Sturgeon. Recept saláta. receptek ételek

Sturgeon - egy közös nevet mintegy 26 halfaj, kecsege család. Ez magában foglalja: a szibériai, a Fekete-tenger, a japán, az amerikai Atlantic, orosz, kínai, szibériai, kecsege, és így tovább. A családnak néhány közös nevek, mint például a tokhal, Kaluga és beluga. Sturgeon elsősorban porcos halak, nem rendelkezik a gerinc és részben fedett, csontos lemezek úgynevezett scutes. A főzés, ezek a nagy értékű, mert a borjú, de a húst ez a hal nagyon finom. Akkor sütjük, felforraljuk, sütni vagy füstöt, erre akkor bármilyen tokhal. Recept stroganina (Oroszország azt mondta: „struganiny”) már ősidők óta ismert. Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Az egyik fő feltétele előállítására különböző kiváló minőségű hal: a fogást követő, meg kell alávetni azonnal gyorsfagyasztott, kiolvasztott, akkor nem kell fagyasztani újra.

recept 1

Ha veszel egy kész filé 10 percig, majd főzni a halat nevű tokhal. Sturgeon recept kapribogyóval, olajbogyó és paradicsomszósz kiválóan alkalmas előállítására ételeket. 4 személyre van szükség:

• 500g filé sturgeon két részre vágtuk;
• 1 teáskanál zúzott fokhagyma;
• ½ csésze apróra vágott hagymát;
• 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring;
• ¼ csésze olívaolaj sóoldattal mossuk, és anélkül, hogy vetőmagot;
• 3 teáskanálnyi kapribogyó;
• ¼ csésze száraz fehérbor;
• Vagy ½ ¾ csésze friss paradicsomszósz;
• 1 kanál olívaolaj.

Melegítsük elő a serpenyőben közepes hő (amikor a forró serpenyőben önteni olaj hideg, a termékek nem tapadnak sütéshez) olívaolajat adtunk. Amikor felmelegszik, elterjedt tokhal filé serpenyőben. Fried és a barna ODE oldalán (2 perc), majd hozzáadunk íj. Keverjük addig, amíg elkezd világossá vált. Hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaringot. Fry 2 percig, amíg a fokhagyma barna. Forgassa a filé. Olívaolaj hozzá és összekeverjük, tegye kapribogyó, továbbá keverjük és sütjük 2 percig, majd vízbe fehérbor. Növelje a tűzről, és hagyjuk néhány percig, hogy csökkentsék a folyadék mennyiségét. Csökkentse a hő-, közép és adjuk hozzá a paradicsomszósz. Az elegyet keverjük, és össze a hozzávalókat, és hagyjuk néhány percig. Flip át filé mindkét oldalán borította mártással. A hal kész, ha ellenáll nyomást. Frissen őrölt bors adhatunk a főzés során, de ez az étel nem szükséges sózzuk, mert van egy csomó só olajbogyó és kapribogyó. Tálaljuk rizs, tészta vagy kuszkusz. A díszítéshez hozzá egy szál friss rozmaring.

recept 2

Nagyon jó salátának, előételek füstölt tokhal. Recept saláta füstölt tokhal a sült cékla és eredeti öltözködés elkészítéséhez szükséges egy fél órát. 6 adag salátát kell készítenie termékek:

• 2 kg friss répa, mossuk (levágott szárakat és vékony gyökér része);
• 2 evőkanál olívaolaj pörkölésére céklát;
• 3 evőkanál evőkanál darált mogyoróhagyma;
• 3 evőkanál vörösbor ecetet;
• 6 evőkanál vodka;
• 3 evőkanál olívaolaj tankolás;
• 2 evőkanál méz;
• ½ teáskanál só kanál;
• Spoon ¼ teáskanál fekete bors;
• 2 evőkanál apróra vágott friss kapor;
• 500 g füstölt tokhal bőr nélküli, főzési Sturgeon csökken, amit a darabolást falat nagyságú darabokra;
• 1 alma Granny Smith, vegye mag és csíkokra vágjuk.

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C. Répa egy tálban olajozott, elterjedt egy sütőedénybe, tegye a sütőbe, sütni amíg meg nem puhul, körülbelül egy óra. Kivettük, lehűtöttük, tisztítani, és vágjuk szeletekre egy kicsit vastagabb, mint 5 mm. Egy tálban keverjük össze a hagymát, vörös borecet, vodka, olívaolaj, méz, só, bors és kapor. Spread töltés darabokra füstölt tokhal, alma, répa, majd gyorsan összekeverjük. Szolgált a zöld étel.

recept 3

A szósz koriander kiderül finom tokhal. Recept sült tokhal eredeti mártással igényel előzetes pácolás. összetevők:

A hal:

• 1 kg filé tokhal;
• Teáskanál só 1 evőkanál;
• 1 kanál olívaolaj;
• 2 evőkanál fűszeres ízesítők koriander.

A mártáshoz:

• 1stakan kókusztej;
• 1 lime (juice);
• 1 kanál apróra vágott koriander levelekkel.

Sturgeon filé részeket dörzsölte sóval, tegye egy tálba, és öntsünk vizet (a hal borította), bal oldali 10 percig, majd öblítjük tiszta vizet, olívaolajat dörzsölte és fűszeres ízesítő koriander. Tedd hűtőszekrényben 2 órán pácolás halivadékok grillezett 5 percig mindkét oldalán. Feltöltött egy sütőedénybe, és tegye előmelegített sütőben 200 ° C hőmérsékletre percig 15. Ekkor a mártást készítünk az összes alkotórész összekeverésével. Amikor a hal kész, ráöntjük a mártást és tálaljuk. Ez a recept tokhal lehet használni a vacsora.