Bor „Montepulciano”: leírás és értékelés

Borászok számos országban fogják mondani, hogy a legjobb ital nyerik bogyók, a szőlő, hogy nő a szélén egy hosszú idő. Persze, ott volt a divat a francia fajták a modern világban: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon és. De térjünk hagyja őket azokra a területekre, ahol a szőlőt hagyományosan nem termesztik Chile, Új-Zéland, Kaliforniában. Olaszországban a francia szőlő növekedni szokott a hűvös és csapadékos éghajlat - a hulladék időt és erőfeszítést igényel. Ezért az ország továbbra is művelni fajták ismertek a napokban az ókori Rómában. Ez a "Sangiovese" ( "Blood Jupiter") és a "Montepulciano".

Az utóbbi lesz szentelt cikkünket. Nézzük meg egy érdekes történet a fajta, valamint tanácsot, hogy melyik bort választani Montepulciano. A szőlőt termesztenek az egész keleti partján Olaszország Molise, Marche, Puglia déli, Umbria és Lazio. De ha ez a fajta megnyilvánul a legtisztábban és nemesen?

Néhány zavart nevek

Szőlőfajta, és inni belőle semmi köze a kisváros Montepulciano Toszkána, a tartomány nyugati partján Olaszország. A falu alakult az etruszk király Lars Persenna. Azóta a lakosság Mont-Mercury (amelyet később átnevezték Mont Politianus) részt vesz a borkészítés. A Munkájuk eredményeként volt a huszadik század elején, nemes ital, amely dicsőítette a városban. "Nobile (arisztokratikus) Montepulciano" - nevet adták neki mester Adam Fanetti. És az ezer 980. évben a bor kapta a legmagasabb besorolás Olaszországban - DOCG.

Ital, persze, nagyon jó, őszintén szólva, kiváló. Egy kivétellel: a bor „Nobile di Montepulciano” készül a bogyókat Sangiovese, termelt csak a toszkán városban. Cikkünkben elsősorban a szőlőfajta és a bor nyert gyümölcse - a „Montepulciano”.

A történelem az ital

Idősebb Plinius megemlíti, hogy a hegyvidéki Abruzzo régióban növekszik csodálatos szőlő. Úgy gondoljuk, hogy itt született a fajta Valle Pelin, szívében a hegyvidéki régióban. Ez a növény szereti a száraz meleg éghajlat és egy kis agyagos talaj, a hegyoldalakon.

A legelső rekord ez a történelmi dokumentumok közé tartozik 1790 második évben. Mikele Torchia, levéltáros Ferdinánd király negyedik, megjegyezte, hogy Sulmona (Valle Pelin) teszi a kiváló bor a helyi szőlő. Most ülő több mint a fele a vetésterülete a régióban - harmincötezer hektár.

Vége felé a tizenkilencedik század a bogyók növekedni kezdett, és a part menti területeken Abruzzo. Van italt egy új hang. És amikor a besorolás italok, a „Montepulciano” bor megkapta az első DOC (Montepulciano d'Abruzzo) fogadták el Olaszországban, 1968-ban. Különösen népszerű az országban évfolyam szerzett vége után a második világháború.

Követelmények a DOC borok

Bor zóna kiterjedése nem az egész hegység az Abruzzi, de csak négy kistérség: Teramo, Pescara, L'Aquila és Chieti. Jó bor Montepulciano meg kell felelnie a következő feltételeknek:

• szőlőtelepítés nem haladhatja meg a magassága ötszáz méter tengerszint feletti magasságban (600 m megengedett a déli lejtőkön);
• Szőlő nem nőtt az alföldön.

DOC oszlik öt al-régiók: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin és Teataja. Ezekben résztartományok bortermelés szabályozza speciális szabályokat. Amíg 2010 a DOC szerepel, és rosé wines. Úgy tett a mellett a vörös szőlő „Montepulciano”. Most rosé wines származó Abruzzo külön DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Azt mondják, hogy az íze a bogyók és ital befolyásolja elsősorban az éghajlat, amelyek a hegyek és közel a tenger. Agyagos talajon is nagy jelentősége van.

Bor "Montepulciano d'Abruzzo"

Milyen készült ital hegyvidékből tartják a leginkább elegáns? A kétezer harmadik éve ez a különleges terroir találtuk. Ez egy kis terület az észak-Abruzzo, amelyet többek között a DOCG (a legmagasabb besorolás a borok Olaszország). Úgy hívják Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Borok ezen a területen csak a piros és gyakran monosortovymi.

Italok az al-zóna Terre di Kazauriya - száz százalékos Montepulciano. A Westin Dei Teataja, és lehetővé tette a hozzáadásával más fajták a több mint 10%, és a Alto Tirin - 5%.

Vörösbor „Montepulciano” kezdik eladni tavaszán a betakarítást követő év. Márkás italokat tartják legfeljebb tizennyolc hónapig. És háromnegyede idejében bor érlelés hordóban, majd egy másik dostaivayutsya palackozzák hűvös pincében. Monosortovye assamblyazhnye és italokat Terre Pelin van a leghosszabb késés - két év. Közülük töltenek kilenc hónap hordóban.

jellemzői

Montepulciano - bor, amely kizárólagos jellegű. Nehéz, hogy megzavarja a többi márka. Ez a bor jellemző intenzív színe sötét rubin. Ízében elegáns, tökéletesen kiegyensúlyozott savasság és lágy tanninok megnyilvánulása. Egy friss csokor, mély önellátó, és úgy érezte feljegyzései érett fekete cseresznye, a szilva, a meleg fűszerek árnyalatok dohány és fekete olajbogyó. Az időtartam és a bágyadt utóíz játék árnyalatú eperfa és szárított gyümölcsök a háttérben kakaót. Ezek a borok általában szolgált egy kifinomult étterem őz vagy vörös hús, tészta, drága sajtok, rántotta kolbászok.

Bor Montepulciano híres márka

Kezdjük egy áttekintést táblázat italokat. Bottle „Tiny Montepulciano d'Abruzzo” betakarítás kétezer tizenötödik évben lesz egy jó ételek kísérőjeként tészta carbonara vagy húsételekhez. Ár - 440 rubel per 0,75 liter. Az ára italok jelentősen eltér attól függően, hogy a gyártó.

Ugyanez a bor 2015-ben a „Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya” több csaknem a felére, és érdemes 590 p. Ha az ár a rubel nem megijeszteni, próbálja meg a márka "kedvéért". Egy elegáns ajándék, öröm az ínyencek lesz „Montepulciano d'Abruzzo Riserva”. Ez az ital által termelt család "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Az ital besorolása DOC. Ő volt különösen jó a szőlő-kétezer tizenegyedik betakarítás évében.