Cake "Mozart": a recept

Próbáltad valaha főzni torta „Mozart”? Nem? Ezután a késztetés, hogy csinálni most. Elvégre ez desszert nem csak a nagyon érzékeny és finom, hanem hihetetlenül szép.

Meg kell jegyezni, hogy számos módon kell főzni ezt a desszertet. Úgy döntöttünk, hogy mutassam be a klasszikus változat.

Bizonyára sok háziasszonyok egyszer az életben kíváncsi, hogy miért Cake „Mozart” az ilyen szokatlan nevet. Az a tény, hogy ez a desszert nagyon hasonlít az azonos nevű osztrák cukorkák, hogy készül a marcipán, nugát és csokoládé.

A legfinomabb torta „Mozart”: a klasszikus recept

Mielőtt rátérnék előkészítése a desszert, szeretném figyelmeztetni, hogy ez elég nehéz csinálni. Ráadásul egy ilyen torta megszerzését teszi szükségessé a nagy mennyiségű drága összetevőket. Azonban, ha az összes követelményeket a recept a költségeket teljes egészében teljesíthetők. Végtére is, a kilépés akkor biztosan kap hihetetlenül finom és fantasztikusan szép torta „Mozart”.

Így a készítmény a torta, szükségünk van a következő termékek:

• tojásfehérje - 90 g;
• tojássárgája - 60 g;
• jó vaj olaj - 60 g;
• fehér liszt - körülbelül 60 g;
• fehér cukor - 70 g;
• por - mintegy 30 g;
• étcsokoládé - körülbelül '60

, Meg kell ezeket az összetevőket, hogy a csokoládé krémmel:

• zselatin instant - mintegy 8 g;
• vaníliás cukor - körülbelül 15 g;
• fehér cukor - körülbelül 50 g;
• Tejcsokoládé - 60 g;
• krém 30% -ik - 250 ml;
• csokoládé-mogyoró paszta - körülbelül '50

A pisztácia krém lesz szüksége:

• zselatin instant - körülbelül 6 g;
• konyak - körülbelül 10 ml;
• tojássárgája - 30 g;
• marcipán - mintegy 30 g;
• friss tej - körülbelül 100 ml;
• fehér cukor - körülbelül 20 g;
• krém 30% -ik - 140 ml;
• pisztácia paszta - körülbelül '30

Hogy előkészítse a máz szükséges ilyen alkatrészek:

• ivóvíz - körülbelül 50 ml;
• zselatint - körülbelül 10 g;
• Méz - körülbelül 100 ml;
• fehér cukor - mintegy 100 g;
• -edik krém 30% - körülbelül 65 ml;
• étcsokoládé - csempe.

Szintén impregnálására van szükségünk 50 ml málna szirup és 1 nagy kanál brandy.

Előállítása keksz

Csokoládétorta „Mozart” kell kezdeni, hogy készítsen egy alapot összekeverjük a kekszet. Erre étcsokoládé olvad át alacsony lángon a vajat és a porcukrot. A kapott mázzal lehűtjük, majd add hozzá a tojás sárgáját. Felverés fehérjék cukorral egy erős és stabil habot, ők is átterjedt a csokoládémassza. Végén a hozzávalókat hozzáadjuk a fehér liszt és alaposan keverjük össze.

Tésztadagasztási, annak terjedését egy kör alakú, a megállapított sütőpapírral, majd elküldte a kemencében sült 190 fokos 20-25 percig.

A főzés után csokis keksz hűtötte közvetlenül a bankot. Eltávolítása a torta a formából, hogy megszabadult a papírt. Végül a kész keksz szélén díszítve lemezeket használtunk, amelyek átmérője 20 cm. A kapott pogácsát ismét helyezzük egy mély, tiszta osztott penész, majd nagylelkűen promazyvayut impregnálás. Ők teszik keverésével brandy és málna szörp.

Mi készül az első krém

Ahhoz, hogy egy finom sütemény „Mozart és Salieri”, el kell készíteni a nem csak a szelíd csokis keksz, de a pisztácia krémet. Erre instant zselatin öntjük, kis mennyiségű hideg forralt vízzel, és hagyjuk, mint például 40 percig. Közben friss tejet öntenek egy kis serpenyőben, majd összekeverjük a cukorral és a tojássárgája. A kapott masszát hozott egy vízfürdőn, miközben folyamatos keverés közben, lassan beállítjuk, amíg sűrű. Ezután hozzáadunk vzbuhshy zselatin, apróra vágott marcipán, konyak és pisztácia paszta. Ha az utolsó összetevő nem lehetett vásárolni, akkor azt lehet helyettesíteni 2 nagy kanál őrölt pisztácia.

Keverjük össze a hozzávalókat, tartják a vízfürdőben, amíg sűrű. Ezután a masszát eltávolítjuk a hő és lehűtjük. Közben külön felvert tejszínt és a hozzá őket a kész krémet. Később öntöttek az egész torta, és elküldte a hűtőkamrába több órán.

Mi készül a második krém

Mi mást kell tennie, hogy egy finom és érzékeny torta „Mozart”? A recept e desszert alkalmazását írja elő a két krémek. Hogy az első, mondtuk fentebb. Ami a második, majd főzzük egy bankot kevert csokoládé-mogyoróvaj (akkor cserélje ki a „Nutella”) és a vaníliás cukorral. Ezután lassan melegítjük zsíros krémet (körülbelül 80 ml), előzőleg törik a tejcsokoládé. Tölts vizet is külön instant zselatin. Ami a maradék tejszínt, majd habverővel őket együtt a cukorral keverő alkalmazásával.

Amikor a csokoládé masszát teljesen kihűlt, kiderül édes tészta és elterjedt vzbuhshy zselatin (legyen kissé meleg a tűz). A legvégén a tejszínt injektált tejszínhabbal. A kimeneten kapott nagyon puha és édes masszát tetején szétterítik az első fagyasztott krémet. Ebben a formában torta „Mozart” újra küldeni a hűtőszekrényben néhány órán át.

Előállítása máz

A jobb díszíteni a tortát „Mozart”? Recept eredeti torta egy zenei nevet igényel csokoládé máz. Elkészítéséhez zselatin előre megtelnek vízzel, és hagyjuk duzzadni. Eközben egy sötét csokit feltörése és olvadni a vízfürdőben együtt cukor, méz és tejszín. Végén a máz hozzá vzbuhshy zselatint, és alaposan összekeverjük.

A végső szakaszban

Hogyan lehet díszíteni a desszert „Mozart és Salieri” (sütemény)? A recept e finomság igényel nagy torta. Ez fagyasztott félkész feltöltött finoman eltávolítja az osztott penész. Ezt követően, az egész desszert öntsük csokoládé máz. Ha szükséges, a felszínen a torta díszített édesség morzsa vagy más kezeli. Ezt követően, akkor küld ismét a hűtőkamra állítjuk, és mintegy két órán keresztül. Ez idő alatt a desszert teljesen lefagy, és vesz egy stabil forma.

Hogyan kell alkalmazni a tortán, hogy az asztalra?

Most, hogy tudjuk, hogyan kell elkészíteni a torta „Mozart”. Csokoládé recept jó használni, ha szeretné lenyűgözni a vendégeket nem csak szép és finom desszert, hanem a kulináris képességek. Végtére is, hogy készítsen e finomság, meg kell sok erőfeszítést, időt és termékek.

Miután a többrétegű csokoládé desszert teljesen megkeményedik, akkor el kell távolítani a hűtőkamra és darabokra vágni. Ami a Cake „Mozart” úgy néz ki, még szép és eredeti. Az asztal tartozéka egy csésze erős és forró teát.

Összefoglalva

Kevesen tudják, hogy a torta „Mozart” állíthatók elő nemcsak leírt recept, hanem más módszerekkel. Például néhány háziasszonyok adunk ehhez a desszert, áfonyalekvárral, mandula lényege és más összetevőket.