Birs - a gyümölcs sárga, halványan emlékeztet az alma. Általában ezek a gyümölcsök nőnek a déli, Közép-Ázsiában, így nem túl gyakori Oroszországban. Ha több kilogramm gyümölcsöt, a legjobb, ha megfőzzük dugó vagy birs lekvár, a recept, amely megbeszéljük ezt a cikket. A nyers adatokat gyümölcs szinte nem eszik, mert még az érett formájában birs nagyon tömör szerkezetű, és gyakorlatilag íztelen. Illata kiderül, hogy pontosan mikor főzött, így az egyik legjobb édes üres, amit tehetünk, lehet, hogy itt.
Birs jam. Recept egy fotó
Szükséged lesz:
- 1 kg birs gyümölcs;
- egy kiló cukor;
- pohár tiszta szűrt víz;
- harmadik teáskanál citromsav;
- egy kis vanília.
Mossuk gyümölcsöt, távolítsa el a vetőmag kamrában (óvatosan, ez a rész birs különösen kemény) és, kívánt esetben héja. Vágjuk szeletekre vagy apró kockákra. Miután Tegye a darab egy fazék forró vizet, és fehérít, amíg, amíg a szeletek nem elég lágy, akkor távolítsa el őket egy lyukas kanállal. Vegyünk egy csésze húslevest, amelyben főtt zöldségeket, megszórjuk a cukorral, és főzzük a szirupot. A forró folyadékot töltse édes gyümölcs és forraljuk a kályha 5 percig. Miután birs lekvár recept, amely magában foglalja a főzés több szakaszban, meg kell, hogy fedezze a törülközőt, és tegye be egy sötét helyen, 12 órán, de akkor éjjel. Ezt követően ismét tegye az edényt a tűzhelyre, és hozd a kész lekvár: ez határozza meg egyszerű - amint a szelet már majdnem átlátszó, és a szirup szerez vöröses árnyalat, a munkadarab lehet távolítani a hőt és öntjük sterilizált üvegekbe. Mellesleg, 5-10 percig, amíg a folyamat befejeződik, adjunk hozzá, hogy forrásban lévő tömeg vanillin és a citromsav.
Birs lekvár: a recept dióval és citrom
Akkor nem csak kellékek, hanem egy igazi csemege a tea, ha főzni a lekvárt a gyümölcs hozzáadásával friss citrom és dió. Számára lesz szüksége:
- 1 kg birs és az azonos mennyiségű cukrot;
- üveg kifejtve dió;
- citrom;
- 2 pohár sima szűrt vizet.
Mossuk gyümölcsök, ízletes vékonyréteg, távolítsa el a héj, távolítsa el a vetőmag kamra és szeletekre vágjuk. Meg kell fehérít forrásban lévő vízben 10-15 percig, majd távolítsa el egy lyukas kanállal, és tegye be egy külön tálba. A két csésze húsleves maradt blansírozás zöldséget, és fele annyi cukorszirupot, felforraljuk, és öntsük szelet birs. Hagyjuk állni, hogy nekik, hogyan kell áztatni 3-5 óra. Az oldathoz a maradék cukor és tegyük egy tányérra. Birs jam, a recept az, amely ebben az esetben magában foglalja a főzés három lépésben, szükséges, hogy a felforraljuk, és hagyjuk, hogy készítsen egy negyed órát. Ezt követően, hagyjuk, hogy sört és 6-8 órán át újra. Ezt a ciklust meg kell ismételni legalább 3-szor, hogy a végén megvan „sárga” jam áttetsző szeletekre, és sűrű, viszkózus szirup. Lemon, szeletekre vágva a bőrrel, hozzá kell adni az utolsó sütési ciklus és 3-5 percig, mielőtt a célból szükséges önteni diót nucleolusok. Ömlesztett üvegmasszának sterilizált üvegekbe, és tárolja hűvös helyen, amíg a téli hideg. Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni birs lekvár. Jó étvágyat.