Ecetes görögdinnye télen: a recept

Nyár - megfelelő időben a téli felkészülés és finomságokat. Minden háziasszony ésszerű közelíthetjük meg a kérdést: előre néz új recepteket pácolás, sózás, pácolás és a vizelés hideg időszak meglepni a család és a vendégek a finom házi kezeli. A hagyományos orosz ételeket is tele van érdekes védelmi lehetőségeket.

Az egyik legrégebbi tartósítási eljárásokkal gyümölcsök és zöldségek vizelés. Ha ásni történelem, találunk egy érdekes tény - oly módon, hogy a gyakorlatban a régi emberek, akik éltek ie Észak-Európában és Szibériában. A recept gyakorlatilag változatlan, és aktívan végre a században.

Azonban ahelyett, hogy a fából készült kadushek és hordók gyakran üvegedények, kannák, műanyag edényben. Sok élénken emlékszem, hogy különleges íz csokor felruházott átitatott görögdinnye almával. Ha úgy gondolja, hogy a városi környezetben, pontosabban, egy lakás, lehetetlen, hogy készítsen egy bogyó - mélységesen rossz. Ez sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Kínálunk érdekes variációi téli savanyúság.

finomságok megőrzése

A sózás kell választani a kis méret gyümölcsök, súlya nem több, mint 2 kg, és előnyösen éretlen vékony héjú. Túlérett fog fogyni egy kellemetlen textúra. Ügyeljünk arra, hogy a sérülés és horpadás a repedt gyümölcsök fermentáció során „fújva” és perekisnut. Ha a szakács görögdinnye áztatott egy hordó, akkor jobb, ha nem szúrja a héjat, különben nem lesz gáz.

A fa csomagolóanyag teljes gabonaszemek solyatsya hosszabb - körülbelül két hónap, és kapott meglepően ízletes, zamatos és illatos. Sok szakács elterjedt réteg káposzta, vagy ribizli levelek, különböző gyümölcsök és zöldségek. Néhány napon belül a fermentációs eljárás lehet tekinteni, mint egy hab, ami képződik a felületen a tartály (periodikusan tiszta). Ezután a hordó eltávolítjuk hűvös pincében vagy alagsorban. Városi környezetben eltolódhat nyersanyag üvegekbe és tegyük a hűtőbe, amíg teljesen savasodás.

Mennyire hasznos görögdinnye áztatott egy hordó?

A gyógyító erejét savanyúság és megőrzése nem tud beszélni, de pácolt termékek gyógyító tulajdonságait sokkal jobb, és mutassa számos betegség. Szakemberek és homeopata javasolják az áztatott görögdinnye diéta cukorbetegeknek és az elhízás.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pép pácolt bogyók sokkal kevesebb cukrot és a sót. A kompozíció megtartja az összes ásványi és kémiai elemeket, hogy kapunk friss gyümölcsöt és zöldséget. Ők kompenzálja a hiányzó vitaminokat télen, és a test a hiányzó anyagokat. Most viszont, hogy a folyamat - lesz egy csodálatos kiválasztását ízletes ételek.

Hogyan kell elkészíteni ecetes görögdinnye a bankok?

Előforma alkalmas minden különböző rugalmas bőr. Az összetevők listáját a három literes üvegben:

• hogy körülbelül 2-3 kg görögdinnye;
• 15 gramm só;
• két nagy kanál méz (cukor helyett);
• három gerezd fokhagyma;
• evőkanál citromsav;
• néhány levél a ribizli.

előkészítő szervezet

Mielőtt pácolt görögdinnye, mossa és vágjuk apró szeletekre (háromszög), anélkül, hogy a magokat. A bőr lehet tisztítani, ha túl vastag, ha szükséges. Felbontjuk darab egy steril tartályba együtt ribizli levelek és fokhagyma (rétegek), meleg víz, hogy a tetején töltő- és fedél. Hagyjuk 10 percig, majd elvezetését a serpenyőbe.

Készítsünk sóoldattal: méz oldódnak sót vízben dinnye. Pác hozott egy lemez és hagyjuk forrni, majd öntsük egy korsó, öntsük a citromsav előre. Gyorsan terjed, vagy henger tartály, lezárja meleg ruhával, hagyjuk 6 órán át a szobába. Hasonló módon előkészíti a görögdinnye átitatott egy serpenyőben, és fából készült kád. A rétegek közötti lehet megállapítani cseresznye, zellerlevél, hagymakarikákkal, minden zöld, fűszeres ízű torma. By Szilveszter táplálékra lesz kész!

Sózás egy hordóban

A 10 liter vizet kell 500-800 g só. Kiválasztása gyümölcs közepes méretű, zelenospelye. A szám határozza méretétől függően fából vagy rozsdamentes tartály. Alaposan tisztítsa meg a bogyókat a szennyezéstől, távolítsa el a száron, áztatott görögdinnye erjedni gyorsabb. Azt is, hogy néhány kisebb defektek segítségével nyársat.

Sűrűn megállapított valamennyi felhasznált gyümölcs, hogy nem hagynak üregek, hozzátéve gyökerek, ribizli és cseresznye levelek. Só oldott állapotban marad a vízben, forraljuk, majd hűtsük le és öntsük konténerek. Fedjük le egy tiszta gézzel ruhával, meg a nagy terhelés (nyomás). Hordók tárolja az alagsorban / pince. Két nap múlva meg kell adni a pác.

Körülbelül egy hónappal később alkalmas lesz enni savanyú görögdinnye. A hordó (a recept lehet végezni a városi lakásban) gyümölcsök kapott rendkívül ízletes. Ez táplálékra egy tökéletes kiegészítője minden asztalra.

Recept egy réteg homok

Az ősi módszer sózás, ami jött hozzánk időtlen idők óta. Egész bogyókat hoznak, nem sérült meg, és nincs rajta sérülés. Először az alján a hordó tele van mossuk finom homok (körülbelül 5 cm-es). Ezután a gyümölcsöket fektetik, minden réteg van bevonva homok. Minden sóoldattal töltött 5% pác.

Áztatott görögdinnye tároljuk sötét, nap szoba körülbelül egy hónap. Ezzel a módszerrel a termék kiderül éles, nem deformálódik a súly és impregnált egyenletesen. Próbáld ki, hogy egy recept egy kis tartályba, és akkor elégedett lesz.

Recept vizelési görögdinnyét almával

Tovább félelmetes módon, hogy a téli felkészülés a hagyományos orosz konyha. A népszerű étel az ősi Oroszország továbbra is népszerű és kedvelt a mai társadalomban. Az alma jobb választani késői fajták, érett, anélkül, hogy a férgek és a rothadás. Ahelyett, hogy dob, sok nő használja az üveg és műanyag edényben. Így a szükséges előírt komponensek megőrzését (egy három literes tartály):

• érett görögdinnye;
• alma "Antonovka";
• levelek piros ribizli és a cseresznye (a szem);
• rozs szalma (ahogy illik).

Hozzávalók a töltelékhez:

• evőkanál sót egy dia;
• 30 ml ecet 6%;
• nagy kanál cukor, és ennek következtében forralt vízzel.

Áttekintés

C-on eltávolítjuk a szár bogyók, négyzetes darabokra vágjuk, tegye az alsó sterilizált üvegekbe. A tetején tömörített szalma rozs (tehet anélkül, hogy). A következő réteg lesz az alma (ha nagy, akkor jobb, ha vágni). Minden sor elő levelei a cseresznye és ribizli.

Öntsünk forró vizet, hagyjuk állni 10 percig. Ezt követően, a folyadékot dekantáljuk, és sóoldattal megtöltött tartály. Ez a következőképpen állítjuk elő: feloldjuk egy liter vizet só, teljes oldódásig melegítjük, a szemcsék öntött eceteszencia vagy hozzáadott cukrot. Jól záró fedél ecetes dinnye almával és tároljuk sötét szobában. Annak elkerülése érdekében, puffadás a fedél és a tartály megfelel a szigorú sterilizálás.

Hasonló módon a technológia gyümölcskonzervek káposzta, mustár, különböző gyümölcsök, citrom, hozzátéve, fűszeres fűszerek. Ecetes görögdinnye otthon fogja élvezni a csodálatos ízű és fel a fejjel, a fagyos napok!