Dekanterek bor - hajók ébredés isteni italt

Jézus vére, az ital az istenek, olyan anyag, amely a szavak a filozófus Plinius tartott az igazság - mindez a bor, a csodálatos létrehozása a természet és az emberi kéz. Rajta meg lehet beszélni a végtelenségig, mert minden egyes bor megvan a saját története, írott évszázadok óta.

De ma szorítkozunk egy történet a nem túl gyakori tartozék, amely közvetlenül kapcsolódik a kultúra benyújtásának nemes italokat. Ez derítő, derítő - olyan hajó, az szükséges, hogy az igazi ínyencek az isteni italt. Ott van, és nem a palackban, a bort kell kézbesíteni az asztalra.

Tehát, kancsó bor

Egy jó étteremben is megfigyelhető, mint a vallási rítus sommelier: lassan, óvatosan ő önti értékes ital palack egy különleges derítő, és csak egy bizonyos ideig szolgálja etetés vendégeket. Ez az eljárás az ülepítés, vagy ülepítéssel. Fő célja, hogy gyakorlati nettó bor nélkül üledék részecskék természetesen az egyes palackok.

Amikor ülepítés borok érett sommelier hagyományosan nyomon követi a folyamatban az üledék a palack nyakán, a lágy fény a gyertya, és a megfelelő időben, hogy hagyja abba szakadó ülepítő. Rövid idő elteltével a bort a tartály óvatosan öntjük poharak és iszap részecskék, hogy esik ki a palackból az alján. A régi bor leöntjük szükségességét különösen óvatos, ömlött, hogy ne zavarja a kényes egyensúly és a harmonikus illata.

A fiatal tannin bor potenciális hosszan tartó expozíció transzfúzió nem hajtunk végre egy dekantáló elválasztására a csapadékot, és a hatékony oxigenizációs. Ez segít nekik, hogy nyissa fel és mutasd meg a bonyolultsága a aromája és íze a nemesség. Hogy gyorsítsa fel a levegőztető folyamat transzfúzió hordókkal termelt borok esetében gyorsan, biztosan előre, azaz legkésőbb 1-3 órát tálalás előtt. Ezalatt az idő alatt a fiatal ital sikerül kap elegendő oxigént, és azt mondta, hogy egy sommelier „oldódnak” a derítő, hogy megszabaduljon éles színek és tanninokkal.

A tartomány a bor kiegészítők gyártói ülepítés rajongók megtalálja a legegyszerűbb üveg korsó, és a szerző kizárólagos Decanter. Az ár függ a bonyolultsága a forma, anyag, és még divatirányzatok. Úgy mozog a néhány száz több ezer rubel. A legtöbb hordókkal borok kézzel készített kristály tiszta vagy hrustalina. Gyakran glassmakers nekik a legbizarrabb formában, természetesen, miközben a szükséges funkcionalitást. Alapvetően a feladataik szánt szerepet igényel két alaptípusa hordókkal, hogy az összes többi hordókkal bor csak variáció. Az alakja a hajó választjuk, attól függően, hogy a fajta az ital és eljárás dekantálással.

Tehát, hordókkal a bontatlan újborok széles alsó és a nyak, szélesedő tölcsér. Tartályok érett borok, valamint érett és már telített oxigénnel hosszabb tárolás során, általában formájában egy gömb vagy dekanter egy keskeny nyakkal. Ez a nyak beállítja a levegő áramlását, ami nagyon óvatosan, „felébreszteni” az íze a régi nemes ital. Abból a szempontból a hedonizmus és az esztétika, ülepítés az emberek - ez egy szép szertartás, amely gazdagítja a bor élményt és szállít öröm és a bor - és prodyshatsya lehetőséget az egyensúly helyreállítása, egy szó, virágoznak, mint egy virág a bajt.