Ételek és italokFőzési tippek

Csakúgy, mint a csuka a bőrre: a titok a gasztronómiai tudás

Annak érdekében, hogy készítsen ízletes étel csuka, először meg kell megfelelően kezelni a tetemet is. Általános szabály, előállítására használható tiszta húst. Ezért szükséges, hogy előre tudják, hogy egy csuka a bőrt. Az eset fáradságos és időigényes. Itt minden családnak megvan a maga titkai.

Hogyan juthat el egy tiszta filé

Pike - a ragadozó édesvízi halak, hogy él a folyók és tengerek az északi féltekén. Húsa tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és különböző ásványi anyagok, amelyek jótékony hatással van az emberi szervezetre. Leggyakrabban használt főzés egy szelet halat. Ezért minden nőnek tudnia kell, hogyan kell csuka hatású. Ezt meg lehet tenni a különböző módon. Minden attól függ, hogy pontosan mi azt tervezi, hogy főzni egy tál belőle. Mielőtt kitalálni, hogyan kell eltávolítani a bőrt a csuka, a friss tetemet először készíteni. Erre a célra van szükség:

  • alaposan öblítse nyálka és egyéb szennyeződések;
  • tisztítani a mérleg;
  • távolítsa el a fejét, és vágja a kopoltyúkhoz
  • zsigerelés, eltávolítjuk a belsejét;
  • több időt, hogy feldolgozza a hasított folyó víz alatt.

Csak akkor folytassa érdemi munkát. Mielőtt eltávolítja a bőrt a csuka, meg kell csinálni néhány kötelező lépéseket:

  1. Óvatosan vágja le a bordákat található a hasa.
  2. Segítségével egy vékony és éles késsel hogy a metszést a fejtől a gerinc. Ügyelni kell arra, hogy a lyuk nem működik rajta.
  3. Rátérve a penge 90 fok, tartsa őket gerince mentén, hogy a farok, ily módon szétválasztjuk a filé a csontból.
  4. Ez nem azonos a másik kezét.
  5. Most hasonlóan kell vágni a tiszta hús, nyomja a kést a bőrnek. Meg kell cselekedni, sietség nélkül. Ellenkező esetben, akkor hagyja a filé része a bőr, távolítsa el akkor lesz sokkal nehezebb.

Az eredmény egy tiszta húst. A bőr után, hogy ha csak kidobni.

értékes félkész termék

Szakértők azt mondják, hogy a hal bőre viszonylag erős és tartós termék. Egyes népek az észak, még használja azt, hogy ruhát. A főzés, az ingatlan is megtalálható annak alkalmazását. Előfordul, hogy a bőr használják hüvely sütéshez. Ehhez meg kell maradnia, és sérülésmentes. Ebben az esetben, meg fogja tanulni a technikát, hogyan lehet a bőr csuka állomány.

Ezután a hostess szakismeretet igényel, és a képesség, hogy:

  1. Először is, mint mindig, a hasított ki kell mosni és tisztítani a felesleges mérleg.
  2. Majd a bemetszést készítenek mentén kopoltyú, nem elválasztó ugyanabban a fejét. Törekvő hostess itt lesz, hogy megpróbálja nagyon nehéz. Bár az első alkalom, hogy megkönnyítse a munkáját a fejét, és le lehet vágni.
  3. Ezután hozzá kell húzza ki az összes belsőségek és alaposan öblítse előkészített hasított vizet.
  4. Most jön a legnehezebb szakasza - a távolságot a bőrt. Ahhoz, hogy jobban lépést tartani a teljes felületen halak legyen enyhén pat a lapos oldalán a penge.
  5. Széle mentén hegyén egy kést, hogy sekély vágás mély.
  6. Feszítse a szélén a bőr, és húzza le a farkát. Amennyiben a húst tartott különösen erősen, akkor lehetséges, hogy a kisebb kiegészítő bemetszést.

A végén a bőr néha vágva. De néhány inkább hagyjuk meg a farkát. Ez adja a hatását a jövő étkezés.

Jellemzők főzés szelet csuka

Azt mondják, hogy a csuka kapunk nagyon finom hamburgereket. Ahhoz hogy ezt meg kell próbálni főzni egy tál. Van úgy, hogy a legfontosabb felkészülés a fő összetevője. A legtöbb esetben a tiszta hús hozzáadásával kis mennyiségű disznózsírt. A rendszer segítségével a kész termékek lesz puhábbá a szájban. Ebben az esetben a bőr jobb eltávolítani, mert csak rontja az étel. Miután köszörülés húsdarálóval téve a darált héja több rugalmas. Ennek eredményeként a hamburgerek egyszerűen „gumi”. Hogyan bőr egy csuka a húsgombócokat? Ez a folyamat eltarthat egy éles kést, és a hagyományos lakatos fogó. Elvégzése után az előkészítő lépéseket, akkor kell megragadni a pofák a fogó és a széle éles mozgás elszakítani darab héjat.

Ezt követően, tisztított tetemek kell vágni filé és a csontok félre. Ezek általában kap jó zamatos fülébe. Azok, akik nem használják a munka, mint a szerszámok, megteheti ugyanezt a kezét. Azonban tartsa ujjait csúszós bőr nem olyan egyszerű. De több próbálkozás után lehet tanulni.

speciális képzés

Töltött csuka - az egyik legnépszerűbb lehetőségek előállítására a halat. Hogyan lehet eltávolítani a bőrt a csuka a töltelék?

Leggyakrabban, ebben az esetben a következőképpen járjon el:

  1. Először is, a halak meg kell tisztítani a mérlegek és más növedékek.
  2. Ezután alaposan meg kell tisztítani kívülről egy kefével és öblítse le vízzel.
  3. Konyhai olló, hogy távolítsa el az összes ig (az oldalirányú és a caudalis).
  4. Egy éles késsel távolítsuk el a kopoltyúk. Ezt kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne vágja el a kezét az éles csuka fogai.
  5. Vágó a központi porc, amelyek elválasztják a fejét. Ebben az esetben, meg kell próbálnia, hogy ne sértse meg a bőrt. Ez csatlakozik a fejét a többi hasított.
  6. Vegye ki a belsejét, nem szakító hasa. Ezt meg lehet tenni egy kanállal, vagy villával.
  7. Okozó körkörös metszések belsejében, lassan húzza a bőrt egészen a farok.
  8. Vágjuk a alján a porc és külön a húst együtt a gerinc.
  9. Vágjuk a filét.

Ezt követően a „zsák” bőr kell alaposan mossa le a belsejében, majd töltse ki a hús.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.