Csirke francia - finomítás francia konyha

Mint tudja, a francia ételeket különösen finomítani. Például csirkehús lakosok Franciaország ugyanolyan ideges, mint a béka lábát, és főzzük meglepően lédús és puha. Nos, a titkot, hogyan kell főzni egy csirke francia, most nyitva van.

És a titkot csak két: az első, csirke kellene enyhén verte le, akkor, hogy a hús puhább, másrészt a húsételeket öntjük, amelyben sütik. Hozzávalók A mártáshoz változhat, mindegyik a maga módján kiemeli az ízét csirke, de többnyire marad, ami volt mindig csirke nagyon lédús.

Ajánlunk a figyelmet néhány lehetőség recept „csirke franciául.”

Tehát, ha szüksége lesz: csirkemell filé - 0,5 kg paradicsom cucc 5, egy pár fej hagyma, majonéz és tejszín - 150-200 g kemény sajt - 200-300 gr ..

Ha egy darab filé túl vastag, akkor kell a felére csökken, majd finoman verte le. Most dörzsölje a húst sóval és borssal, és helyezzük egy olajozott formában. Hagyma vágva félgyűrűt és laikus tetején a húst. A következő réteg lesz szeletekre vágva paradicsom. zöldségfélék bőségesen kenje a felső majonéz vagy enyhén felvert tejszín és végül megszórjuk reszelt sajttal. Az előmelegített 200 fokos sütőben, hogy egy űrlap, amelyen ha borított egy réteg, a mi csirke francia. Ez a módszer a pörkölés csirke hús nem igényel sok időt. 20-30 perc elteltével, amint a felső kéreg barnák, élvezheti a csodálatos, ízletes ételeket.

Gyakran az éttermi menük megtalálható még francia csirke gombával. Szakácsok, beleértve a saját receptek gomba, tudom, milyen jó, hogy vannak kombinálva csirkehús, így ez egy egyedi ízét. Ez volt körülbelül ez a recept megy rajta.

Ezúttal meg kell venni a csirkemellet 750 gramm gomba választani azokat, akik szeretik, vagy azok, amelyek eladta (például, ha a kiválasztás kicsi, és eladott néhány gomba) - 450 gramm, egy átlagos fej vöröshagyma, fél csésze liszt, csésze csirke húsleves, négy evőkanál száraz fehérbor, só és bors ízlés szerint, szárított tárkony -chaynuyu kanál.

Hagyma vágva kisebb, gomba - szelet 5 mm. A pan öntsünk növényi olaj és keveréke gomba és a hagyma sütjük 15 percig, mielőtt az idő, amikor a folyadék elpárolog, dedikált gombák. Most jön a hús: külön a húst a csontok, mindegyik fél a mell kell vágni hosszában 3 részre. A vastagsága egyes darabot kell 3 mm, és ha néhány közülük fog vastagabb - csomagolja műanyag borítót, és óvatosan verte le a vastag helyeken. A kapott elegyet a hússzeleteket lereszeljük bors, só, liszt és tárkony. Fry a húst egy serpenyőben mindkét oldalán 4 percig, amíg nem szerez egy aranysárga árnyalattal. Hússzeleteket kell távolítani és shift egy tálba, majd zárja le a fedelet úgy, hogy a hús ne hűljön le. Gombák, húsleves, bor, tárkony maradékok adjunk a gyümölcslé fennmaradó pörkölés után melleket. A kapott elegyet egy forraljuk, és pároljuk egy-két perc - gombamártással kész. Úgy kell önteni a főtt hús étel és díszítse gallyakból zöld. Csirke francia gombamártással, más néven a falu, kérem nem csak az otthoni, ez az étel nem szégyelli alkalmazni, és a vendégek az ünnepi asztalra.

Vendégek meghívása a vacsora, szakács és italok alkalmasak az aláírás étel. Csirke francia is száraz fehérborok. Mivel a csirke nagyon finom (feltéve, hogy nem ízesített fűszeres vagy túl fűszeres mártással), akkor legjobb, ha nem „score” erős csersavas bor. Emiatt a fiatal vörös bor, mint például a Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - nem valószínű, hogy illeszkedjen. By finom hús van szükség, és finom bor - ha még mindig inkább a piros, akkor a legjobb, Pino Nuar, de hogy a tökéletes kombinációja a Szürkebarát, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Kívánunk Önnek és vendégeinek jó étvágyat!