgy találta, hogy a fehérjék fontos szerepet játszanak minden élő szervezet számára. Az a tény, hogy a fehérje - a biológiailag aktív anyag, amely képes hatással az egyes szervek. Természetesen, a különböző osztályok a test megfelelnek a különböző fehérjék.

Ha beszélünk a fehérje működését, először is azt kell kiemelni azt a tényt, hogy bemutatja nekik a legtöbb hatóanyagot a test - az enzimek és hormonok. Ezek szabályozzák az anyagcserét egy személy annak minden szintjén. Kiváló Ilyen proteinek például a következők: pepszin, kimotripszin, szomatropin, vazopresszin, inzulin, prolaktin, és mások.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a fehérjék állnak izomrostok. Mivel a különleges tulajdonságait aktin és a miozin, az a személy, valamint az összes állat képes mozogni. Az a tény, hogy tudnak összehúzódni és ellazulni. Ennek eredményeként a vezérlik a központi idegrendszer, az izomrostok mozgást biztosítanak. Ennek eredményeként, a fehérje - olyan anyag, amely lehetővé teszi, hogy az a személy, és a többi élőlény mozog.

Továbbá, bizonyos esetekben, a fehérjéket lehet használni, mint energiaforrás. Ez azonban csak akkor következik be, ha a szervezet nem kap elegendő mennyiségű szénhidrátot és zsírt. Tehát azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy a fehérje - olyan anyag, amely bár lehet használni, mint egy energia anyag, de nem erre a célra tervezték.

A fehérjetartalom különböző élelmiszereket

Annak érdekében, hogy a létfontosságú szállítási embernek szüksége van körülbelül 100 g fehérje naponta. Úgy gondoljuk, hogy a legtöbb fehérje lehet beszerezni, mert a hús. Tény, hogy minden egy kicsit más. A legtöbb fehérje van kaviár ketalazac és a tokfélék. Ezen túlmenően, sok fehérjét tartalmazott szójabab, fehér szárított gomba, bab, lencse, borsó.

Mindezek ellenére, az emberi fehérjét - ez egy olyan anyag, amelyet úgy kaptunk elsősorban a hús, baromfi és hal. Különösen gazdag fehérjék olyan ételek, mint a tonhal, marha, csirke, sertés, nyúl, pulyka, sonka.

Egy fontos fehérjeforrás a svájci és holland sajtok. Egyéb tejből származó termékek, kielégítően alacsony fehérjetartalma.

Sok embert érdekel , hogy mennyi fehérje a tojás. Most már tudjuk, hogy a nagyszámú fehérje az, hogy száraz az egyensúlyt. Ami a szokásos tojás, sokkal kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a hús.